Ern; hrung Príliš veľa ovocia môže byť nezdravé
Pomarančový džús na raňajky, banán medzi tým, smoothie po práci: Tí, ktorí sa takto stravujú, konzumujú veľa cukru. Koľko je príliš veľa?
Berlín/Bonn Jablko je samozrejme zdravé. A dve jablká sú stále lepšie ako ktorákoľvek iná cukráreň. Pravdepodobne aj tri, však? A čo štyri jablká? Päť? Desať? Môžete jesť príliš veľa ovocia - podľa klišé dávky, ktorú jed robí?
„Ovocie môže byť určite tiež nezdravé,“ hovorí praktický lekár a autor Carsten Lekutat. Ovocie koniec koncov obsahuje fruktózu - preto chutí tak dobre a sladko. „Nakoniec je ovocný cukor tiež cukor, so všetkými problémami, ktoré s tým súvisia,“ hovorí Lekutat.
Jeho aktuálna kniha má názov „Jedno jablko vás robí zdravými, tri jablká robia tukovú pečeň“. Keď pečeň stuhne, čo môže spôsobiť vážne sekundárne ochorenia, väčšine ľudí napadne príliš veľa alkoholu. V skutočnosti je 20 až 30 percent prípadov spôsobených príliš veľkým obsahom fruktózy.
Takže jesť iba zeleninu? Alebo máte radšej čokoládu? Nie, hovorí Lekutat. „V Nemecku je problém skôr v tom, že jeme príliš málo ovocia,“ hovorí. Môže však byť užitočné zamyslieť sa nad druhom ovocia, ktoré konzumujete - a nad rozmanitosťou.
Pretože ovocie nie je len ovocie, pokiaľ ide o obsah cukru a energie. „Ovocie ako banány, hrozno, jablká alebo slivky mirabelky má vysoký obsah cukru, pomaranče alebo bobule ich majú podstatne menej,“ vysvetľuje Antje Gahl z Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE).
Hovorí tiež: Ovocie je zdravé, ale bohaté na cukor - a malo by sa preto konzumovať opatrne. DGE odporúča jesť päť porcií ovocia alebo zeleniny denne. Podľa Gahla má však prednosť zelenina. Podrobne odporúčanie znie: dva druhy ovocia, tri druhy zeleniny.
Rozhodujúce je tiež to, ako konzumujete jablká a spol. „Čisté ovocie je v zásade lepšie ako spracované ovocie,“ tvrdí Lekutat. Napríklad v prípade ovocnej šťavy je ovocie vysoko koncentrované a cukor rýchlo putuje do krvi. Lekutat si preto nemyslí, že pomarančový džús na raňajky je dobrý nápad.
Mnoho expertov rovnako kritizuje smoothies. Problém smoothies je, že energetický obsah pripomína skôr jedlo, ale súčasne chýba efekt sýtosti. "Keby ste položili prísady do smoothie, pravdepodobne by ste nezjedli také množstvo ovocia v jednom jedle." Ale keď sa spotrebuje ako tekutina, stane sa to veľmi rýchlo, “hovorí Gahl.
To je prípad aj Quetschies, vreckového občerstvenia obľúbeného u batoliat a ich rodičov. Upokojujú predsa najmenších i svedomie mamy aj otca. Je to iba ovocie, nie? Najprv by to mali skontrolovať rodičia, radí Gahl. Pretože nie všetky pinchies v skutočnosti obsahujú iba ovocné pyré.
Zvlášť stlačené mliečne výrobky z chladiacich regálov majú často nízky obsah ovocia, varuje spotrebiteľské centrum Dolného Saska. Namiesto toho výrobcovia často pridávajú ďalšie cukry alebo arómy.
Obhajcovia spotrebiteľov tiež odporúčajú, aby ste nepoužívali tekvice z čistého ovocia: Zmiešanie viacerých druhov ovocia nemá za následok vývoj chutí. A neustále prisávanie modriny môže spôsobiť zubný kaz.
Prílišná prísnosť okolo stravovania a pitia nie je dobrá, odborníci uvádzajú všetko. „Dnešné výživové poradenstvo je zriedka individuálne, ale malo by to byť - ľudia sú veľmi odlišní a tiež veľmi prispôsobiví,“ hovorí Carsten Lekutat. To znamená: konzumácia ovocia musí zodpovedať životnému štýlu. Ak chcete každé ráno pomarančový džús, mali by ste podľa toho cvičiť viac.
A ak chcete vedieť, či jete príliš veľa alebo nesprávne ovocie, mali by ste počúvať svoje telo. Pretože toto je najlepší výstražný systém, hovorí Lekutat: „Ak som športový a štíhly, ak nie som neustále unavený a hodnoty pečene sú správne, potom som našiel poriadnu dávku.“