Estragónska polievka
Krémové polievky, ktoré vás zbavia žalúdka z 10 jesennej zeleniny
Čo môže byť v chladných jesenných dňoch príjemnejšie ako krémová zeleninová polievka? Míňajte viac.
Najlepšie polievky na spaľovanie tukov, aby sa zabránilo jesenným prechladnutiam
Tuky a kalórie nahromadené doteraz nemajú šancu proti tým správnym polievkam! Vy.
Mierne schudnite so šalátovými dresingmi
Sme zvyknutí jesť mäsové polievky, pretože iba tak ich považujeme za chutné, ale ak chceme.
Jesenné krémové polievky zo zeleniny, obilnín a semien - zbohom asténia a tuky
Polievky sú chutné a veľmi výživné, a ak potrebujete zhodiť pár kíl.
Estragónska polievka je to veľmi voňavá polievka. Je zrejmé, že používame mladú a čerstvú estragón. Estragónovú polievku je možné pripraviť aj k mäsu (najmä hovädziemu), ale aj k údenému mäsu. Údená stopka je dokonalým riešením. K dispozícii je tiež verzia s ryžou, ktorá ju robí o niečo konzistentnejšou, ale tiež ľahká verzia s koreňmi, bez mäsa a bez ryže. Môžete si z nej pripraviť krémovú polievku alebo akúsi polievkovú polievku.
Ste na stránke dietetik.ro, mieste, kde sa môžete naučiť, ako žiť zdravo a aké diéty vám vyhovujú!
Myslím, že najlepšou možnosťou je krém s koreňmi a čerstvým estragónom. Je to ľahká polievka, ktorá sa dá jesť studená i teplá, v lete je veľmi dobrá a ľahko sa pripravuje.
Na prípravu estragónovej polievky potrebujete v smotanovej verzii dva vhodné zemiaky, tri mrkvy, veľkú cibuľu, malý zeler, veľkú estragón, asi štyri tenké póry, dva strúčiky cesnaku, malú nádobu (120 gramov) jogurt alebo dve lyžice kyslej smotany, dva žĺtky, dve lyžice oleja, soľ a korenie.
Olúpte zeleninu. Mrkvu, zeler a zemiaky dáme zovrieť do dvoch litrov vody. Mrkva a zeler nakrájané na malé kúsky, zemiaky na polovicu. Cibuľu olúpte a osmažte na lyžici oleja. Osolíme a premiešame. Cibuľa musí byť len mierne sklovitá, netreba ju pražiť. Pridajte nakrájaný pór. Môžete tiež dať zelenú a bielu časť. Stále jazdite. Na cibuľu a pór dáme trochu viac ako polovicu nadrobno nakrájaného estragónu. Keď je aróma estragónu dobrá, zalejte ju všetkým vriacou mrkvou a zemiakmi. Prikryjeme a dusíme ďalších 15-20 minút.
Cesnak nastrúhame. Trochu posolíme a cesnakovú pastu potrieme druhou lyžicou oleja, až kým nebude jemná ako majonéza. Pridajte jogurt a žĺtky a dobre premiešajte. Na konci dajte dve alebo tri polievkové lyžice studenej vody a premiešajte.
Keď je zelenina dobre uvarená, použite mixér a všetko urobte krémom. Polievku ešte raz privedieme k varu a potom ju odstavíme. Do zmesi jogurtu, vajec a cesnaku za veľmi dobrého miešania pridáme štipku polievky, aby sa vajce nezrazilo, a všetko nalej do hrnca s polievkou. Premiešame, doladíme podľa chuti (soľ a korenie) a pridáme zvyšok prameňov estragónu.
Estragónska polievka je pripravená. Jedna porcia má asi 120 - 140 mozoľov a výsledkom prísad sú štyri až päť porcií.
PS Ak chcete aj verziu s mäsom alebo údenou šunkou, stačí, ak požiadate a dostanete!