Ekonomika obezity Prečo je také ľahké schudnúť, ale ťažko sa chudne; Pixel ekonóm
Ľudia sú leniví - a to je dobrá vec. Keby to nebolo, už by neexistovalo. Pretože len tí, ktorí sú leniví, rozdeľujú to, čo je potrebné, od toho, čo je menej potrebné, a robia iba to, čo je pre nich dôležité. Práca, ktorá sa nemusí robiť, zostáva pozadu. Ušetrí sa tým energia, ktorá bola vo väčšine dejín ľudstva mimoriadne vzácna, pretože ju bolo treba prácne zaobstarať. Obed nebol v chladničke mikrovlnný, bol vrtkavý a rýchly, alebo visel v malých porciách blízko korún stromov. Tí, ktorí zbytočne míňali energiu, nemali šancu. Prežili iba leniví.
Človek žil dva milióny rokov ako lovci a zberači. Aj dnes je celá naša bytosť formovaná touto dobou. V kaviarňach sedíme chrbtom k stene, aby nás zozadu nijakí dravci nenapádali, čím sme starší, spíme čoraz ľahšie, aby sme počuli prichádzať nepriateľa - a túžime po tuku a cukre.
Pretože tuk má viac ako dvakrát toľko energie ako bielkoviny a sacharidy. A cukor sa metabolizmom rýchlo premieňa na energiu.
Mnoho energie, ktorá je rýchlo k dispozícii - to ľudia potrebujú. Pretože sme nemilosrdní vrhači energie. Aj keď sú to veľmi inteligentné zdroje energie. Mozog viedol človeka k ovládnutiu sveta. Mozog je našou konkurenčnou výhodou v bitke tvorov. Sme múdrejší ako každé zviera. Ale prefíkanosť má svoju cenu. Žiadny orgán nepoužíva viac energie ako mozog. Zaberá 20 až 30 percent našich celkových energetických požiadaviek.
Odtiaľ pochádza nenásytnosť po tuku a cukre. Prinútil lovca a zberača hľadať také bohaté, ale vzácne zdroje energie, ako sú sladké ovocie a tučné mäso. Výdavky a príjmy boli pre ľudí v zdravom vzťahu. Boli sme leniví, ale keď bolo treba veľa dostať, urobili sme maximum.
Lenivosť a prefíkanosť nielenže zabezpečili naše prežitie, ale priniesli nám aj prosperitu. Prečo namáhavo ručne uvoľňovať pole, keď je to s hrable jednoduchšie? Prečo stále chodiť na lov, keď môžete mäso konzervovať dymom? Teraz žijeme v krajine mlieka a medu, pretože milióny ľudí vynašli milióny vylepšení.
Takže dnes pôjdeme k počítadlu nájazdu a objednáme BigMac s čipmi a colou. Alebo sa šupneme pár metrov do kuchyne, aby sme sa vrátili k pohovke s pivom a hranolkami. Len v Nemecku každý deň vyrába jedlo 5900 spoločností s celkovo pol miliónom zamestnancov. Vyrábajú sa miliardy na uspokojenie našej potreby cukru a tukov - a my za ne platíme miliardy.
Zdravotné poisťovne stanovili náklady spôsobené následkami stravovania, ako je cukrovka alebo kardiovaskulárne choroby, v Nemecku na 70 miliárd eur ročne. Dvaja z troch mužov a každá druhá žena majú nadváhu. Počet detí s nadváhou sa za posledné dve desaťročia tiež zvýšil o 50 percent.
Existuje šanca zvrátiť trend? Ako možno úspešne bojovať proti obezite?
Proste ťažké. Evolúcia nám priniesla túžbu po cukre a tuku, naša prefíkanosť umiestňuje energetické bomby na dosah kedykoľvek v chladiacom regáli a naša lenivosť nám bráni znižovať prebytočnú energiu pohybom. Ak chcete znížiť nadváhu, musíte bojovať proti svojej vlastnej povahe.
Stále máme šancu. Môžeme sa pokúsiť poraziť prírodu jej vlastnými zbraňami, konkrétne našimi úžasne vyvinutými mozgami, našou inteligenciou. Koniec koncov, máme vedomosti o dôsledkoch dnešného životného štýlu. Vieme, že náš pomalý spôsob života nás robí chorými, že tí, ktorí jedia iba rýchle občerstvenie, sa stávajú stálymi pacientmi.
Vieme to, ale radi to potláčame. Môžeme teda zabezpečiť, aby nám tieto vedomosti neustále prichádzali na myseľ. Napríklad právne záväzným textom na škatuľkách cigariet, napríklad „Fajčenie spôsobuje rakovinu“. Sťažuje sa ignorovanie budúcnosti.
Alebo takzvaným semaforovým označením na potravinách. Advokáti spotrebiteľov, lekári a zdravotné poisťovne požadujú taký systém farebného kódovania, ktorý označuje obsah potravín ako cukor, soľ a tuk červenou (vysokou), žltou (strednou) a zelenou (nízkou) úrovňou.
Takéto opatrenia majú samozrejme rovnaký účinok ako boj Dona Quijota proti veterným mlynom. Je to nerovný boj. Myseľ by mala dobyť naše brucho. Ale iná možnosť neexistuje. Naša prefíkanosť nám priniesla toľko bohatstva, že si už nemôžeme dovoliť svoju lenivosť.