Vitamín B6, v ktorých potravinách sa nachádza
Naše telo potrebuje vitamín B6 v rade metabolických procesov. Deficity sú zriedkavé. Napriek tomu by ste mali zabezpečiť vyváženú stravu, aby ste si zaistili prísun. Ktoré potraviny sú na to zvlášť vhodné a aké množstvá sa odporúčajú?
Potraviny plné vitamínu B6
morský rak
Homár je v ponuke viac pre špeciálne príležitosti. S 1,18 miligramami vitamínu B6 na 100 gramov je to skutočná vitamínová bomba medzi potravinami. Kvôli vysokej cene nie je morský rak sotva vhodný na dennú konzumáciu.
losos
Alternatívne môže byť vo vašom jedálničku losos. Morská ryba má skóre 0,98 miligramu vitamínu B6 na 100 gramov a stojí morský rak z hľadiska kulinárskych možností.
Jedlo je tiež všestranné: či už je to dusené, vyprážané alebo grilované, teplé alebo studené - losos sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi.
Sardinky
Sardinky si už dávno podmanili svoje miesto ako jedlo v stredomorskej kuchyni - s cestovinami, ako gratinované, vyprážané, vyprážané alebo údené.
Ich „vnútorné hodnoty“ sú okrem iného 0,97 miligramu (mg) vitamínu B6 na 100 gramov (g) rýb. Makrela (0,63 mg na 100 g) a tuniak (0,46 mg na 100 g) sú tiež dobrým zdrojom.
Čipsy
Kto by si povedal: Prísun vitamínu B6 je zaručený aj pri sledovaní televízie. Zemiakové lupienky obsahujú 0,89 miligramu vitamínu B6 na 100 gramov, sú však tiež jednou z potravín s vysokým obsahom kalórií.
orechy
Ak máte radi šaláty alebo musli, môžete svoje jedlá dochutiť orieškami. Sú ideálne na prísun vitamínu B6 Jadrá vlašských orechov s 0,87 miligramami na 100 gramov. Mimochodom, sú tiež vynikajúce, ak sú nakrájané Pestom spracovať.
Semená
Môže byť veľmi rôznorodý sezamové semienka použite, napríklad pečené na šaláte alebo ako súčasť plného chleba. Obsah vitamínu B6 je 0,79 miligramov na 100 gramov.
Toto jedlo je obzvlášť zaujímavé pre vegetariánov a vegánov, pretože obsahuje tiež veľa vápnika a železa.
Cícer
Ak máte radšej vegánske jedlá, cícer je dobrou voľbou. Obsahujú 0,55 miligramu vitamínu B6 na 100 gramov - a pri minimálnej námahe sa premenia na hummus alebo falafel.
Obilie
Celozrnné výrobky sú veľmi zdravé jedlá. To dokazuje aj obsah vitamínu B6: jačmeň (0,56 miligramov na 100 gramov), olúpané ovos (0,95 mg na 100 g), olúpané proso (0,52 mg na 100 g) alebo Kukurica (0,40 mg na 100 g). Chýbať by nemal chlieb a obilniny všetkého druhu.
hydina
Hydinová kuchyňa boduje aj dodávkou vitamínu B6. Čo tak s bažant (0,66 miligramov na 100 gramov), prepelice (0,66 mg na 100 g), hus (0,58 mg na 100 g), Turecko (0,53 mg na 100 g) alebo Kuracie prsia (0,53 mg na 100 g)?
mäso
Ďalší pohľad do klasickej mäsovej kuchyne. Tí, ktorí majú radi výdatné jedlá, si prídu na svoje - aj z pohľadu prísunu vitamínu B6.
Patrí k najlepším kmeňom Bravčová pliecko s 0,57 miligramami (mg) na 100 gramov mäsa a Teľacie filé (0,56 mg na 100 g).
Čo je to vitamín B6
Pojem „vitamín B6“ v skutočnosti znamená množstvo rôznych chemických zlúčenín. V tele sa tieto premieňajú na koenzým pyridoxal fosfát.
Ľudský metabolizmus funguje správne iba pri zdravom príjme vitamínu B6. Telo môže správne používať sacharidy a aminokyseliny, iba ak je ich dostatok.
Aby ľudia boli schopní produkovať niacín, ďalší dôležitý vitamín B, potrebujú dostatok vitamínu B6. Niacín je zase nevyhnutný na odbúravanie Homocysteín, ktoré v príliš vysokých koncentráciách môžu poškodiť cievy.
Koľko vitamínu B6 je potrebné každý deň?
Dennú potrebu vitamínu B6 môžu výrazne ovplyvniť rôzne faktory, napríklad vek, pohlavie alebo životná situácia. Najmä počas tehotenstva a dojčenia ženy potrebujú vyšší príjem vitamínu B6.
Denná potreba nezávisí od množstva bielkovín, ktoré sa denne skonzumujú. Z tohto pohľadu je strava bohatá na bielkoviny neškodná. Náš profil vitamínu ukazuje, aká vysoká je denná potreba vitamínu B6 pre každú skupinu populácie.
Aký nebezpečný je nedostatok vitamínu B6?
V Nemecku je iba relatívne málo prípadov nedostatku vitamínu B6. Ak k tomu dôjde, často tomu predchádza dlhodobé zneužívanie alkoholu.
Niektoré lieky môžu mať tiež negatívny vplyv na hladinu vitamínu B6, napríklad niektoré antidepresíva, lieky na epilepsiu alebo lieky na astmu. Dokonca aj antikoncepčné tabletky sa môže stať problémom pre prísun vitamínu B6.
Ak sa objaví nedostatok vitamínu B6, prejaví sa to vo väčšine prípadov ako roztrhané kútiky úst, väčšia náchylnosť na infekcie alebo menštruačné kŕče. Ak nedostatok pretrváva, môže dôjsť k narušeniu funkcie pečene a nervového systému. Necitlivosť a anémia nie sú nezvyčajné.
Aby sa tomu zabránilo, mala by sa zvoliť správna strava, ktorá zabezpečí zdravý prísun vitamínu B6. Galéria ukazuje, ktoré potraviny sú obzvlášť bohaté na vitamín B6.