Ern; hrung f; r seniori

Všetko o výžive pre seniorov, ako aj praktické tipy pre vašich príbuzných

Dnes má každý piaty človek v Nemecku viac ako 65 rokov. To z Nemcov robí jednu z najstarších populácií na svete. Skupina starších ľudí je veľmi rôznorodá a samotný vek neposkytuje žiadne informácie o fyzickom stave: každý starne inak. Starnutie však jednu prináša Rozmanitosť fyzických zmien sám so sebou. Ako sa však mení telo? Ako to vidí ona správna výživa v starobe von? A ako môže pomôcť správna výživa zdravie Z vášho príbuzného staršieho? Tu sa to dozviete všetko, čo potrebujete vedieť o výžive pre seniorov a tipy na zdravé stravovanie v starobe.

Prečo starší ľudia potrebujú špeciálnu výživu

Starnúce telo sa mení. S pribúdajúcim vekom dochádza k zmenám v nutričných potrebách, ktoré si v starobe vyžadujú špeciálnu výživu. V prípade výživy pre seniorov je dôležité poznamenať, že pre starších občanov toľko výživných látok ako mladší ľudia potreba. Pretože starší ľudia zvyčajne jedia menej ako ľudia v mladom veku, potrebujú tieto látky výživné látky koncentrovanejší na živiny byť zahrnuté. Zatiaľ čo nutričné potreby sú v starobe rovnaké ako v mladom veku, seniori to potrebujú menej kalórií ako mladší ľudia. Jedným z dôvodov je pokles pohybu s vekom.

Niektoré fyzické zmeny majú priamy vplyv na stravu v starobe. Tie obsahujú:

Zníženie svalovej sily a svalovej hmoty

Problémy s žuvaním a prehĺtaním

Tieto zmeny majú vplyv na výkon, pohodu, mobilitu, a tým aj na nezávislosť. Vhodná výživa môže hrať dôležitú úlohu pri spomalení týchto procesov.

Fyzické zmeny v starobe

Redukcia svalovej hmoty vyžaduje pre starších ľudí zmenené stravovacie návyky

S vekom to klesá Svalová hmota, Počas Percento telesného tuku zvyšuje. So stratou svalovej hmoty zmizne fyzická sila. (Sarkopénia). Takzvaná bazálna metabolická rýchlosť, teda potreba kalórií v pokoji, sa tiež znižuje v dôsledku zníženia svalovej hmoty. Znižuje sa tým potreba energie alebo kalórií v starobe. V starobe klesá aj chuť do jedla, fyzická flexibilita a odolnosť. Postihnutí sú najmä ľudia, ktorí sa (môžu) málo pohybovať. Dobrý Výživový a zdravotný stav v starobe podporuje mobilitu a schopnosť chôdze a minimalizuje riziko chorôb, pádov a zlomenín kostí.

Tipy pre vás a vášho blízkeho:

Dbajte na dostatok pohybu na čerstvom vzduchu, napríklad pri práci v záhrade alebo na prechádzke
Snažte sa zvýšiť pohyb všeobecne/v každodennom živote
Využite skupinové ponuky pre seniorov

Zdravá výživa v starobe napriek zhoršeniu senzorických schopností

"Všetko chutilo v minulosti lepšie," pravdepodobne poznáte toto vyjadrenie svojich príbuzných.
Vzhľad, chuť a vôňa jedla sú s vekom často menej vnímané. Napríklad na vine Problémy so zrakom ako šedý zákal (všetko vyzerá mliečne), preto seniori vnímajú jedlo ako menej chutné alebo nespoznávajú pokazené jedlo. Pocit vkusu tiež sa môže meniť kvôli sebe Vekom znižujte chuťové poháriky. Potom sú jedlá opísané ako chutiace rovnako a nevýrazne. Postihnutí ľudia často ochutnávajú príchute „sladké“ a „slané“, „kyslé“ a „trpké“. Tieto problémy môžu viesť k strate chuti do jedla a v najhoršom prípade podvýživa viesť. Tieto zmeny môžu tiež vysvetliť, prečo si niektorí seniori vypestujú chuť na sladké jedlá.

V dôsledku Berúc istotu Lieky veľa seniorov sa sťažuje aj na sucho v ústach, čo príliš neprispieva k dostatočnému príjmu potravy. Tiež zubná protéza znižuje kvalitu chuti, pretože tretie zuby pokrývajú veľkú časť ústnej sliznice.

