Emocionálne stravovanie - 2. časť Vývoj a vysvetlenie emočného stravovacieho správania
Emocionálne stravovanie je výraznejšie v dospelosti ako v detstve, častejšie sú postihnuté ženy ako muži a vyvíja sa prevažne vo fáze dospievania.
Genetickú predispozíciu, ako je porucha rovnováhy serotonínu alebo dopamínu, ako aj genetickú predispozíciu na vnímanie horkých chutí vo väčšej miere možno pozorovať u mnohých emocionálnych jedákov.
Na naše stravovacie správanie majú vplyv aj environmentálne faktory, ako napríklad sociálne prostredie a výchova. Počnúc nesprávne interpretovanými pocitmi hladu v útlom detstve, ako je dojčenie, keď je dieťa vzrušené, až po trénované stravovacie návyky v rodinnej štruktúre, ako je napríklad stravovanie pred televízorom, naše mozgy učia v detstve určité stravovacie návyky.
To vedie k narušeniu interoceptívneho vnímania dieťaťa. To znamená, že u dieťaťa prebieha zmätok. Dieťa sa nenaučilo rozlišovať medzi nepríjemnými pocitmi a pocitmi hladu alebo sýtosti, a tak si falošne reguluje svoje potreby konzumáciou jedla.
Pre našu spoločnosť sú ústredné aj kultúrne vplyvy, ako je stála dostupnosť potravín v bohatých krajinách, vysoká úroveň stresu v západných kultúrach a manipulácia nášho pocitu hladu prostredníctvom reklamy.
Prečo jeme na základe emócii?
Jedným z hlavných predpokladov je, že emočné stravovanie znižuje emočný stres v stresových situáciách. (Konttinnen, Männistö et al., 2010; Vögele & Gibson, 2010)
Ale prečo to tak je?
Naše stravovacie návyky úzko súvisia s našim duševným zdravím.
Nie je žiadnym tajomstvom - ale ktoré emócie a predovšetkým aké motivácie sú za nimi, sú individuálne.
Rozpoznanie a pochopenie vzájomných súvislostí je kľúčovým bodom pre úspešné zvládnutie emocionálnych jedákov.
Štúdie preukázali, že akútne aj dlhodobé stresové situácie vedú k zvýšeniu hladiny kortizolu a väčšej konzumácii potravy. Potraviny bohaté na sacharidy znižujú hladinu kortizolu a zlepšujú tak náladu. Keď sa cítim emočne zle, pomôžem si jedlom.
Drsne sa rozlišuje medzi fyziologickými a psychologickými mechanizmami, ktoré poskytujú emocionálnemu jedákovi príležitosť regulovať emócie.
Fyziologické mechanizmy
Jedlo bohaté na tuky a sacharidy zmierňuje pocity hladu a vyvoláva pocity zlepšujúce náladu.
Zjednodušene: parasympatický nervový systém prenáša signály sýtosti z čriev do nášho mozgu. Výsledkom je krátkodobé zlepšenie nálady, napríklad vyrovnanie prípadného nedostatku dopamínu. Naša nálada sa stáva spokojnejšou a šťastnejšou.
Psychologické mechanizmy
Keď sa objaví negatívny pocit, postihnutí sa to snažia potlačiť a viac jesť. Aby ste nastupujúcu negativitu prekryli mechanizmom pozitívnej odmeny, „jedzte do seba“. Tu jedlo pôsobí ako rozptýlenie. Negatívne emócie nie sú vôbec povolené a zavádza sa akási stratégia vyhýbania sa.
Mozog sa učí, že stravovanie a jeho účinky, aj keď len na krátky čas, vyvolávajú pozitívne emócie. Telo teda niekedy vyžaduje, aby sa táto nálada zosvetľovala čoraz častejšie. Vzniká akési návykové správanie podobné fajčiarom alebo závislým.
Stravovanie sa používa ako mechanizmus odmien, s metódou pozitívneho posilnenia alebo ako taktika vyhýbania sa.
Sociálne mechanizmy
Vedci navyše pozorujú jasnú súvislosť medzi stravovacím správaním a sociálnou štruktúrou. Aj tu zohráva hlavnú úlohu úsilie o uspokojenie základných potrieb (1. časť). Stravovanie mimo sociálnych väzieb má často pozadie snáh o prijatie a uznanie v sociálnej sieti, či už je to rodina, kolegovia alebo priatelia.
Ktoré emócie ovplyvňujú naše stravovacie správanie?
Štúdie preukázali jasnú súvislosť medzi emóciami a stravovacím správaním. Ukázalo sa, že a vzájomné Prevažuje vplyv na emócie a stravovacie správanie. To znamená, že emócie môžu podporovať alebo znižovať stravovacie správanie, ale tiež individuálne stravovacie správanie môže vyvolať alebo utlmiť emócie.
