Essener chlieb chlieb Märkisches country

Essenerové bochníky

Názov chleba Essen má pôvod v Etnická skupina the Essenes a nie, ako by sa dalo predpokladať, Essen v meste.
The Essenes boli náboženskou skupinou a žili v Palestíne v čase Ježiša Krista, ktorý s nimi údajne istý čas žil.
Podľa tradície jedli Essenes chlieb, skôr ako chlebová placka vyklíčil a drvené obilné zrná. Pečené boli na rozpálených kameňoch na slnku, t. J. Sušené a neobsahujúce kyslé prostriedky.

chlieb

V súčasnosti neexistuje jednotný recept a postup pečenia. Ale zvláštna vec, a to vyklíčené zrno, je vo všetkých Esenciálne chleby rovný. Väčšinou sa však chovateľskému prostriedku nevyhne úplne. Používa sa na to kysnuté cesto, pekársky kvas, pekárske droždie alebo enzýmy, ktoré vznikajú počas klíčenia. Používame tri vrstvy Fermentácia na pečenie ako jazdný prostriedok. Pečenie je veľmi jemné nízke teploty, na čo sa využíva rozkladné teplo pece.

Esenciálne chleby sa považujú za špeciálne stráviteľné a ľahko stráviteľné, pretože proces klíčenia už začal štiepiť zrno. Škrob a bielkoviny sa štiepia a tvoria sa vitamíny. Tiež Kyselina fytová sa čiastočne rozkladá, a tým robí minerály dostupnejšími.

To vám ponúkame v našom sortimente Špaldové esény o.

Z Celé jadro pekárne Demeter ponúkame vám tzv Originálne esény o. Je pečený z ražných a pšeničných sadeníc veľmi šetrne so zostávajúcim teplom v peci pri teplote okolo 140 až 180 stupňov Celzia a neobsahuje ani kypriace látky, ani múku ani krupičku. Je obohatený o jedného chrumkavá zmes vyrobené z ľanového, sezamového, slnečnicového a konopného semena.