Tipy pre vás a vášho blízkeho:

Vytvorte farebné kontrasty vo výžive pre seniorov: farebné rozdiely umožňujú vášmu blízkemu lepšie rozoznať jednotlivé komponenty
Používajte rôzne koreniny a bylinky
Naopak, vyhýbajte sa príliš veľa soli
Zaistite prísun vápnika prostredníctvom mliečnych výrobkov a minerálnych vôd bohatých na vápnik
Uistite sa, že máte k dispozícii dostatok nápojov, a to aj k jedlám
Usporiadajte jedlo chutne, pretože jedia aj oči
Ak je to možné, jedzte spolu, pretože v spoločnosti je jednoduchšie jesť

Diéta pre seniorov so zmenenou tráviacou sústavou

Tiež Gastrointestinálny trakt môžu podliehať zmenám z dôvodu veku. Je možné, že sa produkuje menej tráviacich enzýmov menej živín sprístupnené telu. Zmeny na žalúdočnej sliznici môžu viesť k tomu, že vnútorný faktor nie je vo vašom relatívnom staršom veku dostatočne vytvorený, a preto nedostatočne vstrebáva Vitamín B12 je zaručené. Prichádza k Nedostatok vitamínu B12, ktorá sa okrem iného prejavuje určitými formami anémie (chudokrvnosť). Môže tiež viesť k bolestivým zmenám a funkčným poruchám v nervovom systéme. Vitamín B12 sa ukladá v pečeni, takže nedostatok sa zaznamená až po dlhšej dobe.

To môže platiť najmä pre veľmi starých ľudí Pocit sýtosti vstúpiť rýchlejšie, pretože vyprázdňovanie žalúdka sa po jedle oneskorí a vytvorí sa viac hormónov sýtosti. V praxi to znamená, že sa od nich ľudia líšia malé porcie Cítia sa plní alebo už nejedia prázdne taniere.

Naše odporúčanie: Ponúknite svoju milovanú osobu veľa malých jedál po celý deň pôsobiť proti podvýžive.

Zdravá výživa pre seniorov napriek ťažkostiam s žuvaním alebo prehĺtaním

V dôsledku porúch žuvania alebo prehĺtania sa často znižuje chuť do jedla, čo môže rýchlo viesť k podvýžive. Ochorenia tohto druhu môžu výrazne znížiť chuť do jedla.

Správne stravovanie napriek problémom so žuvaním
Problémy s žuvaním môžu vzniknúť napríklad zo zle sediacich zubných protéz, ktoré pri žuvaní spôsobujú bolesť. Ale tiež chýbajúce zuby, ochabnutie čeľustného kĺbu, obmedzená sila a vytrvalosť žuvacích svalov, nádory, ochrnutie alebo nesprávna ústna hygiena (zápal) môžu byť príčinou problémov s nákupom.

Tipy na problémy so žuvaním:

Buďte opatrní, ak váš drahý už nechce jesť tuhú stravu. Opýtajte sa na bolesť pri jedle!
Dbajte na to, aby ste zuby čistili každý deň. Dôkladne si vypláchnite ústa, aby ste odstránili všetky čiastočky potravy.
Možno budete chcieť občas nechať urobiť protézy svojho blízkeho.
Môžete tiež upraviť konzistenciu jedla: nakrájajte mäso na malé kúsky alebo ho pretlačte. Odrežte kôru chleba.
Ak je to potrebné, ponúknite pyré. Viac sa o tom dozviete v našom článku o pyré.

Správna výživa s problémami s prehĺtaním:
Prehltnutie je samozrejmosť, o ktorej bežne ani len neuvažujeme. Problémy s prehĺtaním sú však bežné: problémami s prehĺtaním trpí 7 až 22 percent ľudí starších ako 65 rokov. Typ aj závažnosť sú rôzne.

Suché ústa, Napríklad nedostatok alkoholu alebo liekov môže spôsobiť problémy s prehĺtaním. Pretože sucho v ústach znamená, že sa jedlo v ústach nemôže dostatočne sliniť. Problémy s prehĺtaním sa často vyskytujú po mozgovej príhode alebo sú dôsledkom pokročilej demencie. Ľudia sa potom obávajú udusenia jedlom. Logopédi pomáhajú hodnotiť poruchy prehĺtania a poskytujú cenné tipy.

