Energia sacharidov Cristian Margarit

Blog o zdravom životnom štýle, výžive a športe

sacharidov

sacharidov

  • Kto je Cristi Margarit?
  • Najprv si prečítajte tu!
  • KATEGÓRIE
  • 7 minút
  • Spomienky
  • Biz
  • Čo jeme?
  • mestské
  • Strava
  • Výzva GetFIT
  • GetFIT Radio Show
  • GetFIT Video
  • Dobré jedlo
  • môj denník
  • Môj názor na ...
  • PREZENTÁCIE
  • priateľstvo
  • odporúčanie
    • AGH
  • Zdravie
  • Sex
  • Šport
  • Steroidy a doping
  • doplnkov
  • tipy a triky
  • Kulinársky turizmus
  • Kde jeme?

Sacharidy, 4 kcal na gram

Sacharidy sú látky tvorené uhlíkom a vodíkom, z ktorých môže naše telo získavať energiu pre metabolické procesy, pohyb atď. Sacharidy v našej strave pochádzajú hlavne z rastlín, pre ktoré predstavujú energetickú rezervu.

Telo môže ukladať obmedzené množstvo sacharidov: niekoľko sto gramov v pečeni a niekoľko desiatok gramov vo svaloch. Veľmi malé množstvo glukózy cirkuluje v krvi a je trvalo udržiavané v rovnováhe komplexným systémom, ktorý zahŕňa rôzne orgány (pečeň, svaly) a hormóny (katecholamíny, inzulín, glukagón, hormóny štítnej žľazy, rastový hormón, pohlavné hormóny). Keď sa objaví prebytok, premení sa na tuk a usadí sa. Tento prebytok môže nastať napríklad vtedy, keď zjete väčšie jedlo a potom sedíte so žalúdkom hore. U tých, ktorí športujú alebo pracujú fyzicky, sa táto energia spaľuje. To isté platí pre tých, ktorí majú „rýchly metabolizmus“. Paradoxne, vysoký príjem sacharidov môže viesť k stavu „nedostatku energie“ alebo ospalosti, pretože vaše telo bude v pokušení uložiť si viac, ako by malo, a ponechať ho príliš málo na spálenie.

Zdroje sacharidov v strave sú: cukor a sladkosti, múka, zemiaky, obilniny, ovocie, zelenina, orechy a semená, sladké mlieko (prostredníctvom obsahu laktózy). Tieto zdroje sú veľmi odlišné, čo sa týka obsahu a rýchlosti absorpcie, ako aj metabolických účinkov.

Najlepšie časy na konzumáciu sacharidov sú okamžite po tréningu a ráno. Po tréningu vaše telo spálilo rezervy a to, čo teraz zjete, pôjde na obnovenie rezerv, nie na jeho ukladanie vo forme tuku. Spotreba sacharidov ráno je dvojsečný meč: je nepravdepodobné, že sa bude skladovať vo forme tuku, ale môže spôsobiť ospalosť, ktorej väčšina čelí pri pití kávy. Najhorší čas na konzumáciu sacharidov (najmä z bohatých zdrojov) je večer.

Špeciálnou kategóriou sacharidov sú vláknina. Neposkytujú kalorický príjem, ale pomáhajú tráveniu a majú ďalšie dôležité funkcie v tele.

S vekom (po 30 rokoch) klesá schopnosť tela spracovávať veľké množstvo sacharidov. K tomu dochádza ešte skôr u ľudí, ktorí sú náchylní k obezite, sedia a u tých, ktorí zneužívajú sacharidy v prvej časti života. Ak teda tínedžer dokáže skonzumovať 200 - 300 g sacharidov denne, najmä ak chce zvýšiť svalovú hmotu, u dospelého to bude mať za následok vykrmovanie a nakoniec rôzne metabolické ochorenia. S pribúdajúcim vekom, najmä ak sme náchylní na výkrm, by mali byť zdrojom sacharidov zdroje s nižším obsahom a pomalou vstrebateľnosťou, ako je zelenina a menej obilnín, zemiaky, rafinované výrobky (múka, cukor), ovocie s vysokým obsahom sacharidov.

Reguláciu chuti do jedla ovplyvňuje hlavne príjem sacharidov. Vysoká spotreba sacharidov z rafinovaných zdrojov (múka, obilniny, cukor, ovocné džúsy) vyvoláva u mnohých ľudí pocit hladu za niekoľko desiatok minút. Tento pocit hladu sa, bohužiaľ, ťažko ovláda a dosiahnete oveľa vyšší kalorický príjem, ako keby ste konzumovali pomaly vstrebávané sacharidy: zeleninu.

Nemyslím si, že je potrebné tvrdiť, že sacharidy (blokujú sacharidy) blokujú spaľovanie tukov zmenou špecifických enzymatických a hormonálnych systémov. To sa deje rýchlo, na rozdiel od obnovy týchto systémov (spaľovanie tukov), ktorá sa deje veľmi pomaly.

Sacharidové doplnky sú užitočné po tréningu, v iných situáciách je to oveľa lacnejšie, užitočné a zdravé jedlo čo najprirodzenejšie.