Essen - pobyt na lôžku

Ak chcete zmeniť veľkosť písma, použite funkcie prehľadávača. Klávesové skratky sú tieto:

minerály sekundárne rastlinné

  • Pobyt na lôžku
    • Príprava doma
    • Správa absolutória
    • Prijatie pacienta
    • Príchod na stanicu
    • Štandardná a voliteľná služba
    • jesť
    • Zásah
    • Absolutórium
    • Finančné vyrovnanie
  • Ambulantný pobyt
  • kvalita
  • Bezpečnosť pacienta
  • Celostná podpora
  • Dobrovoľníctvo
  • Diania
  • Stojí za to vedieť od A-Z
  • Návrh a kritika
  • Stránka s informáciami o koronavírusoch

Naše jedlá sú pre vás každý deň čerstvo pripravené v našej nemocničnej kuchyni. Náš kuchynský tím je mimoriadne dobre vyškolený a motivovaný pripraviť jedlo čo najchutnejšie a najzdravšie.

Ako akademická fakultná nemocnica Technickej univerzity v Mníchove a fakultná klinika Nemeckej akadémie výživovej medicíny (DAEM) dbáme na to, aby sme našim pacientom podávali vyvážené a zdravé jedlá. Pokiaľ neexistujú zdravotné dôvody, ktoré by viedli k opaku, ponúkame vám na obed štyri jedlá, ktoré sú uvedené nižšie:

Vitálne jedlo

Dôležitá potravina je zvláštnou formou výživy, ale nie stravou zameranou na chudnutie alebo priberanie. Je to naše odporúčané štandardné jedlo a vychádza z odporúčaní Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE). Vitálne jedlo predstavuje stravu, ktorá je plná životne dôležitých látok, to znamená bohatá na vitamíny, stopové prvky, minerály a sekundárne rastlinné látky.

Vegetariánske jedlo

Vegetariánska strava sa skladá z jedál bez mäsa a rýb, ktoré sú vyrobené prevažne z rastlinných potravín, ako sú ovocie, zelenina a obilniny, doplnené mliekom, mliečnymi výrobkami, medom a vajcami. Vyhýbanie sa mäsu znižuje príjem nepriaznivých zložiek potravy, ako sú nasýtené mastné kyseliny, cholesterol a puríny. Zároveň sa vo veľkom množstve konzumujú lacné výživové zložky ako vláknina, vitamíny, minerály a sekundárne rastlinné látky.

Ľahké jedlá

V prípade ľahkej celej diéty sa treba vyhnúť iba potravinám a jedlám, ktoré preukázali skúsenosti. Rovnako ako plnohodnotná strava zaisťuje dostatočný prísun živín a pokrýva potrebu kalórií. Ľahká celá strava zároveň uľavuje tráviacim orgánom a zmierňuje gastrointestinálne problémy, ktoré sa vyskytujú po konzumácii ťažko stráviteľného jedla. Pri tomto type stravovania sa berie do úvahy aj osobná intolerancia pacienta. Jedlo sa pripravuje bez praženia, vyprážania alebo praženia. Varenie, dusenie a grilovanie sú povolené ako jemné spôsoby varenia. Naši odborníci na výživu môžu poskytnúť dôležité tipy na zostavenie správnych potravín pre individuálnu, ľahkú a celkovú stravu.

Celé jedlo

V zásade sa všetky potraviny používajú v celej strave. Pri výrobe našich jedál dbáme na vyvážený obsah tuku, cukru alebo soli. Kompletný prísun všetkých dôležitých výživových zložiek je zásadný. To znamená, že musí obsahovať vyvážený podiel sacharidov, bielkovín, tukov, vlákniny, vitamínov a minerálov. Výberom celého jedla sa vyhnete jednostrannej strave.

Objednávanie a podávanie jedál

Prvý deň pobytu na lôžku dostanete takzvané prístupové jedlo. Toto je diéta „vitálnej stravy“. Po zvyšok pobytu si môžete objednať požadované jedlo z nášho týždenného menu. Toto je zverejnené v každej izbe pre pacientov a ukazuje vám výber obeda aj večere. Všeobecne platí, že vašu objednávku prijme servisný personál a odošle ju do kuchyne. Jedinou výnimkou je strava podľa lekárskeho predpisu, ktorá si kvôli vašej chorobe vyžaduje špeciálnu diétu. Potom sa môže stať, že nedostanete jedlo, ktoré ste si pôvodne objednali. Ošetrujúci lekár vás o tom rád informuje.

Potraviny sa distribuujú v stanovených časoch údržbou stanice.

Potraviny, ktoré ste si objednali, sa podávajú na tácke pod podávacím zvonom. Ak máte akýkoľvek dôvod sťažovať sa na jedlo, požiadame vás, aby ste sa obrátili na servisný personál. Zaznamená vašu sťažnosť a pošle ju na správne miesto.

A ešte niečo ...

ovplyvňujúce náš vkus. „Chuť“ je v podstate balíček zmyslových vnemov, ktoré sú ovplyvnené chuťou jazyka, vôňou jedla, textúrou a teplotou jedla. „Farbenie“ chuti nastáva cez nos, aróma jedla vzniká až po pridaní vône.

Ak je narušený čuch, napríklad pri nachladnutí, zvyčajne je narušené aj vnímanie chuti. Existujú však aj ďalšie faktory, ktoré môžu negatívne ovplyvniť čuch a chuť, napríklad užívanie liekov (antibiotiká, chemoterapia atď.), V prípade silných bolestí, chorôb zubov, poranení alebo infekcií lebky a fajčenia.