Dych z hydinovej pečene DUKAN RECEPTY

hydinovej

Sľúbil som vám recept, do ktorého môžete zakomponovať bešamelovú omáčku, tak tu to je! Je prevzatý z knihy receptov Dr. Dukana, takže pre Dukanovu diétu je 100%. Opäť vám hovorím, že to nie je veľmi zložitý recept na prípravu, a navyše má „zaujímavú“ chuť, ako povedal môj manžel (v dobrom slova zmysle).

Fáza plavby, konsolidácia

- 1 zväzok zelenej petržlenovej vňate

Pečienky osmažte na nepriľnavej panvici (Dr. tvrdí, že sa dá mazať olejom), potom ich nakrájajte na menšie kúsky spolu s cesnakom a zelenou petržlenovou vňaťou. Do predtým pripravenej bešamelovej omáčky (recept tu) pridajte nakrájanú pečeň (zmiešanú s petržlenovou vňaťou a cesnakom) a vaječné žĺtky.

Zloženie dobre premiešajte. Z bielkov vyšľaháme a postupne ich zapracujeme do zmesi pripravenej vyššie. Pridajte soľ a korenie.

hydinovej

Nalejte kompozíciu do jenskej misy (tá moja bola väčšia a suflé trochu vyšlo) a misku vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Necháme dobre zhnednúť (asi 30-35 minút). Vyberte misku a nechajte ju vychladnúť a potom ju uložte do chladničky. Vychádza veľmi dobre, zvlášť ak máte radi hydinovú pečeň.