Žemle s otrubami a semenami DUKANSKÉ RECEPTY

žemle
Ak som stále skúšal chlieb a bezlepkovú bagetu, tentokrát som si povedal, že vyskúšam, ako vyjdú nejaké buchty. A trochu som pracoval na pôvodnom recepte. Dostal som šesť krásnych žemlí, veľmi chutných. Porcia v tomto prípade sú 2 buchty denne, z môjho pohľadu dosť na uspokojenie vašich chutí.

Fáza plavby (PL, PP), konsolidácia, konečná stabilizácia

prísady:

- 3 lb psylium otruby (voliteľné)

- vlažná voda (asi 100 - 120 ml)

Príprava:

Vložte všetky prísady do misy. Pridajte trochu vody a opatrne premiešajte, aby sa neurobili hrudky. Zalejte polovicou vody a potom po jednej prilievajte, až kým nezískate kompaktné, ale nie viskózne cesto.

Miesime ďalšie 2 - 3 minúty a potom z cesta urobíme guľku, ktorú necháme v prikrytej miske kysnúť asi hodinu.

Chlieb vytvarujeme do 6 guličiek. Prikryjeme a necháme kysnúť ďalších 20 minút.

otrubami semenami

Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme asi 30 minút (orientujte sa podľa farby).

Vypnite rúru a nechajte pootvorené dvierka vychladnúť.

Ako som už povedal, žemle môžete držať v chladničke aj niekoľko dní.

12 Reakcie na buchty s otrubami a semenami

Kde nájdem lepok? Mama ma hľadala v obchodoch, v strope, ale nebolo možné ich nájsť. Môžete mi pomôcť s niekoľkými informáciami. ?

Ahoj. V prvom rade vám ďakujem za všetky chutné recepty a obrázky, ktoré zverejníte! Chcem sa vás opýtať, či melieme otruby (pšenicu, ovos, psyllium) na prípravu sladkostí ale aj chleba, žemle?

Ahoj a Vitaj. Môžete zomlieť najmä ovsené vločky, ale v niektorých receptoch (chlieb) sa dajú použiť také nedoriešené.

Dnes som ich vyrobila a vyšli super dobre a hovorím a vyzerajú skvelo.Je to recept, ktorý odporúčam - chutí ako pravý chlieb rovnako ako bageta alebo chlieb s otrubami a Dukanovým lepkom, ktorý mám tiež nájdete tu na tomto úžasnom blogu. Zo srdca ti ďakujem za Ioanu všetky vaše recepty. Veľa bozkov.

Stefania ťa pobozká a som rád, že mi píšeš svoje dojmy.

Úžasný recept! Jednoduché na výrobu, nadýchané, s chuťou a textúrou domáceho chleba. Veľmi dobre !

Žemle som robila viackrát a vyšli presne ako na obrázku:). Sú veľmi chutné a všetci ich jeme v rodine a tí, ktorí držia a nedržia stravu:). Ďakujem za recept!

Nemôžem nájsť žiadny recept na chlieb bez dny a bez vajec ...
Čím môžem nahradiť lepok (nenašiel som ho v celom meste)
Vďaka

Ahoj! Videl som, že nerešpektujete presne všetky prísne produkty v strave. To znamená, že používate rôzne semená, syr atď. Vedú k nežiaducim účinkom? Chcel by som vedieť rozvinúť svoju produktovú oblasť, stravujem sa striktne a je trochu ťažké to tak udržať. Čakám na odpoveď, som zvedavý

Moja drahá Mária, zdá sa, že nepoznáš určité recepty alebo tolerované zoznamy potravín. Použitý syr je domáci, vyrobený z odtučnených surovín (recept nájdete tiež na Aperitívoch) a semená sú tolerované (pozrite si zoznam tolerovaných potravín). Pokiaľ ide o plátky expandovanej pšenice, je zrejmé, že sú zakázané.