Kapusta - 20 výhod a použitia tejto zeleniny
autor: Carmen Tina, 19. septembra 2018, 02:02
Kapusta má veľa zdravotných výhod a dá sa využiť na mnoho spôsobov. Je dôležité zahrnúť ho do svojho jedálnička. Čo by ste o nej mali vedieť.
Kapusta sa bežne používa na liečbu zápchy, žalúdočných vredov, bolesti hlavy, obezity, kožných ochorení, ekzémov, žltačky, skorbutu, reumatizmu, artritídy, dny, chorôb očí, srdcových chorôb a Alzheimerovej choroby.
Kapusta - čo o nej potrebujete vedieť
Kapusta je dvojročná zelená, červená alebo biela zelenina. Pestuje sa každoročne.
Táto krížová zelenina patrí do rodiny Brassica a má guľatý alebo oválny tvar.
Skladá sa z mäkkých, zelených alebo belavých vnútorných listov pokrytých ťažšími vonkajšími listami a tmavozelenej farby.
Je celosvetovo veľmi rozšírený a dá sa pripraviť na veľa spôsobov, od jedla až po šaláty.
Kapusta patrí do skupiny plodín, čo znamená, že úzko súvisí s brokolicou, karfiolom a ružičkovou kapustou.
Výživa
Kapusta je skvelým zdrojom mangánu, vlákniny, vápniku, horčíka a draslíka.
Je tiež bohatý na rôzne vitamíny, vrátane vitamínu C, B6, A, K a E.
Vďaka množstvu 100 gramov kapusty, ktoré obsahuje asi 25 kalórií, si hrdo vyslúži názov prísady do zdravých potravín.
Kapusta je bohatá na antioxidanty vrátane flavonoidov, zeaxantínu, luteínu, cholínu a betakaroténu.
Kapusta a jej výhody
Antioxidačný prostriedok
Kapusta pôsobí ako dobrý detoxikátor, čo znamená, že čistí krv a odstraňuje toxíny, hlavne voľné radikály a kyselinu močovú.
To sú hlavné príčiny reumatizmu, dny, artritídy, obličkových kameňov, kožných chorôb a ekzémov.
Tento detoxikačný účinok kapusty je spôsobený vysokým obsahom vitamínu C a síry v nej.
Protizápalové činidlo
Kapusta je známa akumuláciou komplexov viažucich kadmium v jej listoch a jednou z jej hlavných zložiek je glutamín.
Glutamín je silné protizápalové činidlo a jeho konzumácia môže znížiť účinky mnohých druhov zápalov, podráždenia, alergií, bolesti kĺbov, horúčky a rôznych kožných porúch.
Zabraňuje rakovine
Jednou z najznámejších zdravotných výhod kapusty je silná antioxidačná kvalita.
To znamená, že kapusta a iná podobná zelenina vylučuje z tela voľné radikály, ktoré môžu byť zdraviu škodlivé a významne prispievajú k rakovine a srdcovým chorobám.
Obsahuje tiež ďalší glukozinolát, ktorý je možné previesť na izotiokyanátové zlúčeniny, ktoré pomáhajú predchádzať rôznym typom rakoviny.
Červená kapusta má množstvo protirakovinových zlúčenín, ako je lupeol, sinigrín a sulforafan (izotiokyanát odvodený od glukozinolátu).
Je známe, že stimulujú enzymatickú aktivitu a inhibujú rast nádorov, ktoré vedú k rakovine.
Štúdia, ktorá sa uskutočnila hlavne na čínskych ženách, preukázala významné zníženie rakoviny prsníka, keď sa do ich stravy pravidelne pridávala krížová zelenina, napríklad kapusta.
Podporuje tráviaci trakt
Kapusta je veľmi bohatá na vlákninu a glukozinolát, ktorý je hlavným prínosom pre zdravie pri kŕmení.
To pomáha telu zadržiavať vodu a udržiavať veľkosť jedla, ktoré sa pohybuje cez črevá.
Je to teda dobrý liek na zápchu a iné zažívacie ťažkosti.
Nedostatok degradácie môže byť skutočne smrteľný, ale je to ten, ktorý sa pri ochrane zdravia často prehliada.
Nedostatok správnej výživy môže viesť k zápche, ktorá je hlavnou príčinou mnohých ďalších ochorení a zdravotných rizík.
Patria sem žalúdočné vredy, bolesti hlavy, rakovina zažívacieho traktu, poruchy trávenia a následná strata chuti do jedla.
Nebezpečenstvo nedostatku surovín sa rozširuje dokonca aj na kožné choroby, ekzémy, predčasné starnutie a stovky miernych až ťažkých stavov.
Reguluje zdravie srdca a cholesterol
Väzbou na žlčové kyseliny pomáha znižovať celkový LDL cholesterol.
Kapusta je bohatá na polyfenoly, ktoré znižujú riziko srdcovo-cievnych ochorení znižovaním krvného tlaku a zabránením hromadeniu krvných doštičiek.
Chráni pred žiarením
Kapusta má vzácnu zlúčeninu nazývanú 3,3-diindolylmetán (DIM), o ktorej sa preukázalo, že zabraňuje rizikám spojeným s radiačnou terapiou.
DIM sa uprednostňuje na použitie počas liečby rakoviny na ochranu zdravých tkanív.
Zlepšuje imunitu
Vďaka vysokému obsahu vitamínu C v kapuste pomáha stimulovať imunitný systém a bojovať proti voľným radikálom.
Starostlivosť o pleť a vitamín C.
Ako už bolo spomenuté, kapusta je bohatá na antioxidanty, vrátane vitamínu C, antokyanov a síry, pretože je to krížová zelenina.