Macht (2008) zhrnul účinky emócií na stravovacie správanie v empirickej štúdii v závislosti od osobnostných vlastností.
To ukazuje, že emócie ovplyvňujú naše stravovacie správanie rôznymi spôsobmi.
Emócie strednej intenzity a vzrušenia, ako je nuda, radosť, letargia, družnosť atď., Bránia príjmu potravy, takže na jednej strane sa jej zje viac a na druhej strane je to menej zdravé. Tieto vedomosti zohrávajú ústrednú úlohu v každodennom stravovacom správaní, pretože sa týkajú emócií, ktorých frekvencia na nás pôsobí počas dňa veľmi často.
Na druhej strane emócie s vysokou intenzitou, ako sú agresia, strach alebo silný smútok, znižujú naše stravovacie správanie.
Terénna štúdia (O ‘Connor et al, 2008) navyše ukazuje, že najmä ženy, ľudia s nadváhou a ľudia so subjektívnym emočným stresom jedli viac sladkého a tučného občerstvenia ako muži a ľudia so subjektívne menším emočným stresom.
Aby ste pochopili stresujúce a emočné stravovacie správanie a dokázali ho zmeniť, je nevyhnutné rozpoznať tieto vzťahy v sebe.
Čo vo mne spúšťa nekontrolované stravovacie správanie a prečo?
Nútenie k obmedzujúcim stravovacím návykom bez pochopenia dôvodov/motivácií pre vaše vlastné stravovacie správanie môže byť potom iba čiastočne alebo dočasne úspešné.
Vplyv stravovacieho správania na emócie
Opačným spôsobom možno rozpoznať súvislosti medzi stravovacím správaním a emóciami.
Ústrednú úlohu zohrávajú vonkajšie ovplyvňujúce faktory, ako je povaha potraviny, sociálny kontext a vnútorné ovplyvňujúce faktory, ako napríklad očakávanie, že určité potraviny vyvolajú určité pocity. Babičkin jablkový koláč napríklad evokuje minulé pocity bezpečia a bezpečia.
V štúdii s niektorými normálnymi ženami a ženami s nadváhou ukázala konzumácia obzvlášť kalorických potravín, ako je čokoláda, negatívny vzťah medzi kalorickými potravinami a pocitom viny súvisiaci s konzumáciou potravy. (Gibson, 2006; Vögele & Gibson, 2010).
Toto spojenie by mohlo veľmi súvisieť s našim súčasným ideálom krásy a kultúrnym chápaním štíhlosti a hmotnosti. Mnoho ľudí sa pri konzumácii takýchto potravín cíti previnilo.
„Som nekonzistentný, nie som dosť silný na to, aby som odolal pokušeniu a okamžite dostal potvrdenie o svoje boky“
„Je to moja vlastná chyba“
Podľa mňa je to práve podstata procesu hľadania individuálne zdravého stravovacieho správania. Zásadným faktorom pri osvojovaní si zdravého stravovacieho správania nie je démonizovanie a „zákaz“ určitých potravín v dôsledku sociálnych noriem, ale skôr porozumenie a oddelenie potravín od pocitov viny.
Ďalším zaujímavým faktorom sú väzby medzi pocitmi sýtosti a stavmi upokojenia, netečnosti a spokojnosti, zatiaľ čo pocity hladu sú pravdepodobnejšie spojené s napätím alebo podráždenosťou (Vögele a Gibson, 2010). Senzorické rozptýlenie, ako aj metabolický účinok po jedle, spôsobujú pozitívne neurochemické zmeny v mozgu, napríklad uvoľňovanie hormónov šťastia a sýtosti.
To vysvetľuje, prečo používame jedlo a požitie na to, aby sme sa cítili lepšie, a tým, že sa stravujeme, vytvárame pozitívne emócie.
Záver
Emočné stravovanie sa primárne pozoruje v prípade mierne negatívnych emócií, ale zintenzívňujú ho aj krátkodobé alebo dlhotrvajúce stresové faktory a nenaplnené základné potreby.
Emocionálni jedáci sú častejšie predurčení kultúrou, výchovou a genetickými faktormi. Emočné stravovanie slúži na okamžité vytváranie pozitívnych emócií, na odpútanie pozornosti od negatívnych pocitov a na ich zníženie.
Dlhodobými následkami emočného stravovacieho správania sú obezita a problémy súvisiace s hmotnosťou - emocionálne aj fyzické.
Emocionálne stravovanie navyše brzdí konštruktívne stratégie zvládania a vedie k neschopnosti vyrovnať sa s emocionálnym stresom.
V nasledujúcej časti 3 sa dozviete viac o prístupoch k zvládaniu emočného stravovacieho správania založených na všímavosti.