Ern; Vedenie je viac ako základná požiadavka; rfnis; bpb
Dokumentácia World Food, ktorá bude čoskoro zverejnená, sa zameriava na globálne príčiny a následky hladu, ale aj na ďalšie aspekty, ako je podvýživa, podvýživa alebo prejedanie sa. DR. Michael Brüntrup navrhol dokumentáciu pre bpb. V rozhovore dáva nahliadnuť do práce.
Okrem prístupu k potravinám zahŕňa potravinová bezpečnosť aj možnosť vyváženej stravy. (& kopírovať koncept štvrťroku)
Už výraz „živiť svet“ naznačuje, aká zložitá je téma. Bolo pre vás ťažké nájsť začiatok a tiež (dočasný) koniec?
DR. Michael Brüntrup: Na tejto téme som pracoval dlho. Z tohto hľadiska bolo najťažšie zúžiť sa a rozhodnúť sa, čo bude nasledovať: Napríklad doprava potravín, nie však obchodná politika - alebo naopak? Druhým cieľom bolo zostaviť informácie a debaty tak, aby sa dostali k široko zainteresovanému publiku. Taký, ktorý chce trochu viac kopať a chce si urobiť vlastný názor na sporné otázky.
Do ktorých susedných disciplín prenikáte, z ktorej šírky pásma ste si museli vybrať?
Dôležité témy siahajú od znižovania chudoby po udržateľné poľnohospodárstvo s úlohou zabezpečiť zdroje, ako je nedostatok vody alebo eutrofizácia. Téma zmeny podnebia zohráva úlohu na dvoch úrovniach: na jednej strane preto, lebo poľnohospodárstvo je spoločne zodpovedné za emisie skleníkových plynov. Na druhej strane trpí najmä zmenami podnebia. Zahrnutá je aj celá oblasť ekonomiky, napríklad obchod s poľnohospodárskymi výrobkami a mechanizmy cenového vývoja. Ale veľmi tvrdohlavou súčasťou je otázka kríz. V niektorých krajinách, ktoré sú obzvlášť ťažko postihnuté hladom, napríklad v Konžskej demokratickej republike, je príčinou potravinovej neistoty skutočnosť, že ľudia nežijú v mieri. Že im bránia v hospodárení alebo dokonca v normálnom živote.
Kde ste sa nakoniec rozhodli začať?
Naším východiskovým bodom bolo opísať stav svetovej výživy s jeho rôznymi aspektmi vrátane problému podvýživy. Počet ľudí s nadváhou, podvýživou alebo podvýživou sa zvyšuje. Toto je trend, ktorý sa objavuje aj v rozvojových krajinách. Potraviny pre svet sa preto netýkajú iba hladu. Podľa FAO, Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo, je potravinová bezpečnosť zaručená, ak je na jednej strane dostatok jedla, po druhé je zaručený prístup a po tretie je spracovanie a konzumácia potravín organizovaná takým spôsobom, aby bola možná vyvážená strava.
Ako ste sa postavili k implementácii dokumentácie?
Chceli sme jasne identifikovať existujúce spory, najmä pokiaľ ide o stratégie riešenia. V oblasti potravinovej bezpečnosti sa tiež líšia názory mimovládnych organizácií a vedy. S cieľom zohľadniť rôzne perspektívy som hľadal malú poradnú radu, v ktorej sú zastúpení vedci z Kompetenčného centra pre potravinovú bezpečnosť na univerzite v Hohenheime, mimovládnej organizácie Welthungerhilfe a Nemeckej spoločnosti pre medzinárodnú spoluprácu (GIZ). Prvý návrh koncepcie sme diskutovali tu.
Boli nejaké oblasti, ktoré ste opäť upravili?
Napríklad sme posilnili otázku ľudského práva na potraviny. Uhol pohľadu, ktorý v posledných rokoch čoraz viac prevláda: Potraviny sú viac ako základnou potrebou a potravinová bezpečnosť nie je iba humanitárnym mandátom na „záchranu“ hladných, takpovediac, majú na to právo.
Pracovali ste aj so školskými triedami. Aká je myšlienka za tým?
Sme pomerne vedecky nabitý kolektív autorov. A viem to sám od seba - niekedy uniknú technické výrazy, ktoré sú pre cudzincov nepochopiteľné. Spolu so združením „Politischer Arbeitskreis Schulen ev“ a pracovnou skupinou učiteľa a žiaka na bonnskom gymnáziu sme to chceli zmeniť. Žiaci a učitelia si prečítali niektoré texty, komentovali ich a vzali so sebou - takmer ako zástupcovia cieľovej skupiny s nami diskutovali, čo je pre nás dôležitý nápravný prostriedok.
Na ktoré zdroje údajov sa môžete spoľahnúť?
Hlavným zdrojom by mala byť FAO. Okrem toho spoločnosť Welthungerhilfe spolupracovala s Medzinárodným výskumným ústavom pre poľnohospodársku a potravinovú politiku IFPRI na vývoji alternatívneho indexu hladu. Tretina z nich pridáva údaje FAO a ďalšie údaje, ako napríklad detská úmrtnosť. Celkovo však treba povedať, že všetky zdroje budú mať nakoniec medzery. Tieto údaje nie sú k dispozícii vo všetkých krajinách a vo všetkých tematických oblastiach alebo často iba s veľkým oneskorením. Stáva sa to ešte ťažšie, keď chcete zaznamenávať krátkodobé zmeny.
Okrem globálneho rozmeru je pre mnohých dôležitá otázka: čo môžem urobiť sám?
Ako spotrebiteľ môžem tiež ovplyvniť, po akom type potravín je dopyt - napríklad to môže mať signálny účinok na trhy a výrobcov. Pokiaľ ide o potravinovú bezpečnosť v tejto krajine, určite má zmysel znižovať straty potravín alebo obmedzovať našu konzumáciu mäsa. Jedná sa však o relatívne malé položky, pokiaľ ide o riešenie problému obrovského svetového trhu a obrovských problémov rozvojových krajín.
Ak by ste mohli odporučiť záverečné čítanie: Aký názor by mali mať čitatelia spisu otvorené?
Zostáva veľmi rozmanitou témou. Ak neprijmete zložitosť, môžete rýchlo prísť s fingovanými riešeniami. Bolo by pre mňa dôležité: Aj keď ste si viac-menej vytvorili svoj názor, nemali by ste protiargumenty iba zotierať, ale brať ich vážne.