Edamame Takto chutí sója ZDRAVIE ŽIEN

Edamame Ako správne jesť zelenú sóju

Teraz je čas na občerstvenie - ale nie tak, ako ho poznáte. Pretože odteraz sa budeme občerstvovať v japončine! Čo pre nás sú čipsy a arašidy, sú edamame v Japonsku: Sú tam ako solené občerstvenie v bare.

Aj v tejto krajine sa fazuľa objavuje v čoraz väčšom počte reštaurácií. Raz alebo inokedy sa okolo vás určite prehnala misa plná edamamu, keď ste na sushi. Ale čo to vlastne sú edamamy? A ako sa jedia? Všetko je tu!

Čo sú edamame?

Edamamen sú jednoducho zelené, nezrelé sójové bôby, ktoré sú väčšinou stále v tobolkách. Majú výraznú zelenú farbu a mierne sladkú a sviežu chuť fazule.

Aké zdravé sú zelené sójové bôby?

Čo sa týka obsahu, zelené sójové bôby majú všetko, pretože fazuľa je nabitá množstvom železa, vápniku, vitamínov A a E - všetko sú vitamíny, ktoré sú dobré pre váš imunitný systém a vaše nervy.

Je v ňom tiež veľa vlákniny, ktoré vás udržia sýtymi na dlhú dobu a kvôli nízkym kalóriám sú niečím iným ako tučným. Edamame tiež poskytuje 11 gramov rastlinných bielkovín na 100 gramov a všetky esenciálne aminokyseliny.

Chceli by ste vyskúšať edamame sami? Žiaden problém. Vďaka ľahkej príprave si edamame môžete ľahko pripraviť sami doma.

Na budúci filmový večer s dievčatami nahraďte občerstvenie ako čipsy alebo čokoládu edamame. Už pri 125 kalóriách na 100 gramov sú zelené fazuľky určite zdravšou voľbou.

Ako sa pripravuje edamame?

Je pravda, že na prípravu edamame je potrebných trochu viac pohybov ruky ako pri vrecku s chipsami, ale naozaj nemusíte byť ďalším Timom Mälzerom. Funguje to takto: Najskôr si kúpte vrecko so zmrazeným edamame v škrupine (napríklad na ázijskom trhu). Potom jednoducho v hrnci priveďte vodu k varu a pridajte výdatnú štipku soli. Na asi 4 porcie pridajte asi 200 gramov edamame do vriacej osolenej vody a povarte ich asi 5 minút - hotovo!

Aj keď sú edamame v zásade pripravené na ochutnanie, chutia trochu mizerne samy. So štipkou morskej soli, sem tam trochou limetky alebo trochou kajenského korenia ako trochou pochúťky navrchu sa chipsy & Co. môžu konečne zabaliť.

Edamame je k dispozícii aj mrazený bez škrupiny. Potom ich môžete použiť ako iné fazule a pripraviť si s nimi napríklad chutné misky alebo šaláty.

Ako môžem správne jesť edamame?

Rovnako ako Bavori „zuzeln“ svoju bielu klobásu k praclíku, aj vy zjete fazuľu edamame: V škrupine sú dve až štyri zelené fazule, ktoré sú pri varení mäkké, a preto sa ľahko „vytiahnu“ zo škrupiny - pomocou Zuby vytrhnuté - môžu byť.

Nejedzte, prosím, misku, pretože je pevná a bohatá na vlákninu, a preto je nejedlá. Dodatočná morská soľ na vrchu zaručuje výdatný chuťový zážitok. Olúpaný edamame je tiež veľmi dobrý do šalátov, k cestovinám alebo do polievok a dusených pokrmov.

Kde môžem kúpiť Edamame?

V Nemecku sú mladé nezrelé sójové bôby takmer výlučne dostupné zmrazené (so škrupinou alebo bez nej) v ázijských obchodoch s potravinami alebo na internete, kde je možné ich kúpiť vo všetkých variáciách, napríklad ako špagety.

Recept na edamame: Edamame nátierka

Edamame sú ideálnou náhradou za lupienky a preclíky. ALEBO môžete použiť exotiku na výrobu našej lahodnej nátierky. Ani Japonci nevideli svoje obľúbené občerstvenie takto:

180 g edamame (bez škrupiny)
1 avokádo
1 čajová lyžička sezamového oleja
1 štipku soli
1 mletý kmín
1 organické vápno
1/2 zväzku čerstvej petržlenovej vňate

1. Zmrazte edamame na niekoľko minút vo vriacej vode a potom sceďte.

2. 120 gramov edamame semien spolu s dužinou avokáda, sezamovým olejom, soľou, kmínom, vylisovanou limetkovou šťavou a kôrou spracujte v mixéri 1 až 2 minúty na hladkú pastu.

3. Zvyšný edamame roztlačte vidličkou, nahrubo nasekajte petržlenové listy a opatrne obidve vmiešajte do pasty.

4. Hotovú nátierku nalejte do čistého pohára. Nátierka chutí výborne na toastovom chlebe s pošírovaným vajíčkom.

Edamame upravil peknú postavu nielen ako predjedlo v ázijskej reštaurácii, ale aj ako zdravá náhrada štiepky doma na gauči. Zelené fazuľky sú rovnako návykové, stavíte sa? Užite si to!