Dýňový džem s pomarančmi a zázvoromBeca; s kuchyňa; DOMÁCE JEDLO

Pokiaľ z predchádzajúceho receptu (Pumpkin Cream Soup) ešte zostala polovica tekvice, pripravila som si aj chutný tekvicový džem s pomarančmi a zázvorom. Pretože cukor nie je príliš zdravý, nech je hnedý, použila som iba polovicu z množstva bežne používaného na džemy a vyšiel sladko-kyslý zázrak plný chutí.

Samozrejme, rôzne gazdinky ma s dlhoročnými skúsenosťami varovali, že ak nepridám dostatok cukru (rovnaké množstvo cukru ako množstvo ovocia), džem sa neviaže. Bolo to zviazané, ako vidíte, a vaše zuby nie sú ani také sladké;).

Takže ingrediencie, ktoré viedli k tejto dobrote, sú:

Tekvicu som olúpala zo semiačok a olúpala a nakrájala na menšie kocky. Pomaranč som najskôr olúpala z kôry a potom som nožom narežela okvetné lístky tak, aby zostali iba filé, bez bielych nožníc.

Potom som nakrájal kúsky pomaranča, posekal som zázvor a všetky ingrediencie vložil do nepriľnavého hrnca. Kompozit som zalial vodou a dal na mierny oheň.

Prvých 20 - 25 minút som nepotreboval nič robiť, potom som z času na čas začal miešať, pretože sa voda začala odparovať. Pretože sa nezdalo, že tekvica dostatočne prenikla, pridal som ešte trochu vody, aby som zloženie znova prekryl. Potom som to nechal za občasného miešania ešte chvíľu na ohni, kým nebolo zloženie zviazané. Nakoniec som musel celý čas miešať, aby sa džem neprilepil na dno hrnca.

Keď zloženie chytilo ústavu, ktorú považujeme za hodnú zaseknutie (tvrdé lepkavé - skontroloval som to lyžičkou: Namočil som to najskôr do zloženia, potom som to položil na čistý tanier a pokúsil som sa to všetko zdvihnúť tanierom - Nestalo sa tak, ale uvedomil som si, že je to dosť lepkavé;). Hrniec som zložil z ohňa a menším leštidlom som ešte do horúceho vložil džem do zaváracích pohárov, potom som ho zakryl viečkom.

To je asi tak všetko, dve zaváraninové poháre, ktoré vám zlejú ústa:).

---