Džem z jemného dule, vyrobený na zachovanie vitamínov, bez k; umelé doplnky; tze
Členom od 4. decembra 2011
239 príspevkov (ø0,07/deň)
Podľa mňa žiadne ovocie nevonia tak nádherne ako dule.
Džem chutí len tak, proste lahodný. V duchu sv. Hildegarda von Bingen, urobil som ich nasledovne.
Potrebuješ:
1 000 g buničiny
Šťava z jedného citróna
500 g trstinového cukru, ak máte radi sladší, vezmite si viac.
Umyte dule, prerežte na polovicu a jadro. Krájačom na zeleninu nakrájajte na tenké plátky, navážte 1 000 g dužiny
a primiešajte kastról s citrónovou šťavou, aby ste dostali peknú žltú farbu.
Teraz ho zalejeme 300 ml vriacej vody, za stáleho miešania privedieme k varu a povaríme, trvá to asi 10 minút.
Vždy dôkladne premiešajte a podľa potreby podlejte ešte trochou vody.
Teraz hmotu prepasírujete cez sitko na vlasy, je to trochu zdĺhavé, ale získate skvelú jemnú konzistenciu!
Takto získané pyré sa zmieša s trstinovým cukrom a za stáleho miešania sa povarí 4 minúty.
Okamžite naplňte poháre a otočte ich hore dnom najmenej na 20 minút.
Je dôležité variť dule so šupkou, pretože väčšina vitamínov je skrytá pod nimi a slúžia tiež ako nosiče chuti.
Za vašu námahu sa vám odmení ovocným džemom bohatým na vitamíny, ktorý si nikde nekúpite.
Členom od 4. decembra 2011
239 príspevkov (ø0,07/deň)
Člen od 18. 4. 2006
2 620 príspevkov (ø 0,49/deň)
to znie veľmi dobre, ale: nepotrebujete konzervovať cukor? Nepridávaš viac korenia?
Pred pár dňami som urobila jablkový džem s dule a všetko som nakrájala na jemné kúsky - to je trápenie.
Určite vyskúšam váš recept (keď sa vrátim z dovolenky).
Člen od 10. 10. 2006
54 128 príspevkov (ø 10,12/deň)
Dule sú veľmi bohaté na pektín, takže nepotrebujete žiaden konzervačný cukor, alebo som ho nikdy nepoužila.
Pretože vždy varíte škrupiny a jadro. Mimochodom, aj so Zierwuittenom.
Ale neutratil by som zbytočné peniaze za trstinový cukor ... a hlavne varil dule oveľa dlhšie.
Želé/džem by malo byť svetlo až stredne oranžové. Až potom chutí najlepšie.
Člen od 4. 3. 2007
44 935 príspevkov (ø 9/deň)
znie to dobre.
Suhlasim s katir.
Vyššiu cenu by som však tiež neutratil za trstinový cukor. Hlavne nie pre bielych.
Pretože medzi trstinovým a repným cukrom nie je rozdiel.
Členom od 4. decembra 2011
239 príspevkov (ø0,07/deň)
Milujem prirodzenú chuť dule, a preto sa zaobídem bez korenia a pridania iného ovocia. Sladím takmer výlučne trstinovým cukrom a ani mi to nepríde také drahé, pre zdravie by ste nemali šetriť na zlom konci.
Keby som uvaril džem dlhšie, nemohol by som ho reklamovať ako „pripravený spôsobom, ktorý zachováva vitamíny“.
Ja osobne jem džem z dule zmiešaný s práškom zeleru, 1 lyžičku s lyžičkou džemu ráno nalačno a večer pred spaním. Táto zmes má detoxikačný účinok a významne prispela k hojeniu mojej perioálnej dermatitídy, ktorá ma trápila viac ako 3 mesiace
Ako vidíte, toto úžasné ovocie má tiež liečivé sily a je jednoducho dobré pre telo.
Ďakujeme za prejavený záujem a prajem všetkým pekný večer.
Zdravím Maja
Člen od 4. 3. 2007
44 935 príspevkov (ø 9/deň)
Nemusíte však míňať viac peňazí za výrobky, ak nie sú zdravšie ako iné produkty, ktoré sú takmer identické.
Člen od 18. 4. 2006
2 620 príspevkov (ø 0,49/deň)
Členom od 4. decembra 2011
239 príspevkov (ø0,07/deň)
Príliš veľa cukru je vždy nezdravých, bez ohľadu na to, či ide o trstinový alebo normálny cukor. Faktom však je, že biely cukor pre domácnosť je rafinovaný a určité zložky týmto procesom prechádzajú.
Trstinový cukor má navyše vyššiu, intenzívnejšiu sladiacu silu a ako hovorí Christel, jednoducho chutí lepšie.
Prvý z nich automaticky znamená, že si vystačím s menším obsahom cukru, a iba tento aspekt je prospešný pre moje zdravie
prospešné a v žiadnom prípade irelevantné resp?
Nakoniec si môže každý robiť, čo chce, a ako uzná za vhodné, osobne sa držím svojej diplomovej práce a nechcel som tu nikoho učiť, iba prispieť zdravou, starostlivo pripravenou nátierkou.
S týmto vedomím prajem všetkým dobrú nedeľu.
Člen od 10. 10. 2006
54 128 príspevkov (ø 10,12/deň)
Ale trstinový cukor chutí lepšie
Keby ste videli ... ako ja častejšie. nepovedal by si, ako sa vyrába .
Trstinový cukor sa vyrába z cukrovej repy, zvyčajne sa rafinuje a predtým sa z neho odstráni časť melasy
opäť pridané. Chuťovo ťažko badateľné.
Ak však máte na mysli trstinový cukor, môžete ho ochutnať, keď je to napr. používaný v caipirinia. Ťažšie je to pri oteplení.
Surový trstinový cukor sa vyrába z cukrovej trstiny, stojí okolo 3 € za 250 gr . ak je lacnejší, radšej sa od neho držím ďalej.
Nie je to však nič lepšie ako rafinovaný cukor, ako je vedecky dokázané.
Máte už dule? ?
Môj portugalský hruškový dule mal tento rok iba 12 kg ovocia, v porovnaní s 80 kg v minulom roku.
Maja,
Dule strácajú veľa vitamínov hneď po uvarení.
Zdravé, jemné rozotieranie je preto relatívne.
Hildegart von Bingen pravdepodobne použila kdoulový čaj a kdoulový sliz, nevedela ani kdoulové želé/džem.
Má aj sušené. ale nikdy neohrievajte. Použité jadrá dule. Proti boľavému hrdlu a kašľu.
Kdoule používame už 4 generácie a ja ich používam už viac ako 40 rokov.
Preto dule pre mňa patria do „lekárničky“, ale nie želé alebo lekváru, ktorý obsahuje dosť veľa cukru.
Na dnu.
Varte dule so šupkou a jadrom na omáčku, preceďte. Nesladiť.
Pred každým jedlom zjedzte malú porciu.