Džem z egreše si z testu urobte odšťavovače a odšťavovače
Pripravte si egrešový džem sami
Domáci egrešový džem
Egreš je úžasné ovocie, ktoré zvádza svojou sladkokyslou arómou. Vďaka špeciálnej textúre sú bobule také populárne, zvonka sú svieže a zvnútra nádherne šťavnaté. Egreše poskytujú vitamín A, vitamín C a vitamín E a obsahujú minerály draslík, vápnik a horčík. Bobule sú tiež veľmi nízkokalorické a majú iba 37 kalórií na 100 gramov. Egreše nevydržia dlho a mali by sa preto konzumovať vždy čerstvé a rýchle.
Ak si však napriek tomu chcete v zime vychutnať sladkú chuť týchto bobúľ, mali by ste ich spracovať na lahodný egrešový džem. V našich záhradách doma rastú červené a zelené egreše, ktoré môžete použiť na výrobu džemu z červeného egreša a zeleného džema z egreše. Červené bobule sú zvyčajne o niečo miernejšie a sladšie.
Ako si sám pripravím egrešový džem?
Džem z egreše si ľahko vyrobíte aj sami. K domácemu egrešovému džemu potrebujete len čerstvé ovocie alebo mrazené egreše a niekoľko ďalších prísad. Nasledujúci recept na varenie egrešového džemu je skvelý a jednoduchý základný recept, ktorý môžete neskôr doladiť podľa ľubovôle. Či už s rôznymi koreninami, inými druhmi ovocia, alkoholu alebo orieškami, tu sú možné najlepšie kombinácie, pretože egreš sa hodí takmer ku všetkým ostatným jedlám.
Znížte egrešový džem - prísady:
- 1 kg egreša červeného, zeleného alebo rozmixovaného
- 1 kg konzervačného cukru 2: 1
- Šťava a kôra z organického citrónu
Príprava egrešového džemu
Egreše by mali byť dobre zbavené stoniek a kvetenstva a rozrezané na polovicu. Vložte bobule do hrnca a najlepšie ich zľahka roztlačte zemiakovým strojom. Ovocie môžete tiež pretlačiť v tyčovom mixéri. Ak ty
Ak chcete egrešový džem bez semien, potom pretlačené ovocie pretrite cez jemné sitko alebo gázu. Teraz pridajte citrónovú šťavu a konzervujúci cukor a nechajte všetko štyri hodiny lúhovať. Potom priveďte ovocnú zmes do varu. Nezabudnite miešať. Po piatich minútach urobte test gélovatenia. Lyžičkou vyberte z hrnca džem. Ak sa stane pevným, džem je už pripravený.
Teraz nalejte egrešový džem do sterilných nádob, zaskrutkujte a otočte hore dnom. Džem necháme vychladnúť a egrešový džem sa dá vydržať minimálne rok, aj keď nie je v chlade.
Egrešový džem bez konzervácie cukru
Tento recept na džem z egreše ukazuje, že pre lahodný džem nevyhnutne nepotrebujete konzerváciu cukru. Tento recept na džem z egreše je tiež veľmi jednoduchý a môžu ho rýchlo implementovať začiatočníci v kuchyni.
Alternatívy k cukru a konzervácia cukru
Recept: egrešový džem bez konzervácie cukru
- 1 kg egrešov
- 500 ml vody
- Šťava a kôra z organického citrónu
- 1,2 kg cukru
Príprava
Z egrešov vyberte stonky a ovocie, rozkrojte ich na polovicu a na strednom ohni ich dobrú hodinu duste vo vode. Stiahneme z ohňa a necháme mierne vychladnúť. Bobule spolu s vodou na varenie pretlačte v tyčovom mixéri. Podľa potreby preceďte cez sitko. Teraz pridajte citrónovú šťavu, kôru a cukor a priveďte k varu. Cukor sa musí úplne rozpustiť. Teraz povaríme päť minút na prudkom ohni a potom dusíme na miernom ohni, kým nenadobudne účinnosť test gélovatenia. To môže trvať od 15 do 30 minút, v závislosti od ovocia.
Potom horúci džem nalejte do sterilných nádob, zatvorte ich a otočte ich hore dnom. Egrešový džem necháme vychladnúť a odložíme na suché a tmavé miesto. Džem by mal byť stabilný minimálne rok, a to aj bez chladenia.
Dózy na domáci džem a želé
Rôzne variácie egrešového džemu
Čistý egrešový džem chutí samozrejme vynikajúco. Vždy však môžete vykúzliť nové varianty a prekvapiť tak svojich priateľov a rodinu. Angrešt z egreše je tiež skvelým suvenírom a malým darčekom, pretože ho má každý rád.
Prečo ich nevyskúšate Egrešový džem s vanilkou. Môžete použiť buď dužinu vanilkového struku, vanilkový cukor alebo vanilkovú príchuť. Džem môžete tiež dochutiť inými chuťovými nuansami. Napríklad je to veľmi vhodné Karamelová príchuť, ale tiež Mandľová príchuť alebo Príchuť marcipánu je naozaj super.
The Egrešový džem s banánom Nielen deti chutia dobre. Egreše dodávajú marmeláde dobrú kyslosť, zatiaľ čo banány dodávajú sladkosť a veľmi zvláštnu krémovosť.
Egrešový džem s mätou je obzvlášť osviežujúci a ideálny pre horúce a slnečné dni. Môžete tiež použiť citrónový balzam alebo iné bylinky ako bazalka alebo rozmarín. Angrešt z egreše sa dá tiež veľmi dobre dochutiť levanduľou.
The Egrešový džem s kivi zaujme skvelou zelenou farbou a typickou sladkokyslou chuťou. Kiwi a egreše sú si chuťovo veľmi podobné a navzájom sa veľmi dobre podporujú.
Toto je úžasne sladký letný džem Džem z jahôd a egrešov. Je to perfektný raňajkový džem Džem z višní a egrešov. Môžete však kombinovať všetky druhy čerešní s egrešmi. Čerešne so sladkým srdcom sú ideálne pre tých, ktorí majú chuť na sladké.
The Angreštový džem s ríbezľami presvedčí letnou sviežosťou, vyváženou kyslosťou a množstvom arómy. Môžete na to použiť čierne, červené, ale aj biele ríbezle. Najintenzívnejšiu arómu získate s čiernymi ríbezľami, zatiaľ čo červené plody sú veľmi sladké a biele s vysokou kyslosťou.
Lahodné bobule sa dajú dobre kombinovať aj s kôstkovým ovocím. Vyskúšajte to s marhuľovým egrešovým džemom, taký Broskyňový egrešový džem alebo jeden Mirabelkový slivkový egreš. Tiež s Slivky a slivky uvarte chutné džemy. Mali by ste ich tiež energicky doladiť škoricou, klinčekmi a dobrou štipkou kakaa.
Pripravte si egrešový džem sami s alkoholom
Pre gurmánov sú džemy s alkoholom non-ultra. Pre labužníkov to je Angreštový džem s brandy, Koňak alebo whisky sú absolútnym hitom. Tieto džemy môžete použiť aj s Cointreau alebo portské víno spresniť.
Ak ty Egrešový džem s ginom Zmenšite a potom pridajte aj trochu borievky. Tieto dodatočne posilňujú arómu. Ak chcete pripraviť tropický džem s egrešmi a alkoholom, potom ovocie uvarte pomocou marakuje a džem dochuťte dobrou malibu alebo batida de coco. Džemy môžete vždy doladiť správnymi likérmi.