Emočné stravovanie Ako pocity ovplyvňujú našu stravu BKK Mobil Oil
Pre mnohých ľudí je jedlo neustálym bojom medzi dobrými úmyslami a pocitom svedomia. Prečo to so zdravou stravou často nefunguje a čo s tým majú naše pocity, odborník Dr. Zrada Kathrin Vergin.
Povedzme si úprimne: Hlad je málokedy dôvod, prečo v kancelárii siahneme po čokoládovej tyčinke a pred televízorom chytíme vrece s čipsami. Namiesto toho sú to pocity, ako je nuda, nadmerné požiadavky alebo pohoda, ktoré nás lákajú k jedlu a ktorým často dlhujeme na váhe ešte kilo či dve. Tento jav sa nazýva emočné stravovanie. Máme trénera výživy Dr. Kathrin Vergin sa pýtala, ako dokážeme prekonať emočné stravovacie správanie a ako takto udržateľne schudnúť a zároveň si bez výčitiek vychutnať jedlo.
Mobil-e: Dr. Zabudnite na to, čo sťažuje zdravé stravovanie?
DR. Kathrin Vergin: Najskôr je potrebné povedať, že veľa ľudí má dnes bohaté vedomosti o zdravom stravovaní - takže teoreticky je jasné, čo na tanier patrí a od čoho by sme sa mali držať ďalej. Pasce však číhajú všade: Máme obrovské množstvo potravín prakticky všade a kedykoľvek počas dňa a musíme ich jednoducho chytiť. Často nám nie je jasné, či sme skutočne hladní, alebo to jednoducho chytíme z chuti do jedla alebo z nudy. Potom existuje veľa zvykov a automatizmov: narodené dieťa prinesie do kancelárie koláč a vy si ho samozrejme vezmete. Kolegovia idú v čase obeda do jedálne a vy samozrejme idete s nimi. A to, že večer máme pred telkou vrece s chipsami na našich kolách, sa akosi stáva súčasťou. Samozrejme, skutočne vieme, že všetky tieto občerstvenia nie sú pre nás dobré. Vedieť to a meniť to sú však dve rôzne veci.
Mobil-e: Pomáha väčšej disciplíne v zdravom stravovaní, najmä ak chcete schudnúť?
DR. Kathrin Vergin: Dôležité kľúčové slovo! Je pre mňa veľmi dôležité objasniť, že opustenie emocionálnych stravovacích návykov nemusí vždy súvisieť s disciplínou. Naopak: Tí, ktorí už mali niekoľko diét, sú často mimoriadne disciplinovaní. Ale: Diétne diéty a chvenie pri chudnutí vám nepomôžu udržať si pohodlnú váhu z dlhodobého hľadiska. Nikto nechce celý život dodržiavať prísny stravovací plán. A tak po diéte, ktorú ste s veľkou disciplinovanosťou dodržali, vkĺznete späť do starého vzoru a padnete do rovnakých pascí ako predtým - aspoň ak o tom neviete a neviete ich konkrétne obísť.
Mobil-e: Do akej miery ovplyvňujú pocity naše stravovacie správanie?
Mobil-e: Prečo je také dôležité pochopiť dôvody svojich stravovacích návykov?
DR. Kathrin Vergin: Spoločenský tlak na štíhlosť je v dnešnej dobe dosť veľký. Mnoho ľudí, ktorí za mnou prídu, dlhodobo neúspešne bojujú proti kilám navyše a sú preto nešťastní, keď chudnutie jednoducho nefunguje. Frustrácia, ktorá vyplýva z neúspešných pokusov o chudnutie, často vedie k tomu, že postihnutí budú jesť ešte viac - podľa hesla: Teraz to už nevadí. To následne zvyšuje ich hnev na seba a mnohí majú pocit, že zlyhali. Výsledok: Stávajú sa ešte prísnejšími, ešte viac sa zakazujú, dlho sa nedržia prísnych zákazov a skončia s ďalším frustračným jedlom. Cyklus, ktorý mnohým ľuďom robí veľmi ťažkosti. Osudná vec je: Ste do toho tak vtiahnutí, že len ťažko dokážete odhaliť skutočné dôvody svojho stravovacieho správania sami. Kedy vlastne jem? Prečo v týchto situáciách jem? Dozvedieť sa o tom napríklad pomocou potravinového denníka ponúka neskutočne veľa východísk pre uvoľnenejší vzťah s jedlom v budúcnosti - a, šialené, kilá často sami odpadnú.
