ESCCkongres Denná konzumácia zeleniny znižuje pravdepodobnosť úmrtia o 26%
Štúdia publikovaná v časopise The Lancet ukazuje, že úmrtia na kardiovaskulárne príčiny je možné znížiť o 18% po konzumácii 3 alebo 4 porcií zeleniny/ovocia denne. To isté sa zistilo aj v prípade zeleniny - konzumácia viac ako jednej porcie denne je spojená s vyššími šancami na prežitie a so znížením rizika úmrtia o 26%.
Štúdium ČISTÉ (Perspective Urban-Rural Epidemiology) sa uskutočnila v 18 krajinách, pokrývajúcich 7 rôznych regiónov a združujúcich približne 135 000 účastníkov. Venoval sa dvom hlavným odvetviam výskumu:
Počas 7 a pol roka, v ktorom sa štúdia uskutočnila, sa zaznamenali 5 796 úmrtí na bežné príčiny, 1 649 úmrtí spôsobených kardiovaskulárnymi dôvodmi a 4 784 veľkých kardiovaskulárnych príhod.
Po dôkladnej analýze príčin smrti vedci zistili, že tie základné kardiovaskulárne príčiny možno znížiť o 18% po spotrebe 3 alebo 4 porcie ovocia denne. Za rovnakých podmienok, počet celkových úmrtí klesol o 19%. Prospešný je aj príjem zeleniny: konzumácia a viac ako jedna porcia zeleniny denne je spojená s vyššími šancami na prežitie, počtom úmrtí v roku 2006 kardiovaskulárne príčiny klesajú o 18%, a kol celkový počet úmrtí o 26%.
3-4 porcie zeleniny alebo ovocia denne sa rovnajú 375-500 gramov. V terapeutických pokynoch sa odporúča konzumovať 400 - 800 gramov denne, čo sa však dá ťažko dosiahnuť z dôvodu vysokých nákladov, najmä v ekonomicky nerozvinutých krajinách.
„Naše zistenia sú spoľahlivé, dajú sa uplatniť globálne a poskytujú dôkazy, ktoré môžu slúžiť ako podklad pre politiku v oblasti výživy. Mnoho ľudí na celom svete nekonzumuje optimálne množstvo ovocia a zeleniny. Údaje generované programom PURE podporujú výsledky generované nespočetnými predchádzajúcimi štúdiami a sú platné pre celú planétu “- hovorí Dr. Andrew Mente, PhD, Inštitút pre výskum zdravia obyvateľstva, McMaster University, Hamilton, Kanada.
Okrem týchto informácií sa štúdia PURE zamerala aj na rozdiel medzi účinkami surovej zeleniny a varenej zeleniny. Údaje ukázali, že posledné uvedené účinky majú nižší účinok, pokiaľ ide o znižovanie pravdepodobnosti kardiovaskulárnych príhod, takže surové sú priaznivejšie. Je však dôležité poznamenať, že v niektorých krajinách, napríklad v južnej Ázii, Afrike, sa nejedáva takmer žiadna surová zelenina.
Terapeutické pokyny v súčasnosti nepopisujú dobré rozlíšenie týchto spôsobov stravovania zeleniny, a preto si vedci želajú zmenu z tohto pohľadu.
„Pretože terapeutické pokyny nerozlišujú medzi výhodami konzumácie surovej zeleniny v porovnaní s konzumáciou varenej, naše výsledky naznačujú, že odporúčania v týchto pokynoch by mali tento rozdiel zdôrazniť a zdôrazniť“ - uzatvára. Dr. Andrew Mente
Celú štúdiu si môžete prečítať na tejto stránke.
Ďalšie dôležité správy diskutované v Kongres Európskej kardiologickej spoločnosti (ESC2017):
Spotreba kávy vo veľkom množstve - spojená so zníženým rizikom predčasného úmrtia
Tmavá čokoláda, ktorá obsahuje olivový olej - znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb
Vysoký príjem soli - zdvojnásobuje riziko srdcového zlyhania