Prirodzene štíhly - Prečo nefunguje program „Najväčší porazený“, 4. časť
A s tým prichádzajú aj choroby. Cukrovka nie je známa všade, kde sa ľudia stravujú prirodzene. Aspoň najbežnejšie bohatstvo na cukrovku. Vrodený diabetes postihuje iba veľmi malú časť populácie a vedie k rýchlej smrti, ak sa nelieči. Ľudia zomierajú od hladu, pretože im chýba životne dôležitý inzulín. Aj keby ste ich mali kŕmiť tisíckami kalórií denne, boli by odsúdení na zánik, pretože ich telo nedokáže využiť toľko kalórií.
Podmienka, ktorú by si pravdepodobne prialo veľa ľudí s nadváhou. Samozrejme, s výnimkou nevyhnutných následkov smrti. Ale telo, ktoré nedokáže využiť kalórie bez ohľadu na to, koľko zjete? Nebol by to sen pre mnohých? Napĺňajte sa od rána do večera a stále nepriberajte?
Nemalo by to nič spoločné s kultúrou stravovania, ale len málokoho to v dnešnej dobe zaujíma. Keď idete do reštaurácie rýchleho občerstvenia v reťazci so sebou a rozumiete tomu „rodinné jedlo“. Varenie hotových jedál namiesto toho, aby ste sami používali čerstvé suroviny, plechovky nápojov namiesto jednoduchej čerstvej vody. Všade vopred vyrobené. A stále menej dokážeme kontrolovať, čo sa tam nachádza.
Áno, existujú nariadenia. Môžete si prečítať etikety a zoznam prísad, ale skutočne to pomáha? Koľko ľudí to robí a koľko ľudí dáva cukrík alebo tuk späť na poličku len preto, lebo hovorí, koľko kalórií a koľko neprirodzených prísad má?
Tí starší si ešte budú pamätať staršiu mamu a pop shopy. Koľko bolo produktov? Aké veľké boli obchody? Čo tam bolo hlavne kúpiť?
Zemiaky. Bochník Mlieko. Syr. Maslo. Vajcia. Zelenina. Ovocie. (Mäso a klobása boli k dispozícii iba od mäsiara.)
To bolo celkom ono. Pohodlné výrobky neboli známe. Všetko to muselo byť čerstvo vyrobené, ak ste to chceli zjesť. Nemohli ste toho veľa uložiť, pretože veľa ľudí nemalo chladničku.
Samozrejme nechýbal ani cukor a múka. Ale napodiv, vtedy z toho nikto neztučnel. Pretože niečo také sa zjedlo iba v malom množstve. Bez toho, aby som o tom premýšľal. Nepočítali sa žiadne kalórie ani sacharidy.
Jedlo sa to však iba pri fixných jedlách. Čo zvyčajne znamenalo: raňajky, obed, večera. Medzi tým nebolo nič. Alebo možno jablko. Sladkosti sa rozdávali iba pri zvláštnych príležitostiach, na Veľkú noc a Vianoce. V nedeľu bol koláč. Domáce, samozrejme.
Nebeská doba, niekto by si dnes mohol myslieť. Moja stará mama by len ťažko pochopila slovo občerstvenie. Nehovorila po anglicky. A tiež nebolo občerstvenie. Koniec koncov, na čo? To nikto nepotrebuje.
Je celkom jasné, prečo vtedy bolo veľa ľudí prirodzene štíhle. Všetko, čo vám urobilo extra tuk, bolo niečo, čo bolo k dispozícii iba pri zvláštnych príležitostiach. Tak zriedka, že to nemalo vplyv na našu telesnú hmotnosť.
Ale dnes ... deje sa to každý deň. Špeciálna príležitosť každý deň. Sladkosti každý deň. Koláč každý deň. Sladké nápoje každý deň. Čokoládové tyčinky každý deň. Každý deň „niečo rýchle medzi tým“. Každý deň pizza a cestoviny, vyprážané jedlo a prebytočný tuk. Poličky v supermarketoch sú plné vecí, ktoré nepotrebujeme, ktoré dokonca škodia nášmu telu, robia nás tučnými - a sú kúpené.
A potom tam stojíme so svojou nadváhou a čudujeme sa? Naozaj?
Nie, niet sa veľmi čomu čudovať. Náš životný štýl nás robí tučnými a nezdravými a ťažko s ním bojujeme.
Môžeme to však vôbec urobiť? S týmto neustálym dažďom? Spýtajte sa neandertálskeho muža. To by tiež bolo ohromené. A pribrali by.
Môžeme urobiť málo pre zmenu základných podmienok. Či už pôjdeme do skupiny The Biggest Loser alebo nie - žiadny rozdiel.
Rozdiel však môže byť v tom, či by sme sa vôbec kvalifikovali do hry The Biggest Loser. Keby sme boli štíhli, vôbec by nás nezobrali. A tiež by sme nemali potrebu chudnúť alebo pozerať sa na také hlúposti.
V žiadnom prípade by si nikto nemal myslieť, že diéta Biggest Loser Diet je nejakým spôsobom užitočná. Na krátkodobé chudnutie - áno. Ale to dokáže každá diéta. Každý.
A čo môže každá diéta urobiť, je: robí nás tučnými.
Ako už bolo spomenuté na začiatku, trvalé zníženie kalórií vedie k tomu, že sa telo adaptuje. Snaží sa vyťažiť z toho mála, čo je najdlhší čas jazdy, čo najviac, aby sa držal analógie s autom. Čo najmenšia spotreba.
Teraz v žiadnom prípade neznáme, aj keď existujú rôzne názory, skutočná metabolická vojna. Niektorí tvrdia, že metabolizmus sa spomaľuje, iní tvrdia, že to nie je pravda. Stále sa držia starej ideológie CraP, podľa ktorej sa kalórie, ktoré sa konzumujú, nemenia (nanajvýš sa zvyšujú cvičením. Ak však dokážete logicky uvažovať, rýchlo získate predstavu: Ak sa dá niečo zvýšiť, môže sa môže byť tiež degradovaný), takže vždy ide o zlyhanie jednotlivca, ak sa po chudnutí nezníži alebo znova nezvýši.
Nejde však o individuálny problém, je to biologický problém. Pre ľudskú rasu bolo nevyhnutné, aby sme sa dokázali prispôsobiť, tak to robíme aj my. Pretože inak by sme neprežili. Ľudská rasa by už neexistovala. A nemuseli sme riešiť ani problémy s obezitou.
Východisko teda je: Stále existujeme. Ľudský model je model úspechu. Viac-menej by sa dalo povedať, ale celkovo je to asi pravda. Sme prispôsobiví a to z nás urobilo to, čo sme teraz: vládcovia tejto planéty.
Nie je to tak dobré pre planétu, ale je to tak.
A keďže sme už tu a nikto nám v tom nebráni, chceme si tiež užiť. Bolo by nám v podstate jedno, aký to bude mať výsledok, ale ak potom trpíme obezitou, cukrovkou, vysokým krvným tlakom a vysokými hladinami lipidov v krvi, často si nemôžeme pomôcť a trápiť sa.