Bežné príznaky poruchy prehĺtania:

časté dusenie, kašeľ a čistenie hrdla
Únik potravy z úst, slinenie, zvyšky potravy v ústach a hrdle
Kýchanie, únik potravy z nosa
Jedzte pomaly, veľa pite pri jedle
mokrý, kloktajúci hlas
Poruchy prehĺtacieho reflexu
Nebezpečenstvo po požití: Aspirácia = prenikanie potravy do priedušnice a ďalej do pľúc

Príznaky a závažnosť sa môžu líšiť a v extrémnych prípadoch viesť k sociálnemu stiahnutiu dotknutej osoby.

Nezistené poruchy prehĺtania môžu viesť k závažným a život ohrozujúcim sekundárnym ochoreniam, ako je podvýživa alebo zápal pľúc.

Tipy pre vás a vášho blízkeho:

žiadne rozptýlenie pri jedle
snažte sa pri jedle nerozprávať
Dbajte na stabilné a vzpriamené držanie tela a držanie hlavy
Váš milovaný musí byť dostatočne v strehu a v strehu
Konzistenciu prispôsobte potrebám osoby, ak je to potrebné, pripravte si pyré jednotlivo alebo použite hotové pyré
Tekutiny zahustite špeciálnymi výrobkami na požadovanú konzistenciu
Jedzte pomaly, dobre a dôkladne žujte, len s malými sústami a dúškami
Po každom dúšku dajte pohár/pohár dolu a prehltnite
Pred ďalším sústom si úplne vyprázdnite ústa

Zdravej výžive stojí v ceste nedostatok smädu

Mnoho seniorov pije menej ako 1 liter denne. Môže to mať rôzne dôvody:

nedostatok smädu
Strach z toho, že idete na toaletu - seniori sa obzvlášť obávajú, že sa nedostanú na toaletu dostatočne rýchlo, najmä v noci
Problémy s inkontinenciou alebo diskomfortom prostaty
Zábudlivosť (demencia)
Výchova/zvyk (zákaz pitia pri jedle)
Ťažkosti s prehĺtaním

to je Tekutiny sú základným faktorom v strave pre seniorov. Znížené pitie vedie k jednej Dehydratácia, ktorý je tiež známy ako dehydratácia alebo desikóza. U niektorých ľudí to môže spôsobiť aj príznaky, ktoré zahŕňajú domnelá demencia navrhnúť. Preto je dostatočný príjem tekutín v starobe obzvlášť dôležitý pre pohodu a zdravie. Môžete trénovať dostatok pitia alebo „pitie bez smädu“ so svojím blízkym.

Tipy pre vás a vášho blízkeho:

pohár vody po vstaní
ku každému jedlu vypite pohár
Každú nádobu na pitie doplňte ihneď po jej vyprázdnení
V prípade potreby ponúknite/použite špeciálne nádoby na pitie
Distribuujte nápoje v miestnosti/apartmáne
Zaviesť pitné rituály
Nabádajte svojho milovaného k pití

Viac tipov a informácií nájdete v našom článku „Prevencia dehydratácie v starobe“ .

Správna výživa pre seniorov v starobe

Aby bolo možné reagovať na fyzické zmeny v starobe, je samozrejme tiež dôležité vedieť, ktoré jedlá sú dobré a ktoré sú pre seniorov menej vhodné. Iba tak môžete zaistiť, aby bola o vašu milovanú osobu dobre postarané.

Lacné potraviny pre zdravú výživu vo vyššom veku:

Čo sa týka výživy pre seniorov, najdôležitejšie je to Zvýšte príjem živín v jedálnom lístku a znížte príjem kalórií. Zatiaľ čo telo znižuje svoju potrebu kalórií menším pohybom, potreba výživy zostáva nezmenená ani vo vyššom veku a musí byť pokrytá väčšinou malými porciami.

Medzi lacné potraviny patria tie, ktoré obsahujú dôležité živiny a sú obzvlášť nízkokalorické:

ovocie a zelenina
strukoviny
nízkotučné mlieko a nízkotučné mliečne výrobky
Morské ryby, napríklad sleď alebo losos: Je bohatý na jód, kyselinu listovú a vitamín D. Okrem iného je vitamín D zodpovedný za stavbu kostí, a preto je obzvlášť dôležitý v starobe.
Rastlinné tuky a oleje
1,5 až 2 litre vody denne

Pre vyváženú stravu vo vyššom veku odporúčame morské ryby dvakrát týždenne, mäso dvakrát týždenne a vo zvyšných dňoch vegetariánske jedlo.