Ern; Čo na Erka; jesť; časopis pre farmáciu
Pomaranče, slepačia polievka, zázvor: Existujú nejaké potraviny, ktoré pomáhajú nášmu telu bojovať proti vírusom počas infekcie? Vedci túto otázku skúmajú
Kašeľ, nádcha, zachrípnutie. Prechladnutie môže byť naozaj nepríjemné. Čím skôr chladní ľudia sa ich chcú opäť zbaviť. Príznaky sa dajú často zmierniť liekmi z lekárne. Nemalo by ublížiť ani trochu pohybu - pokiaľ je to prechádzka a nemáte horúčku. A potom sú ľudia s nádchou najlepšie ľahnúť si na gauč a zahriať sa.
Čo však s diétou? Ovplyvňuje to imunitný systém? Má, povedzme vedci. Vlastný obranný systém tela je komplexná sieť špecializovaných buniek, nosných látok a bielkovín. Aby správne fungoval, musí byť organizmus tiež primerane zásobovaný živinami. Stále sa vedie výskum, ktoré zložky zohrávajú dôležitú úlohu.
Vitamín C je radikálnym lapačom
O účinkoch vitamínu C sa toho vie veľa. Telo si ho nedokáže samo vyrobiť, preto ho treba prijímať spolu s jedlom. Vitamín C je antioxidačná látka, ktorá zachytáva takzvané voľné radikály a robí ich neškodnými. Počas prechladnutia sa tieto agresívne látky čoraz viac tvoria ako súčasť imunitnej odpovede. „Vitamín C bráni tomu, aby sa radikály vymkli spod kontroly, a chráni telo pred ich negatívnymi účinkami,“ hovorí profesor Axel Lorentz, ktorý pracuje v Inštitúte výživovej medicíny na univerzite v Hohenheime.
Takže má zmysel prijímať dostatok vitamínu C, nielen keď ste prechladnutí. „Vyskytuje sa napríklad u citrusových plodov, bobúľ, kivi, papriky a brokolice,“ vysvetľuje Dr. Patricia Haberl, odborníčka na výživu z Marquartsteinu. Denné potreby môžete pokryť džúsom napríklad z dvoch čerstvo vylisovaných pomarančov alebo červenej papriky. Okrem vitamínu C majú v imunitnom systéme úlohu aj ďalšie vitamíny. Patria sem vitamíny A, D a E, ako aj vitamíny skupiny B.
So zinkom proti nachladnutiu?
Stopový prvok zinok je tiež dôležitý pre imunitný systém. „Slúži tiež ako zachytávač radikálov,“ vysvetľuje Lorentz, ktorý vedecky pracuje na výžive a imunológii. Mnoho enzýmov v tele navyše vyžaduje, aby zinok fungoval správne. „Vitamín C a zinok často fungujú iba v kombinácii,“ tvrdí odborník. Preto by ste sa mali tiež ubezpečiť, že máte dostatok zinku. Stopový prvok sa nachádza v rybách, mlieku, syroch a ovsených vločkách.
Stále nie je celkom jasné, či je užitočnejšie užívať vitamín C a zinok ako doplnok výživy vo forme tabliet. Veľký prehľad práce od Cochrane Collaboration ukázal, že vitamín C môže trochu zmierniť príznaky a trvanie chrípkovej infekcie. To platí aj pre zinkové tablety, ak ich osoba nachladnutá užíva hneď na začiatku infekcie. Cochrane Collaboration je nezávislá organizácia, ktorá skúma vedecké štúdie, sumarizuje a hodnotí ich výsledky.
Naozaj pomáha slepačia polievka?
Slepačia polievka je starý domáci liek na prechladnutie. Prečo by mal zmierňovať prechladnutie a kašeľ, stále nie je známe. Prinajmenšom existujú určité predpoklady: „Niektoré prísady z kuracieho mäsa, ako napríklad karnozín, môžu mať vplyv na imunitný systém,“ hovorí Lorentz. Rôzna zelenina v polievke môže tiež ovplyvňovať imunitný systém. Alebo je to jednoducho vďaka priaznivému účinku horúcej stráviteľnej tekutiny: „Horúca polievka stimuluje krvný obeh a zahrieva, horúca para uvoľňuje hlien z horných dýchacích ciest,“ hovorí Haberl. To aspoň subjektívne zmierni príznaky nachladnutia.
Domácich receptov je oveľa viac. Niektorí ľudia prisahajú na bazu, chren alebo zázvor. Čaj z bezového kvetu má vraj spotený účinok a tým ukončí infekciu. Pravdepodobne tu zohráva úlohu aj horúca tekutina. Šťava z bazy obyčajnej obsahuje veľa vitamínu C. Tento chutný nápoj je preto tiež vhodný. Ale buďte opatrní: Ak ho zahrievate príliš dlho, väčšina citlivého vitamínu sa zničí.
Ďumbier vás zahreje zvnútra
V chrene sú horčicové oleje. Pôsobia antimikrobiálne a stimulujú krvný obeh v slizniciach. Takto aspoň na chvíľu vyčistíte upchatý nos. Ďumbier je tiež stimulant. „Podporuje tiež krvný obeh a vytvára príjemný pocit tepla,“ vysvetľuje výživový poradca Haberl.
Ukazuje sa tiež, že mastné kyseliny obsiahnuté v potrave majú vplyv na imunitný systém. Hovorí sa, že takzvané omega-3 mastné kyseliny, aké sa nachádzajú v rybách a repkovom oleji, majú protizápalový účinok.
Ak ste prechladnutí, mali by ste sa ubezpečiť, že jete dostatok vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Môžete to urobiť okrem iného aj konzumáciou veľkého množstva ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov. Pripravte si ľahko stráviteľné jedlá, napríklad polievku, a vyhýbajte sa potravinám, ktoré sú ťažko stráviteľné a majú vysoký obsah tuku. V opačnom prípade to premôže chorľavý organizmus. „Zabezpečte tiež telu dostatok tekutín - najlepšie teplými nápojmi,“ radí Lorentz. Pokiaľ však niečo nehovorí kvôli ďalším ďalším chorobám.