Egreš je zdravý a bohatý na vitamíny
Sladší z hľadiska chuti a účinku, ako naznačuje jeho názov: egreš. V skutočnosti nemá žiadne tŕne, ale tŕne. Na sladkokyslom ovocí si môžeme pochutnať v letných mesiacoch jún až koniec augusta.
Pôvod a zaujímavé fakty o egreši
Egreš je v Európe od 14. storočia a jeho pôvodným domovom je pravdepodobne Ázia. Bobule rastú jednotlivo alebo v pároch Kríky. Plody sú podľa odrody červené, zelené, žlté alebo biele s pevnou šupkou, ktorá je pokrytá páperovou srsťou.
Mäso je dosť jemné a šťavnaté a obsahuje malé jedlé jadrá. Okrem malín a jahôd sú egreše menej populárne. Chuť úplne závisí od odrody; úplne zrelé červené plody chutia sladšie ako ľahké odrody a v žiadnom prípade nie sú horšie ako iné letné bobule.
Pri výbere buďte opatrní: Kríky majú tŕne. Egreše sú zriedka dostupné v supermarketoch; miestne sa pestujú v júli a auguste a dovážaný tovar je k dispozícii dlhšie.
Vďaka čomu je egreš taký zdravý?
The kyslá chuť bobule získavajú zo svojich kyselín jablčných a citrónových. Ale obsah cukru 7,1 gramov na 100 gramov ovocia tiež významne prispieva k lahodnej chuti. Egreše obsahujú vitamín C, vitamín E, vitamíny skupiny B, vápnik, horčík, draslík (všetky dôležité pre zdravé vlasy, nechty, kosti a zuby) a vlákninu.
Dobrá dávka egrešov denne (okolo 150 - 200 gramov) dokáže pokryť až 50 percent dennej potreby vitamínu C. Vitamín C je dôležitý pre vstrebávanie železa, imunitný systém a tvorba kolagénu. Okrem toho existuje zásoba kostí, svalov a krvných ciev.
Egreš obsahuje vlákninu. Vláknina z jedla spôsobí, že sa budete cítiť sýti a absorbujete veľké množstvo vody, čo stimuluje črevo k pravidelnejšiemu pohybu.
Tipy na zber a skladovanie egreše
Bobule môžeme chovať asi v chladničke jeden týždeň dlho. Závisí to ale od stupňa vyspelosti. Veľmi zrelé a mäkké ovocie je možné uchovať iba 1 - 2 dni, tvrdšie ovocie dlhšie. Najlepšie je neskladovať ich na sebe, ale radšej bok po boku, rovnako ako u iných druhov ovocia, aby sa zabránilo tlakovým bodom. Všeobecné pravidlo je: čím čerstvejšie, tým lepšie, t. J. Konzumujte skoro!
Použitie v kuchyni
Bobule sú populárne koláč, kedy kompót, zaváranina alebo v sladkokyslých Čatní. Sú tiež potešením surové. Ak máte citlivý žalúdok, konzumujte ovocie v pare alebo v pyré namiesto surové kvôli pokožke.
Egreš ako liečivá rastlina
V bylinnom lekárstve sa egreš môže používať vnútorne aj zvonka. Zelená kríkov egreše pomáha proti aftám a zápalom v ústach. Kyseliny stimulujú produkciu tráviacich enzýmov, a preto majú chutný a tráviaci účinok.
Bobule majú laxatívne, chutné, prečisťujúce krv, močopudné, sťahujúce účinky a vďaka svojim minerálom dodávajú telu zvnútra. Okrem zrelých plodov sa na liečenie používajú aj listy a korene.