Prestaňte emocionálne jesť a zdravo chudnite
Pre všetkých, ktorí by chceli zhodiť pár kíl alebo jednoducho chcú mať uvoľnenejší vzťah k jedlu, Dr. Kathrin Vergin pre nás pripravila niekoľko tipov:
Vytvorte jasnosť
Položte si otázku, ako sa cítite, keď začnete jesť. Je to hladné? Jete z nudy? Alebo preto, že chcete urobiť len niečo dobré pre seba? Robte si týždenne poznámky o svojich stravovacích návykoch - možno budete schopní rozpoznať jeden alebo druhý vzor sami.
Nájdite nové spôsoby
Ďalším možným krokom by bolo dosiahnuť tieto účinky iným spôsobom. Niekoľko príkladov: Odmeňte sa namiesto zmrzliny skvelou knihou. Alebo si na filmový večer pripravte zdravé občerstvenie, ako sú zeleninové tyčinky alebo pečený cícer.
Prekabátite sa
Mnoho z nás sa v detstve dozvedelo, že by ste mali vyprázdniť tanier - hrozná pasca pre tých, ktorí chcú schudnúť, čomu sa môžete vyhnúť jednoduchým siahnutím po menšom tanieri. Pretože: Aj keď je to dobre vyplnené, je v ňom stále menej miesta ako veľkého - a môžete ho bez váhania vyprázdniť.
Nestaňte sa outsiderom
Triky môžete použiť aj v situáciách, keď skupinová dynamika ovplyvňuje stravovacie správanie: keď sa v kancelárii distribuujú narodeninové koláče, zdieľajte kúsok so svojím kolegom. V jedálni si vyberáte iba prílohy, napríklad ryžu so zeleninou. A ak potom uistite sa, že žujete pomaly, jednak budete rýchlejšie sýti a jednak nedokončíte jedlo skôr ako ostatní.
Ukončite chute
Ak by ste mali zažiť hladový záchvat hladu: pomáhajú proti nemu horké látky. Je k dispozícii ako elixír v lekárni, ale môžete tiež jednoducho jesť šalát s rukolou alebo čakankou - účinok je rovnaký.
Zrušiť zákazy
Zákazy sú kontraproduktívne a spravidla ich aj tak nemožno dlhodobo udržať. Ak teda chcete kúsok čokolády, smelo do toho - pokiaľ obsahuje aspoň 75% kakaa. Aj tu platí: Kvôli horkým látkam to máme dosť rýchle a naša túžba po sladkom je stále uspokojená.
Vyhýbajte sa sladkým nápojom
Nedávna štúdia ukázala, že takmer neexistuje iná európska krajina, v ktorej by sa spotrebovalo toľko cukru na nealkoholické nápoje ako v Nemecku.1 Aby ste sa vyhli konzumácii nadmerného množstva kalórií týmto skrytým spôsobom, je lepšie používať vodu a nesladený čaj, aby ste splnili svoje potreby hydratácie a počítali všetky ostatné nápoje ako malé jedlo.
Hrajte včas
Nemeňte radikálne všetko, na čo ste boli doteraz zvyknutí, ale postupujte malými krokmi. Trochu trpezlivosti sa oplatí: britská štúdia ukázala, že kým sa nový návyk stane súčasťou nášho tela a krvi, trvá priemerne 66 dní. 2 A nehnevajte sa na príležitostné pošmyknutie: Je to ľudské, nie vždy „Práca“ - dosiahli ste už veľa a napriek neúspechu nezačínate od nuly. Takže: zajtra je nový deň, ktorý ponúka príležitosť pokračovať.