Energetické vitamíny Dojčenie dojčiat
Hlavné živiny
Nutričné požiadavky
Po prerezaní šnúry je dieťa závislé od vonkajšieho prísunu živín. Fyziologickým základom je reflex hľadania bradavíc, sací reflex a prehltávací reflex novorodenca. Kolonizácia čriev mikroorganizmami z prostredia môže spočiatku viesť k miernym poruchám trávenia, ktoré sa však rýchlo zlepšia. Baktérie bifidus obsiahnuté v materskom mlieku inhibujú rast patogénnych zárodkov znížením pH čreva tvorbou kyseliny mliečnej a kyseliny octovej.
Energetické požiadavky
Najjednoduchší spôsob, ako dosiahnuť prísun energie podľa potreby, je dojčenie. Materské mlieko je zvyčajne optimálne prispôsobené potrebám dieťaťa. To je dôvod, prečo je u kojených detí menšia pravdepodobnosť nadváhy ako u nedojčených detí.
Energetická potreba sa stabilne zvyšuje a postupne sa blíži k požiadavke na dospelého (pozri tabuľku). Množstvo potrebnej energie, založené na telesnej hmotnosti, klesá s vekom.
| Veková skupina | Energia v kcal/deň | |
| Muž | Žena | |
| 0-4 mesiace | 550 | 500 |
| 4-12 mesiacov | 700 | 600 |
| Veková skupina | Energia v kcal/deň | |
| Muž | Žena | |
| 1-4 roky | 1200 | 1100 |
| 4-7 rokov | 1400 | 1300 |
| 7-10 rokov | 1700 | 1 500 |
| 10-13 rokov | 1900 | 1700 |
| 13-15 rokov | 2300 | 1900 |
| 15-19 rokov | 2600 | 2000 |
bielkoviny
Je tiež dôležité zabezpečiť primeraný príjem bielkovín, pretože príliš málo (zhoršený vývoj) a príliš veľa bielkovín škodia dospievajúcim.
| Veková skupina | v g bielkovín na kg telesnej hmotnosti¹ a deň | v g bielkovín za deň | ||
| Muž | Žena | Muž | Žena | |
| 0 - 1 mesiac ² | 2.5 | 8. | ||
| 1 - 2 mesiace ² | 1.8 | 8. | ||
| 2 - 4 mesiace ² | 1.4 | 8. | ||
| 4 - 12 mesiacov | 1.3 | 11 | ||
| 14 rokov | 1.0 | 14 | ||
| 4 - 7 rokov | 0,9 | 18 | ||
| 7-10 rokov | 0,9 | 26 | ||
| 10 - 13 rokov | 0,9 | 37 | 38 | |
| 13-15 rokov | 0,9 | 50 | 49 | |
| 15-19 rokov | 0,9 | 0,8 | 62 | 48 |
¹ KG = telesná hmotnosť
² toto je odhad
Tuk je dôležitým dodávateľom energie a pri 9 kcal/g obsahuje viac ako dvakrát toľko energie ako sacharidy a bielkoviny. Novorodenec preto získava 50% energetického príjmu z obsahu tuku v materskom mlieku.
Okrem množstva dodaného tuku hrá dôležitú úlohu aj druh mastných kyselín. Materské mlieko sa vyznačuje vysokým obsahom polynenasýtených mastných kyselín (kyselina linolová, kyselina linolénová) a mononenasýtených kyselín olejových. Obsahuje tiež omega-6 mastnú kyselinu arachidonovú a omega-3 mastné kyseliny dokosahexaenovú. Tieto dve mastné kyseliny sú v. a. Uložené plodom v mozgu, centrálnom nervovom systéme a sietnici oka v poslednom trimestri tehotenstva, čo pravdepodobne povedie k zlepšeniu kognitívnych, intelektuálnych a vizuálnych schopností dieťaťa.
Dospelí sú schopní vytvárať omega-3 mastné kyseliny a omega-6 mastné kyseliny z kyseliny linolovej a kyseliny linolénovej. Potrebný enzýmový systém nie je v ranom detstve ešte dostatočne aktívny. Preto je novorodenec závislý od neustáleho prísunu kyseliny arachidónovej a kyseliny dokozahexaénovej aj po narodení. Dodávka podľa potrieb je zaručená prostredníctvom materského mlieka. Niektoré z týchto mastných kyselín sa pridávajú do priemyselnej detskej výživy, aby sa nedojčeným deťom sprístupnili pozitívne účinky mastných kyselín. Tieto prísady by mali byť založené na obsahu mastných kyselín v materskom mlieku. Mal by sa tiež pridávať vitamín E, aby sa zabránilo oxidácii mastných kyselín.
