Energia pre telo: čo je to kcal?
Či už chudnutie alebo budovanie svalov - bez ohľadu na to, čo jete, kcal nájdete na každom balení! Čo však vlastne znamenajú tieto štyri písmená? U nás sa dozviete, čo sú to kcal a koľko z nich potrebujete. Okrem toho: Aký druh kcal existuje a ktorý podporuje vaše telo? Existujú zlé a dobré kalórie? Je čas ísť na koniec odpovedí.
Koľko kalórií je jeden kcal?
Slovo „kilo“ znamená 1 000. 1 kcal sa rovná 1 000 kalóriám. Dnes sa však častejšie používa jednotka merania joule (J). Jedna kalória zodpovedá asi 4,2 joulom
Čo je to kcal? - malé nedorozumenie
Termín kalória (kal) pochádza z latinského slova „calor“, čo znamená teplo. Kalória meria, koľko tepla sa uvoľní, keď sa jedlo spáli v bombovom kalorimetri (špeciálne meracie zariadenie na kalórie). Toto teplo sa potom premieňa na kalórie. Stručne povedané: čím je voda v meracom prístroji teplejšia, tým viac má jedlo kalórií. 1 000 kalórií zodpovedá množstvu tepla potrebného na zohriatie 1 litra vody o 1 stupeň, ale ľudské telo nie je planúcim ohňom. Preto sú výlučky obsiahnuté aj vo fyziologickej výhrevnosti (ktorú nájdete na obale). Kalórie sú mierou energie, ktorú ľudia čerpajú z potravy. Bez kalórií by ste zomreli od hladu.
Kcal je bežná jednotka pre kalórie a v skutočnosti predstavuje kilokalórie, t. J. Jeden kcal (kilokalória) zodpovedá 1 000 kalóriám. Hovorovo však jednoducho používame slovo kalória pre kcal alebo kilokalórie. Na balení často nájdete niečo iné: kilojouly. Kcal je dokonca 4,2 kilojoulov. Tento výraz takmer nikdy nepočujete? Kilojouly nikdy neboli skutočne zakotvené v každodennom jazyku.
Koľko kcal vôbec potrebujete?
Ľudí ochotných schudnúť je viac ako dosť - a rovnako veľa techník. Zásada je v zásade vždy rovnaká: Ak prijmete viac kcal, ako spálite, priberáte. Platí samozrejme aj naopak: ak spálite viac, ako prijmete, schudnete. Dáva to zmysel, však? Aby ste to mohli využiť, musíte však najskôr vedieť, koľko kalórií spaľujete a konzumujete.
Existuje rozdelenie na základný a obrat služieb. Bazálny metabolizmus je asi kcal, ktoré vaše telo potrebuje na prežitie v úplnom odpočinku. Patria sem napríklad kcal, ktoré potrebujete pre mozog alebo trávenie. Závisí to od veku, pohlavia, výšky, hmotnosti, svalovej hmoty a oveľa viac a pohybuje sa okolo jednej kcal za hodinu na kg telesnej hmotnosti.
Okrem tejto základnej metabolickej rýchlosti existuje aj výkonová metabolická rýchlosť. Hovorí vám, koľko ďalších kalórií spotrebujete počas dňa pri činnostiach, ako je šport alebo práca. Základný a výkonový metabolizmus spolu vedú k vašej celkovej potrebe kalórií.