Eclair koláč s čokoládou a mliečnym krémom; Koch-Mit
Zákusky sú pečivo vyrobené z chouxového pečiva plnené krémom a pokryté polevou. Ukážeme vám jednoduchý koláč bez pečenia, ktorý nie je nijako horší ako originál od pekára.
- Výdavky na čas bežné
- Obtiažnosť stredná
- Nutričná hodnota 435 Kcal/port.
prísady
- 800 ml mlieka
- 680 ml sladkej smotany
- 200 g sušienok
- 175 g tmavej čokolády
- 60 ml ľahkého kukuričného sirupu
- 2 vrecká prášku z vanilkového pudingu
- 5 g želatínového prášku
- 2 lyžice vody
príprava
Eclair koláč s čokoládou
Lahodný mliečny krém vyrobený z klasických zákuskov nájdete v tomto zákusku Eclair. Ale namiesto komplikovaného chouxového pečiva používame krehké sušienky. S čokoládovou polevou - sen!
Pudingový prášok a mlieko vareškou zmiešame.
Zmiešajte želatínu a vodu a zohrievajte ich v mikrovlnnej rúre po dobu 15 sekúnd.
Najskôr ručným mixérom rozšľahajte 500 ml smotany, potom pridajte tekutú želatínu a pokračujte v šľahaní.
Zložte krémovú a želatínovú zmes do pudingovej zmesi.
Na spodok pekáča poukladáme krehké sušienky a na vrch rovnomerne rozložíme polovicu krémovej zmesi. Nasleduje ďalšia vrstva sušienok, zvyšok krémovej zmesi a vrchná vrstva sušienok.
Tmavú čokoládu nalámeme na malé kúsky. Pridajte 180 ml smotany a kukuričného sirupu a v krátkych intervaloch zahrievajte v mikrovlnnej rúre a miešajte, aby sa čokoláda rozpustila a vznikla rovnomerná čokoládová hmota.
Čokoládu rovnomerne rozotrieme na vrchnú vrstvu sušienok a chladíme 8 hodín.