Escalop de Pui »Kompletné menu Recept LaProvincia

Predtým, ako sa zamyslíme nad tým, ako dobre vyzerá a vonia čerstvo pripravený kurací řízok, poďme pochopiť, čo to je. Tento balíček, ktorý je definovaný tenkými plátkami mäsa a oblohou so zeleninovou omáčkou, je medzinárodne obľúbeným jedlom - ktoré si môžete pripraviť v menej ako hodinu.

Ingrediencie na kurací řízok

Zloženie uvedené nižšie bolo vypočítané pre dve priemerné dávky. Ak máte hostí, môžete upraviť ich množstvá.

laprovincia

prísady

Ako pripraviť kurací rezeň

Pre kompletné menu si ukážeme, ako sa varí kurací řízok s hubami. Zeleninová omáčka sa ľahko pripravuje, rovnako ako mäso.

1. Začnite s prípravou vopred

  • Kotlety banda petržlenu.
  • strihať ½ kg LaProvincia copanes nakrájané na plátky - mali by ste mať asi 3 plátky hrúbky prsta.
  • Kotlety 1 cibuľa a 3 strúčiky cesnaku.
  • Nakrájajte na plátky 250 g čerstvých húb - huby sú najvhodnejšie, ale môžete použiť to, čo máte po ruke.

2. Všetko zapálte, v poriadku

  • Dajte kuracie hlavy s soľ a korenie. používa 2 lyžice múky aby sa zakryli kúsky mäsa.
  • V hrnci zohrejeme lyžicu oleja.
  • Hodte kurča na panvicu a nechajte ho, kým nezhnedne z každej strany.
  • Vyberte kurča, nechajte ho v zakrytej miske a pokračujte.

3. Postavte omáčku

  • Nalejte 75 ml bieleho vína polosuchého v čerstvo použitom kastróle.
  • Vložte plátky šampiňónov do panvice a asi 5 minút ich jemne premiešajte.
  • Na vrch dáme soľ, korenie, cesnak a cibuľu a miešame 2-4 minúty.
  • Vložte kuracie hlavy do panvice a vložte 100 ml krému. Všetko tam nechajte 2 minúty.

4. Dokončite prípravu

  • Ošúpte šupku ½ citróna a vytlačiť šťavu.
  • Použite asi čajovú lyžičku šupky, ktorú zmiešate s čajovou lyžičkou šťavy a nasekaným petržlenovým zväzkom.
  • Nalejte zázrak do hrnca cez eskalátor.
  • Jemne premiešajte, položte na panvicu veko a prípravok nechajte odpočívať.

Náročnosť prípravy

Recept na kurací vývar (alebo kurací ciulama, ak je pripravený s kyslou smotanou) sa pripravuje ľahko. Potrebujete iba niekoľko nástrojov:

  • Drvič dreva
  • Nôž
  • 3 misky
  • Stredný kastról.

Čas prípravy kuracieho eskalátora

  • Pripravte ingrediencie v 15 minút;
  • Varíme kurací rezeň 30 minút;
  • Celkovo miniete v kuchyni, 45 minút.

Kurací plátok: Tipy na podávanie

  • Kurací řízok je ľahko stráviteľný a s nízkym obsahom tuku, takže ho môžete podávať na obed alebo na večeru.
  • Escalope môže byť vyrobený z dehydrovanej zeleninovej omáčky alebo paradajok. Nájdete ho v niekoľkých formách, ale všetky majú spoločný základ citrónovej omáčky.
  • Pretože omáčka je dostatočne aromatická, nie je povinné kuracie mäso pred varením marinovať. Ak máte balíček už marinovaný v chladničke, môžete ho použiť.
  • Ak chcete tento recept pripraviť znova, môžete použiť aj vykostené kuracie stehná.
  • V sezóne môžete cibuľu a cesnak nahradiť ich zelenými ekvivalentmi.
  • Pamätajte, že po pridaní vína by ste mali počkať na niekoľko varov, aby sa z neho mohli uvoľňovať alkoholové pary.
  • Ak máte radi farebné jedlá, môžete recept doplniť dvoma polievkovými lyžicami vývaru a vody, ktoré vytvoria červenkastú a chutnú omáčku.
  • Pre extra chuť pridajte do múky, v ktorej kuracie mäso rožte, korenie, ako sú klinčeky, horčicový prášok, prášok z bobkového listu, muškátový oriešok, strúhaný zázvor, kardamón, škorica a/alebo nové korenie.
  • Keď budete mať kuracie hlavy v teple, môžete ich zabaliť do papierových obrúskov, ktoré absorbujú prebytočný olej.

Vhodné tesnenia

  • Čerstvý šalát
  • rizoto
  • zemiaková kaša
  • prírodné zemiaky
  • Veľkú noc
  • polenta.

Kurací plátok, dobrý do posledného kúska

Recept na kurací eskalát vám pomôže, keď potrebujete rýchle a nízkokalorické jedlo, ktoré vás bude stále hladovať.
Varte kuracie kurča s hubami a citrónom pre vás a vašich blízkych a potom pozorujte, ako je pri stole ticho.