Eichsfelder Eisverk; breh bef; sa obávať vysokých strát v dôsledku nepriaznivého počasia
Heiligenstadt (Eichsfeld). Tento rok chladné počasie prekazilo mnohých podnikateľov v Eichsfelde. Okrem škôlok a kvetinárstiev netradične dlhou zimou trpia najmä predajcovia zmrzliny.
Sascha Horvath a tím zo zmrzlinárne „Venezia“ v Leinefelde tiež dúfajú v lepšie počasie s čo najväčším počtom slnečných lúčov a cez víkend o niečo väčšie teplo. Foto: Otto Roth
„Chlad je problém pre všetkých, ale čo máme robiť?“, Hovorí Sascha Horvath zo zmrzlinárne „Venezia“ v Leinefelde a pozerá sa von na terasu, kde je stále sneh. „Po iné roky už hostia sedia vonku v marci a teraz je takmer polovica apríla,“ sťažuje sa Horvath. To znamená niekoľkotýždňový prepad predaja, ktorý sa ťažko zotavuje. Horvath je napriek tomu optimista pre nasledujúce týždne a mesiace: „Nevzdávame sa nádeje, podľa predpovede počasia by sa malo cez víkend zlepšiť,“ hovorí s dôverou Sascha Horvath v Leinefelder Bergstrasse.
Dva mesiace už boli stratené
Optimistický je aj Uwe Grohmann zo zmrzlinárne „San Remo“ na ulici Langen Strasse vo Worbise. Konateľ si nemôže spomenúť na také dlhé chladné kúzlo. Svoju prosperujúcu kaviareň prevádzkuje v centre mesta Worbis už 18. rok. Z vlastnej skúsenosti vie, že takmer každý rok je „zlá sezóna“. Každý rok sa niečo objaví, treba s tým rátať. „Ale sme zvyknutí prekonávať zlé časy,“ ubezpečuje Grohmann. Naučil sa vyrábať zmrzlinu od Taliana a v ponuke má 20 druhov talianskej zmrzliny. Existujú tiež dva druhy diétnej zmrzliny a zmrzlina bez laktózy.
Zaregistrujte sa hneď teraz a dostanete bulletin TLZ
Vedzte, čo sa deje v mojom regióne každý deň
Vedia to aj jeho zákazníci, ktorí, ako hovorí Grohmann, prichádzajú z ďalekého okolia, aby si pochutnali na jogurtovom pohári. Aby zodpovedal rastúcemu počtu hostí, svoju kaviareň rozšíril iba pred dvoma rokmi. „Chcem mať kvalitu a ponúknuť dobrú cenu,“ hovorí. Zmrzlináreň „San Remo“ je zatvorená od konca októbra do polovice februára. Väčšina peňazí sa zarába na jar, „vtedy je motivácia jesť zmrzlinu väčšia“. Teraz stratil dva mesiace „je ťažké sa tam dostať späť“. Irlana Morandin má podobné skúsenosti v salóne zmrzlinovej kultúry L'Arena na Wilhelmstrasse v Heiligenstadte. Aj tu zostávajú stoličky pred kaviarňou prázdne.
„Všetko sa to odohráva vo vnútri,“ hovorí Morandin a žartuje: „Keby Eichsfelder myslel namiesto snehu trochu viac na ľad, bolo by všetko oveľa lepšie.“ Rovnako ako všetci ostatní producenti zmrzliny v Eichsfelde, aj Irlana Morandin dúfa v lepšie počasie, ktoré by podľa predpovede malo doraziť cez víkend. „Už sa tlačia prví hostia,“ hovorí Irlana Morandinová. Na začiatku sezóny ponúka nový výtvor: zmrzlinu s chrumkavými čokoládovými lupienkami. A 12. apríla bude o 20:00 koncertovať gitarista Gerrit Schwerthelm. Vstup je voľný.