Dve jedlá naraz
Moja stará mama varila prvý deň v týždni dve jedlá a väčšinou vydržali až do štvrtka. V piatok sme ešte stihli to, čo sme mali, pamätám si, že mi veľmi chutili makaróny a syr. Neviem, či si pamätáte tie husté, prázdne makaróny v strede. Varené a so strúhanou telemeou navrchu boli len dobré.
Veci sa odvtedy trochu zmenili, v obchodoch a na trhoch je dostatok jedla. Ak ste vášniví k panvici na chvoste, existujú rýchle riešenia pre tých, ktorí chcú každý deň jesť niečo iné.
Pre mňa to väčšinou vyzerá takto: ak mám uvoľnený týždeň (zriedka, ale stáva sa to), dovolím si každý deň uvariť rýchle jedlá. Ak ale viem, že mám celý týždeň, v nedeľu pripravím dve jedlá, ktoré môžem striedať až do stredy-štvrtka. Keď to skončí, improvizujem.
Keďže prvý pracovný týždeň v roku bol plný (pretože som si cez vianočné sviatky práve dosť oddýchla, aby som si na to príliš nezvykla), vybrala som si pripraviť dve jedlá z morčacích pŕs: krémovú polievku mrkva s pečenými paprikami a morčacími prsiami s paradajkovou omáčkou a koreňom na tácke.
Krémová polievka vo svojej dobe robí zázraky, najmä ak je chutná a svieža. Myslím, že jedným z trikov pre úspech krému je použiť na varenie zeleniny namiesto vody jasnú kuraciu alebo morčaciu polievku, úplne to zmení dej.!
Na krémovú polievku sme použili tieto ingrediencie:
1 strúčik cesnaku (voliteľné, ak máte chuť)
Kapia papriky som vložila do rúry na plech. Morčacie mäso som potom uvaril v tlakovom hrnci s vodou a trochou soli. Penu som očistil a keď voda začala vrieť, pridal som nasekanú mrkvu, zeler, petržlen a cuketu. Potom som nasadil vrchnák a nechal asi 30 minút prevrieť. Tieto tlakové hrnce sú vynikajúce, pretože skracujú čas varenia minimálne o polovicu.
O 20 minút boli papriky hotové, vytiahla som ich a olúpala aj so semiačkami. Keď uplynulo 30 minút, vybral som zeleninu a spolu s pečenou paprikou, strúčikom cesnaku, korením a šťavou, v ktorej zeleninu spolu s mäsom varili, som ich dal do mixéra. Teraz, čo sa týka džúsu, som na začiatok dal asi dva leštidlá a pridával som ich ďalšie, kým som nedosiahol konzistenciu krémovej polievky. Zrelé korenie mu dodalo úžasnú arómu!
Morčacie prsia som nakrájala a potom vložila do kastróla s trochou cibule a paradajkovej omáčky, dochutila soľou a paprikou a povarila asi 15 minút, kým omáčka neklesla. Môže sa podávať s akoukoľvek oblohou, ktorú chcete, ja som sa rozhodla urobiť v rúre plech plný koreňov, pretože máme dokonca radi prihriaty. Použila som aj mrkvu, petržlen a zeler, ku ktorým som pridala cibuľu. V skutočnosti mi zelenina dorazila iba na dva dni a na tretí deň som ako ozdobu použila niekoľko varených ryžových cestovín. Rýchlo.
Do stredy sme odviedli čestnú prácu
Ako dlho to celé trvalo? Myslím si, že od vyčistenia zeleniny po vypnutia sporáka trvá asi 1,5 hodiny. Ale v kuchyni som nezostal nepretržite, tlakový hrniec si svoju prácu robí rovnako ako rúra. Počas pečenia/varenia som mal čas na napísanie textu článku.
Ak máte pri stole mikrovlnnú rúru, môžete si ju vziať aj s balíkom
Ak chcete mať prehľad o najnovších článkoch zverejnených na blogu, môžete tiež sledovať stránku na Facebooku tu