Džem z cuketového receptu, fašírky a vynikajúci šalát
Gartenbista »Zelenina» Cuketa - tri vynikajúce recepty
Čas čítania: 4 min.
Zdravo a svetlo, cuketa pravidelne v kuchyni trumfuje. Iba s niekoľkými kalóriami je zelenina ľahko stráviteľná a dodáva tiež silné chute Grilované dokonalý a finále bohaté na vitamíny. S lahodným cuketovým receptom nemôžete nič pokaziť.
Čo treba vedieť o cukete
Názov hovorí za všetko: „cuketa"Pochádza z Taliansky a znamená „menšie tekvica„. Plody sú pôvodné v Severnej a Strednej Amerike a sú tu už niekoľko tisíc rokov Jedlo použité. Stalo sa to pri objavení Ameriky zeleninu aj do Európy a rýchlo sa rozšírila najmä na juh. Zelenina hrala v našich záhradách a miestnych receptoch úlohu iba niekoľko rokov, odvtedy sa však neustále zvyšuje.
Nie všetky cukety sú rovnaké:
Ak žltá alebo zelená, chuť je identická. chutia
- mierne orechový a
- svetlo trpký do
- svetlo sladký.
The opravený, biely Buničina varením sa stáva výrazne mäkšou. Sviežosť spoznáte podľa bezchybného, hladká škrupina, ktoré môžete aj zjesť. Ani biele bodky na miske nie sú stratou kvality, ale iba typickým rozlišovacím znakom Cuketa z voľného výbehu.
Tip Gartenbista: The biely zeleninu sa však považuje za ešte chutnejšiu ako ich zelení príbuzní. Sú podstatne menšie a hrubšie, ale tým sa rozdiely odstránia. Príprava sa riadi rovnakým vzorom.
Žiadne cukety, ale veľmi podobné týmto, sú malé Letné tekvice ako
- Patisson
- alebo Tondo Chiaro di Nice.
Ich aróma je veľmi jemná, takže ich použitie je rovnako ľahké a rozmanité ako v prípade zeleniny.
Špeciálny pochúťka sú v každom prípade kvety. Chutia mierne orieškovo až sladko a dodávajú sa v naplnenej verzii
- zeleninu,
- syr
- alebo mäso
potešenie. Ale môžete tiež grilovanie a hlavne dobre smažiť. Pretože kvety nie je možné konzervovať, sú čerstvé iba od júna do začiatku júla v lahôdkach alebo vo vašej záhrade.
Chutný recept na cuketu, ktorý si môžete uvariť doma
Cuketový džem na raňajky
Zloženie: na 3 poháre a 400 ml, na pohár asi 532 kcal
- 500 g cukety
- 500 g kyslých jabĺk
- 50 ml vody
- 300 až 400 g cukru podľa vašej chuti
- 1 až 2 čajové lyžičky želírovacieho prostriedku
Príprava:
Najskôr umyte cuketu,
- olúpať,
- Pozdĺžne o polovicu,
- Odstráňte jadrá a
- Buničinu nahrubo nastrúhame.
Potom jablká olúpte a nakrájajte na kocky. Potom jablká a cuketu podlejte vodou v hrnci s vodou a priveďte k varu Varíme na miernom ohni 8 až 10 minút. Potom pridáme cukor a ďalšie Varíme 5 až 10 minút. Potom Gélotvorný prostriedok podľa pokynov na obale Pridať, Džem odstavte zo sporáka. Potom ihneď nalejte do čistých pohárov a zaviažte.
Tip Gartenbista: Ak je džem dostatočne tuhý, nie je potrebné pridávať gélotvorné látky.
Cuketové fašírky
Zloženie:
- 300 g strúhanej cukety
- 1 malá, nadrobno nakrájaná cibuľa
- 30 gramov múky
- 1 štipku prášku do pečiva
- 35 g kefalotyri alebo parmezánu
- 1 polievková lyžica čerstvej nasekanej mäty
- 2 čajové lyžičky čerstvej plochej listovej petržlenovej vňate, nasekané
- 1 štipku mletého muškátového orieška
- 25 g strúhanky
- 1 vajce, ľahko rozšľahané
- Soľ a drvené čierne korenie
- Olivový alebo kokosový olej na vyprážanie
Príprava:
Pomocou kuchynskej utierky tekutý z ovocia a cibule vystrčiť.
Potom
- Cuketa, Zdravý recept na cuketu s čerstvou cuketou.
- Cibuľa,
- Múka,
- prášok do pečiva,
- syr,
- mäta,
- petržlen,
- muškátový oriešok,
- strúhanka
- a vajce
vo veľkej mise Zmiešať. Táto hmota energicky s Osolíme, okoreníme a potom na tuhú zmes hniesť. Na veľkej panvici rozohrejte olej na strednom ohni, potom do panvice pridajte niekoľko zarovnaných lyžíc zmesi a smažte ich 2 - 3 minúty, kým nie sú palacinky zo všetkých strán. dobre zhnednutý sú. Dobre scedíme na papierových utierkach a podávame teplé. Môže napríklad s Šalát z uhoriek a jogurtov byť podávaný.
Šalát z uhoriek a jogurtov
1 hrubá, nelúpaná organická uhorka, hrubá rašple alebo nasekať, Vložíme do cedníka, posypeme soľou, odstavíme 15-20 minút a necháme lúhovať. Do misy dajte 500 g hustého krémového jogurtu s pretlačeným strúčikom cesnaku, 2 lyžice nasekaného čerstvého kôpru a 1 lyžicu octu z bieleho vína Zmiešať. Pridajte uhorku a šalát dochuťte soľou a bielym korením. Zakryť a zachovať chladnú hlavu. Šalát s Pokvapkáme olivovým olejom a slúžiť.
Syr Kefalotyri je pikantný, slaný grécky tvrdý syr vyrobený z pasterizovaného kravského mlieka. 🙂