Ern; hrungsreport 2017 Nemci sa stávajú fanúšikmi hotových jedál a rýchleho občerstvenia
Berlín. Mrazená pizza, hotové jedlá a recepty na rýchle jedlá: väčšina nemeckých občanov chce, aby sa jedlo pripravovalo rýchlo a ľahko. Najmä mladí Nemci nechcú strácať čas varením, ako ukazuje nová správa o výživovej hodnote od federálneho ministerstva poľnohospodárstva.
Vo veku od 19 do 29 rokov sedem z desiatich nechce stáť dlho pri sporáku. Trend rýchleho občerstvenia sa tak v porovnaní s minulým rokom opäť výrazne zvýšil. Väčšina z nich tiež súhlasí s tým, že jedlo by malo chutiť a byť zdravé.
Nemci majú dôveru vo výrobu potravín
V porovnaní s rokom 2015 však výsledky spotrebiteľského prieskumu, ktorý je k dispozícii výlučne našej redakčnej skupine, ukazujú jasnú zmenu v postojoch k príprave jedál: 55 percent nemeckých občanov si dnes cení ľahkú a rýchlu prípravu, v roku 2015 to bolo o desať percent menej. V prípade osôb mladších ako 30 rokov je to dokonca 72 percent, na rozdiel od osôb starších ako 60 rokov iba 47 percent.
Túžba po nekomplikovanej príprave je u žien oveľa silnejšia: dve z troch žien chcú rýchlo dostať jedlo na stôl - u mužov to nie je ani každá sekunda. Čo je tiež spôsobené tým, že vo väčšine domácností sú za obedy a večere v každodennom živote zodpovednejšie ženy ako muži.
Mladší ľudia majú radi najmä rýchle občerstvenie
Za posledné dva roky však nielen výrazne vzrástla túžba po rýchlej kuchyni, zvýšila sa aj chuť na hotové jedlá, takzvané polotovary: Na otázku, či radi jedia mrazenú pizzu alebo iné hotové výrobky, odpovedali v roku 2015 traja z desiatich Nemcov s áno. V roku 2016 to boli štyri z desiatich. Takéto jedlá rýchleho občerstvenia sú obzvlášť obľúbené u osôb mladších ako 30 rokov.
Správa o výžive „Nemecko - ako sa stravuje“ tiež ukazuje, že obľúbené jedlá nemeckých občanov nie vždy idú ruka v ruke s túžbou po rýchlej príprave: Na vrchole sú mäsové jedlá (53 percent), po ktorých nasledujú varianty cestovín (38 percent). Na treťom mieste sú zeleninové jedlá (20 percent), nasledujú ryby (16 percent), dusené jedlá (15 percent), zemiakové jedlá (14 percent) a pizza (13 percent).
Veľa obáv o dobré životné podmienky zvierat
Podľa správy o výžive majú nemeckí spotrebitelia vo všeobecnosti veľkú dôveru vo výrobu potravín: tri štvrtiny Nemcov sú toho názoru, že potraviny v Nemecku sa vyrábajú za dobrých až veľmi dobrých podmienok. Každý štvrtý má však iný názor. Respondenti vidia potrebu zlepšenia predovšetkým v oblasti dobrých životných podmienok zvierat: veľká väčšina z nich považuje preskúmanie a zlepšenie noriem za potrebné, ale do veľkej miery si želajú väčšiu transparentnosť pre spotrebiteľov, napríklad prostredníctvom pečatí alebo štítkov.
Keď sa ich pýtajú na ich osobné očakávania v oblasti poľnohospodárstva, väčšina z nich hovorí, že pred kvalitou výrobkov by sa zvieratá mali chovať správne. Za podmienky priateľské k zvieratám sa hlási viac žien (76 percent) ako mužov (63 percent). Požadované tiež: spravodlivé odmeňovanie zamestnancov a ekologické spôsoby výroby.
Minister poľnohospodárstva Schmidt sa považuje za potvrdeného
Spolkový minister pôdohospodárstva Christian Schmidt (CSU) sa podľa správy správa potvrdzuje. „Vegetariánska a vegánska strava má v súčasnosti svoje pevné miesto v spoločnosti,“ uviedol Schmidt pre náš redakčný tím, „ale napriek tomu viac ako polovica všetkých respondentov tvrdí, že najradšej jedia mäso.“ Preto neprekvapuje, že je čoraz viac ľudí sa zaujímalo o to, ako sa zvieratá chovajú, uviedol minister výživy. "Ľudia chcú v nemeckých stajniach viac dobrých životných podmienok zvierat." Toto však musí byť rozpoznateľné aj pre spotrebiteľov pri nakupovaní. ““
Schmidt koncom roka 2016 oznámil, že zavedie značku dobrých životných podmienok zvierat: nová značka kvality potravín má poskytnúť zrozumiteľnú a jednoduchú podporu pri rozhodovaní o nákupe. Národná pečať schválenia je podľa Schmidta nevyhnutná, aby sa zabránilo veľkým spoločnostiam v tom, aby mali svoje vlastné štítky, ktoré nie sú pre spotrebiteľov veľmi objektívne a ťažko porovnateľné. Existujúce ekologické alebo ekologické štítky by sa nemali nahrádzať. Zatiaľ nie je známe, aké kritériá musia majitelia zvierat a bitúnky pre novú značku spĺňať. Schmidt chce na Zelenom týždni predstaviť podrobnosti.