Červené fazule (mexické)

mexické

Červené fazule sa predávajú suché alebo v slanom náleve. Je to bobule v tvare obličky, zvyčajne tmavočervenej farby, aj keď je tiež biela. Pochádzajú z Južnej Ameriky a najskôr ich vypestovali Aztékovia.

Červené fazule sú dobrým zdrojom draslíka, fosforu, železa a tak ďalej. Je to veľmi sýte jedlo, pretože obsahuje veľa bielkovín. Fazuľa sa odporúča počas diéty, pretože prináša bielkoviny bez tuku.

Ako správne jesť červené fazule:

S najväčšou pravdepodobnosťou si kúpite konzervované fazule, už varené.

Ak kupujete sušené bobule, musíte ich nechať namočené cez noc. Potom po výmene vody ich nechajte 15 minút prevrieť. Znovu vymeňte vodu a nechajte ich takmer hodinu dusiť, kým nepreniknú.

Ak fazuľa nie je dobre preniknutá, môže obsahovať toxické bielkoviny, ktoré žalúdok nedokáže stráviť, a to dokonca vedie k silnej toxiinfekcii.

Recepty s červenými fazuľkami (mexické)

Môže sa použiť na šaláty, polievky a jedlá, najznámejší je recept „Chili con carne“.