| Veková skupina | v% energie | Priemerná hodnota vg za deň (PAL 1,4) | Priemerná hodnota vg za deň (PAL 1,4) |
| Muž | Žena | ||
| 0-4 mesiace | 45-50 | 28.1 | 25.5 |
| 4-12 mesiacov | 35-45 | 30.1 | 25.8 |
| 1-4 roky | 30-40 | 45.2 | 41.4 |
| 4-7 rokov | 30-35 | 48,9 | 45.4 |
| 7-10 rokov | 30-35 | 59.4 | 52,4 |
| 10-13 rokov | 30-35 | 66.4 | 59.4 |
| 13-15 rokov | 30-35 | 80.4 | 66.4 |
| 15-19 rokov | 30 | 83,9 | 64.5 |
sacharidy
Hlavným sacharidom v ženskom a kravskom mlieku je laktóza (mliečny cukor). Používa sa hlavne na výrobu energie. Pretože enzým štiepiaci mliečny cukor (laktázu) ešte nie je úplne funkčný, časť mliečneho cukru sa dostane do dolných častí čreva, kde ho môžu črevné baktérie rozdeliť na kyselinu octovú a mliečnu.
Sacharidy by sa mali konzumovať hlavne v komplexnej forme, to znamená vo forme celozrnných výrobkov, zemiakov, ovocia, zeleniny atď. Po prechode na jedlo sa zvyšuje podiel nestráviteľnej vlákniny. V priebehu prispôsobovania sa strave dospelých by mal byť príjem vlákniny v dospievaní 30 g denne.
| Veková skupina | Príjem sacharidov vg za deň (PAL 1,4) | Príjem sacharidov vg za deň (PAL 1,4) |
| Muž | Žena | |
| 0-4 mesiace | 54,8 | 48.5 |
| 4-12 mesiacov | 89,0 | 74,7 |
| 1-4 roky | 157,1 | 144,0 |
| 4-7 rokov | 183,3 | 170,2 |
| 7-10 rokov | 222,6 | 196,4 |
| 10-13 rokov | 248,8 | 222,6 |
| 13-15 rokov | 301,2 | 248,8 |
| 15-19 rokov | 356,0 | 273,8 |
Vitamíny
Vitamíny sú dôležitou súčasťou našej stravy. Majú širokú škálu funkcií v ľudskom organizme. Zásadne sa rozlišuje medzi vitamínmi rozpustnými vo vode a v tukoch. Počas dojčenia sú dieťaťu dodávané vitamíny (výnimka: vitamín D a vitamín K), pretože materský organizmus je navrhnutý tak, aby poskytoval potomkom dostatok výživných látok. Nevyvážená strava môže viesť k vyčerpaniu živín pre matku.
Ani strava s detskou výživou nespôsobuje žiadne problémy s prísunom vitamínov. Výnimkou je tiež vitamín D. Ďalej sú uvedené dva dôležité vitamíny, vitamín D a vitamín K.
Vitamín D
Tento vitamín je zodpovedný za absorpciu vápnika a fosfátu v čreve, ako aj za ukladanie týchto dvoch minerálov do kostnej látky. V pokožke môže byť vitamín D tvorený z cholesterolu (7-dehydrocholesterol), keď je vystavený slnečnému žiareniu alebo ultrafialovému svetlu. Nedostatok vitamínov alebo nedostatočné slnečné žiarenie môže viesť k deformácii kostry (rachitída).
Vzhľadom na zvýšenú potrebu vitamínu D v prvom roku života a nízky obsah v materskom mlieku alebo dojčenskej výžive sa odporúča ďalšia dávka 10 µg (400 IU) vitamínu D. Pokiaľ dnes vieme, príjem 2,5-5 µg je dostatočný.
Vitamín K
Vitamín K hrá kľúčovú úlohu pri zrážaní krvi. Preto pri nedostatku vitamínu môže dôjsť k vnútornému krvácaniu. To môže zahŕňať rôzne oblasti, napr. B. mozog, koža a črevá. Rizikové sú najmä novorodenci, ktorých matky v tehotenstve užívali lieky na epilepsiu alebo lieky na riedenie krvi.
Nízky obsah vitamínu K v materskom mlieku tiež prispieva k krvácaniu. Preto sa odporúča perorálne podanie 2 µg vitamínu K ihneď po narodení a raz za prvé dva mesiace života. Správa sa uskutočňuje v rámci zákonom odporúčaných U1 až U3 .