Ern; pedagogická psychológia; PSYLEX

Novinky a výskumné články zaoberajúce sa účinkami biologických a psychologických procesov, ktoré spôsobujú hlad, smäd a chuť do jedla a ovplyvňujú stravovacie správanie ľudí.

psylex

  • Slová spojené s chuťou viac stimulujú náš mozog
  • Pohodlie jedla; Jedlo pre dušu - prečo je to pre nás dobré
  • Psychológia chudnutia
  • Stravovacie správanie/stravovacie návyky
  • Hedonické stravovacie správanie
  • Jesť mäso/karneval
  • Potravinová alergia
  • Doplnky výživy
  • Vegánstvo
  • vegetariánstvo
  • Zvádzanie k jedlu
  • poruchy príjmu potravy
  • Diéta a psychika
  • Strava a duševné zdravie
  • Viac noviniek/článkov o výskume

Slová spojené s chuťou viac stimulujú náš mozog

Slová spojené s chuťou môžu stimulovať náš mozog viac ako ekvivalentné synonymá. to by mohlo ovplyvniť účinnosť našej komunikácie s ostatnými.

Tím vedcov z Princetonskej univerzity a Freie Universität Berlin požiadal účastníkov štúdie, aby si prečítali 37 viet, ktoré obsahovali metafory založené na chuti, zatiaľ čo ich mozgová aktivita bola zaznamenaná pomocou MRI.

Potom prečítali rovnaké vety; iba tentokrát so synonymom pre vymenenú metaforu; napríklad „sladký“ sa stal „pekným“: „Dostala sladkú pochvalu“.

Zistilo sa, že vety, v ktorých sa vyskytuje „chuťová metafora“ (viac ako ich nevkusné synonymá), stimulovali obe oblasti mozgu, ktoré súvisia so spracovaním emocionálnych procesov, ako aj oblasti, ktoré sa podieľajú na chuti.

Oba typy slov spôsobovali mozgovú emočnú aktivitu iba vtedy, keď sa použili ako súčasť vety, ale mohli stimulovať chuťové oblasti samostatne aj vo fráze.

V časopise Journal of Cognitive Neuroscience autori píšu, že k tomu mohlo dôjsť, pretože metafory odkazujú na minulé fyzické zážitky.

Zistenia by však mohli naznačovať, že snímky môžu ponúkať zaujímavé výhody.

„Obrazný jazyk môže byť efektívnejší v komunikácii a uľahčiť procesy ako sú prepojenosť, presvedčenie a podpora,“ vysvetlili autori.

Pohodlie jedla; Jedlo pre dušu - prečo je to pre nás dobré

29.03.2015 Vedci zistili, že jedlo Comfort Food (vysvetlenie nižšie) je založené na dobrých vzťahoch s osobou, ktorá vám jedlo pripravila ako prvé. A ak sa cítime zle z dôvodu odmietnutia alebo osamelosti, takéto jedlo môže poskytnúť pohodlie.

Pohodlné jedlo, pohodlné jedlo, dobré jedlo

Komfortné jedlo by sa dalo preložiť ako jedlo pre dušu, komfortné jedlo, domáce varenie, ktoré vám chutilo už ako dieťa, vracia nás späť do detstva ako dospelých a poskytuje nám pohodlie (ako vo filme Ratatouille dusené zeleninové jedlo v recenzentovi horkej reštaurácie ego prebúdza príjemné spomienky na detstvo).


Obrázok: Kai Stachowiak (Dreamstime)

Je to jedlo dobrej kuchyne domácej kuchyne, ktoré často vyvoláva nostalgický alebo sentimentálny pocit z večere a zvyčajne sa vyznačuje vysokou úrovňou kalórií a ľahkou prípravou. Nostalgický prvok, ktorý má väčšina jedál útechy, možno priradiť konkrétnej osobe alebo kultúre.

Klasická klimatizácia

"Domáce varenie je často jedlo, ktoré nám naši rodičia varili, keď sme boli deťmi. Ak sme s týmto človekom mali pozitívny vzťah (alebo sme na neho mali pekné spomienky), je pravdepodobné, že ide o nás o zlé časy, odmietnutie alebo Izolácia pomáha, “tvrdí výskumníčka Shira Gabriel z univerzity v Buffale v USA. „Proces možno označiť ako klasické kondicionovanie.“

Predchádzajúce štúdie preukázali, že pohodlné jedlo môže znížiť pocity odmietnutia a izolácie. Pre niektorých účastníkov štúdie bolo domáce varenie zdravým jedlom, pre ostatných vysokokalorické a mastné.

Pre mnohých ľudí je to strava, na ktorej vyrástli. Slepačia rezancová polievka sa podávala všetkým účastníkom štúdie, ale iba tí, ktorí mali k polievke sociálny vzťah, ju označili ako pohodlné jedlo a po jej konzumácii sa cítili spoločensky prijateľní.

Dobré stravovanie má sociálnu funkciu

Pretože komfortné jedlo má sociálnu funkciu, zvlášť nás láka, keď sa cítime osamelí alebo odmietnutí, vysvetlil Gabriel v časopise Chuť do jedla. „Súčasná štúdia môže vysvetliť, prečo sa stravujeme v domácom štýle, aj keď držíme diéty alebo nie sme zvlášť hladní.“

Tento výskum ukazuje jedinečný spôsob, ako sa ľudia môžu cítiť sociálne integrovaní a bezpeční - tým, že budú jesť domáce jedlá, s ktorými sú oboznámení. Pretože ohrozený pocit spolupatričnosti je spojený s rizikami duševného a fyzického zdravia, je dôležité vedieť, čo s tým robiť.

Tento spôsob uspokojovania sociálnych potrieb však nie je bez rizík. Aj keď pohodlné jedlo zahreje srdce, môže tiež sabotovať diétu, dodal Gabriel.