E171 Táto prísada môže spôsobiť rakovinu
Spoločná farba v potravinách by mohla podporiť rozvoj rakoviny hrubého čreva tak, že obráti našu črevnú flóru proti nám.
Vďaka tomu vyzerajú sladkosti, dezerty a žuvačky lákavo biele a svieže - avšak zdravotnícki pracovníci už dlho diskutujú o bezpečnosti E171. Farbivo pozostáva z nanočastíc vyrobených z oxidu titaničitého - vplyv takýchto drobných častíc na organizmus sa považuje za nedostatočne preskúmaný. Vo svojej najnovšej štúdii vedci z univerzity v Sydney skúmali účinky E171 na črevo myší.
„Existuje čoraz viac dôkazov o tom, že dlhodobé vystavenie nanočasticiam má vplyv na zloženie črevnej flóry,“ hovorí vedúci štúdie Wojciech Chrzanowski. „A keďže naša črevná flóra je pôvodcom nášho zdravia, všetky zmeny v ich funkcii majú vplyv na naše všeobecné blaho.“
Doplnková látka mení správanie črevných baktérií
Chrzanowski a jeho tím podávali myšiam E171 pitnú vodu. Laboratórne analýzy preukázali, že farbivo nemalo žiadny vplyv na zloženie črevnej flóry hlodavcov. Ale: Ovplyvnilo to distribúciu baktérií v čreve, a tým viedlo k vytvoreniu biofilmu.
Táto lepkavá „sieť“ zmenila správanie mikroorganizmov v čreve a mala tiež vplyv na funkciu imunitného systému myší. „Biofilmy sú baktérie, ktoré držia pohromade a tvorba takýchto biofilmov je spojená s chorobami, ako je rakovina hrubého čreva,“ vysvetľuje autor štúdie prof. Laurence Macia.
Vedci tiež pozorovali, že zmeny v črevnej flóre spôsobené E171 zvýšili hladinu zápalu v črevách zvierat. "Táto štúdia poskytuje kľúčové dôkazy o tom." Konzumácia potravín s prísadou E171 (oxid titaničitý) ovplyvňuje črevnú flóru a hladinu zápalu v čreve., čo môže viesť k stavom, ako sú zápalové ochorenia čriev a rakovina hrubého čreva, “uviedol Chrzanowski.
Poškodzuje maškrta moje zdravie?
Zdravotné riziká z E171: ďalšie štúdie
Predchádzajúce štúdie o E171 smerovali podobným smerom: štúdia o E171 publikovaná v časopise Scientific Reports v roku 2018 preukázala súvislosť medzi spotrebou doplnkovej látky a vývojom črevných nádorov.
Laboratórna analýza publikovaná v apríli dospela k záveru, že látka E171 narúša normálnu funkciu buniek a dlho zotrváva v gastrointestinálnom trakte - a tým pravdepodobne poškodzuje črevný ochranný mechanizmus.
E171 zakázaný vo Francúzsku od roku 2020 Na základe dôkazov o rizikách E171 sa Francúzsko rozhodlo prísadu zakázať od 1. januára 2020. V Nemecku môže byť stále obsiahnutý v potravinách - napríklad v polevách na torty, marshmallow, zubných pastách a kozmetike. Farbivo je uvedené v zozname zložiek pod názvom E171.
Zdroje: Pinget, G. V. a kol. (2019): Dopad potravinovej prísady oxid titaničitý (E171) na interakciu črevná mikrobiota - hostiteľ, in: Frontiers in Nutrition.
Proquin, H. a kol. (2018): Transkriptomická analýza odhaľuje nové poznatky o molekulárnych zmenách indukovaných E171 v myšom modeli rakoviny hrubého čreva, v: Vedecké správy.
Dorier, Marie a kol. (2019): Potravinárska prísada E171 a nanočastice oxidu titaničitého nepriamo menia homeostázu ľudských črevných epiteliálnych buniek in vitro, in: Environmental Science: Nano.