Epigenetická výživa Všetky informácie o zdravom trendovom stravovaní
Existuje skutočne strava, ktorá sa dá ľahko začleniť do každodenného života a prináša rýchle výsledky? Odpoveď na túto otázku je epigenetická výživa. Na prvý pohľad samozrejme táto diéta znie mimoriadne komplikovane. Na druhý pohľad však epigenetická strava skutočne funguje veľmi ľahko - a robí vás zdravšou, šťastnejšou a tiež o pár kíl ľahšou.
Ako funguje epigenetická výživa?
Výkonnejšia, aktívnejšia, zdravšia, zdatnejšia a sviežejšia v každodennom živote - to všetko sľubuje takzvaná epigenetická strava. Cieľom konceptu je úplne zakázať jedlo, ktoré je ťažko stráviteľné, z jedálnička človeka a namiesto toho sa spoliehať na živiny, ktoré môžu pozitívne zmeniť vlastnú génovú sadu. S.prich: Zdravá výživa by mala mať pozitívny vplyv na naše gény a významne znížiť všeobecné riziko ochorenia. Pšeničné výrobky, výrobky z kravského mlieka a priemyselný cukor sú preto tabu a sú nahradené zdravšími alternatívami, ako je quinoa, orechové mlieka a cukor z kokosových kvetov.
Ktoré potraviny sú v epigenetickej výžive tabu - a ktoré nie?
Epigenetická strava úplne vylučuje cukor, pšenicu a mlieko. Cestoviny, rožky, jogurt a podobne sú z taniera zakázané raz a navždy. Namiesto toho si do nákupného košíka nájdu cestu špaldová múka, quinoa, pohánka a hnedá ryža. Povolené sú výrobky z medu, ovčieho a kozieho mlieka, ako aj mandľové mlieko, agávový sirup a sušené ovocie. Tiež dôležité pri epigenetickej strave: Jedzte iba toľko, kým sa nebudete cítiť plní.
Čo je to vlastne epigenetika?
Epigenetika je veda, ktorá sa zaoberá reguláciou našich génov a možno ju považovať za spojenie medzi génmi a vplyvmi prostredia. Naše gény sa potom nedajú zmeniť, ale gény genómu sú epigeneticky regulované. To zase znamená, že môžeme aspoň čiastočne ovplyvniť svoje gény zdravým životným štýlom a vedomou stravou tak, že do svojho stravovacieho plánu zaradíme také jedlá, ktoré nepredstavujú zdravotné riziko pre naše telo.
Epigenetická výživa: Kniha na túto tému
Ak sa chcete hlbšie venovať téme epigenetickej výživy, nemôžete sa vyhnúť kuchárskej knihe „Epi-Food“. Autori Alexandra Stich a Felicitas Riederle osobitne formovali epigenetickú výživu pomocou svojich invenčných receptov a sú považovaní za veľkých obhajcov konceptu výživy. V tom čase hľadali obe Mníchovčanky optimálnu výživu samy a chceli do svojho jedálnička zahrnúť jedlá, ktoré mali na organizmus obzvlášť pozitívny vplyv. O niekoľko zmien stravovania a neskorší výskum sa zrodil nápad pre „Epi-Food“. Výsledkom bola okrem kuchárskej knihy aj blog a vhodná stravovacia služba, ktoré Alexandra a Felicias úspešne prevádzkujú v Mníchove.