Antioxidanty zohrávajú hlavnú úlohu v zdraví pokožky a celkovom tonizácii a zlepšovaní tela v reakcii na proces starnutia.
Voľné radikály môžu byť hlavnou príčinou vrások, zmeny farby pleti, škvŕn a mnohých ďalších chorôb.
Preto antioxidanty, ktoré získate pri konzumácii kapusty, môžu spôsobiť návrat k procesom starnutia. Pomáha predchádzať akné.
Strata váhy
Kapusta sa často odporúča ľuďom, ktorí chcú chudnúť zdravo.
Pretože je kapusta nabitá mnohými prospešnými vitamínmi, minerálmi a ďalšími výživnými látkami, predstavuje zdravú stravu.
Poskytuje pocit sýtosti, pretože má vysokú hladinu vlákniny.
Má málo kalórií, iba 33 kalórií v šálke varenej kapusty.
Zabraňuje šedému zákalu
Kapusta je bohatým zdrojom betakaroténu, má schopnosť predchádzať makulárnej degenerácii a podporovať dobrý stav očí.
Kapusta tiež oneskoruje tvorbu katarakty.
Starostlivosť o vlasy
Kapusta bohatá na síru a kremík pomáha predchádzať vysúšaniu vlasov.
Má tiež vysoký obsah vitamínu A, ktorý pôsobí ako antioxidant a podporuje zdravie vlasov a ich rast.
Zabraňuje rakovine prostaty
Beta-karotén sa pozitívne spája so zníženou pravdepodobnosťou rakoviny prostaty, čo je ďalším bonusom oproti iným protikarcinogénnym účinkom kapusty.!
Zlepšuje zdravie mozgu
Nezabúdajme, že kapusta je pre mozog veľmi silnou potravou!
Prítomnosť vitamínu K a antokyanov v kapuste môže výrazne zvýšiť mentálne funkcie a koncentráciu.
Vitamín K je nevyhnutný pre produkciu sfingolipidov, myelínového obalu okolo nervov.
Toto balenie chráni nervy pred poškodením a znehodnotením.
Užívanie vitamínu K preto môže zlepšiť vašu obranu pred nervovou degeneráciou, Parkinsonovou chorobou a Alzheimerovou chorobou a demenciou.
Skoré indikácie naznačujú silnejší zdroj antioxidantov ako vitamín C a červená kapusta obsahuje ešte viac druhov antokyanov ako normálna kapusta.
Tiež sa zdá, že vstrebávanie živín nie je ničím obmedzené a že ľudia môžu jesť kapusty, koľko chcú.
Pokračujú v hromadení antioxidantov, ktoré pomáhajú bojovať proti chorobám, znižujú pravdepodobnosť rakoviny, zlepšujú nervový systém a zvyšujú funkciu mozgu. .
Kapusta bohatá na jód prispieva k správnemu fungovaniu mozgu a nervového systému a k udržaniu žliaz endokrinného systému v dobrom stave.
Zlepšuje kosti
Kapusta, rovnako ako všetka krížová zelenina, je skvelým zdrojom minerálov, ako je vápnik, horčík a draslík.
Tieto tri základné minerály sú integrované do ochrany kostí pred degradáciou a nástupom chorôb, ako je osteoporóza a všeobecné oslabenie kostí.
Reguluje krvný tlak
Prítomnosť draslíka v kapuste chráni pred vysokým krvným tlakom, aby sa nezvyšovalo riziko infarktu myokardu a mozgovej príhody.
Draslík je vazodilatátor, čo znamená, že otvára krvné cievy a uľahčuje prietok krvi, takže nie je nútený indukciou stresu cez úzke tepny a žily.
Kapusta je vo všeobecnosti skvelým štítom proti mnohým druhom nebezpečných podmienok!
Znižuje bolesť svalov
Keď niektoré baktérie pri príprave kapusty kvasia cukry v kapuste, uvoľňuje sa kyselina mliečna.
Nie je to najjednoduchšia zmes, ktorú nájdete v strave, ale preukázateľne znižuje bolesť a bolesti svalov.
Takže kapusta môže v malom zmysle všeobecne pomôcť zmierniť bolesť a bolesť svalov, podľa toho, ako je pripravená.
Urýchlite hojenie
Kapusta je bohatá na síru, čo je veľmi užitočná živina v boji proti infekciám.
Nedostatok síry môže viesť k mikrobiálnym infekciám a veľmi rýchlej liečbe. Znižuje frekvenciu a závažnosť vredov.
Kapusta a ďalšie výhody
Kapustu možno použiť aj na liečbu kŕčových žíl, vredov na nohách a peptických a dvanástnikových vredov.
Nebojte sa pridať si do svojej každodennej stravy kapustu, či už do polievky alebo šalátu, a táto malá zmena vám pomôže žiť zdravšie a dlhšie.
Kapusta a jej použitie
Kapusta môže byť použitá na rôzne kulinárske účely a môže byť začlenená do každodennej stravy nasledujúcimi spôsobmi:
Šaláty: Kapustu môžeme nakrájať na šaláty so soľou a iným korením.
Polievky: Môžu sa variť v polievke.
Kapustu môžeme podávať aj surovú alebo dusenú na guláši s vodou a soľou.
Kapusta je taká zelenina, ktorú je možné pridať do každého jedla.
Zároveň si môžete vychutnať úžasné zdravotné výhody.
Kapusta a jej vedľajšie účinky
Kapusta môže mať na vaše telo niekoľko vedľajších účinkov, vrátane nasledujúcich: