Etiketa pre obchodné obedy 17 najdôležitejších pravidiel; Etiketa

Môže sa víno piť na pracovný obed? Ako správne filetujete rybu? A ktoré témy rozhovoru sú na pracovnej večeri zákazom? Prečítajte si najdôležitejšie pravidlá obchodných obedov v našej obchodnej etikete.

V oblasti podnikania platí: Ktokoľvek, kto sa môže správať dobre, tj. Je „spoločensky prijateľný“, boduje u obchodných partnerov a nadriadených. Bez ohľadu na to, či ste uchádzač alebo zamestnanec na vyššej pozícii - určite by ste mali venovať pozornosť dobrým mravom!

Dobré spôsoby a spôsoby stravovania nie sú raketovou vedou. Je dôležité, aby ste vedeli a vyhýbali sa najväčším kameňom úrazu a faux pas. Ak zvnútorníte najdôležitejšie pravidlá etikety, zvládnete každé pracovné jedlo vynikajúco.

Definícia: čo je pracovný obed?

Jeden vždy hovorí o pracovnom obede, keď je prítomný manažér alebo obchodný partner a jedná sa o pracovnú pozvánku. Či už sa jedlo podáva v reštaurácii alebo u šéfa doma, je irelevantné.

17 pravidiel: Etiketa obchodných obedov

Keď v roku 1788 vydal Adolph Freiherr Knigge knihu O práci s ľuďmi, stále neexistovali obchodné obedy v modernom slova zmysle - dobré správanie však bolo dôležité aj vtedy. Mimochodom, etiketa nebola o zviazaní prísneho korzetu pravidiel, ale o sprostredkovaní toho, ako sa ľudia môžu k sebe správať slušne a ohľaduplne. Úvaha a zdvorilé zaobchádzanie s ľuďmi nie sú dnes ani z módy - a dobré mravy otvárajú dvere v podnikaní aj v súkromí!

Stolovanie

Za stolom, prosím! Veľa sa môže pokaziť na pracovnom obede alebo večeri. Tu sa dozviete najdôležitejšie pravidlá etikety pre príbory, polievkové lyžice a ochutnávky vín.

príbor

Akú vidličku beriem? Pravidlá pre príbory sú jednoduché: Príbory používajte vždy zvonku dovnútra, v závislosti od uličky.

To, ako príbor položíte na tanier, signalizuje, či ste dojedli, alebo sa práve pozastavujete:

Vidlička o ôsmej a nôž o štvrtej: dávate si pauzu.
Vidlička a nôž o štvrtej: dojedli ste.
Nôž a vidlička prekrížené: ste pripravení na druhú porciu (alebo na ďalší chod).

Volá sa to obrúsok - nie podbradník

Nie je to ani náprsenka, ani náhrada vreckovky: najlepšie urobíte, ak si obrúsok jednoducho zložíte a položíte si ho na kolená. Vstaňte od stola a položte ich voľne zložené naľavo od taniera.

Jedzte prstami

Počas formálneho jedla si, pokiaľ je to možné, objednajte jedlá, ktoré môžete nenápadne konzumovať príborom. Jedenie prstami je však povolené pre určité jedlá, napríklad krevety, mušle alebo jednohubky.

Alkohol - áno alebo nie?

Pitie alkoholu (s mierou) je pri pracovných obedoch úplne bežné. Ak sa chcete vzdať alkoholu, nejde samozrejme o faux pas - môžete to odmietnuť bez uvedenia dôvodu.

Ako hostiteľ tiež nemusíte piť, rovnako ľahko si môžete pripiecť s vodou!

Ochutnajte víno

Keď vám čašník naleje dúšok vína na ochutnanie, skontrolujte, či má víno správnu teplotu alebo či chutí ako korok. Ak je víno v poriadku, kývnite na čašníka.

Pravidlo pre správnu teplotu vína: Biele vína sa zvyknú piť chladnejšie (od 8 do 12 ° Celzia), červené vína majú tendenciu byť teplejšie (do približne 18 ° Celzia). Šumivé vína ako Prosecco alebo Cava sa podávajú chladené (6 ° C).

Etiketa pre obchodné obedy tiež poskytuje tipy, ako ochutnať a piť víno.

A na zdravie! Poriadne toast

Iba toasty s vínom, šampanským a sektom. (Ak sa váš pracovný obed koná na Oktoberfeste, môžete samozrejme zdvihnúť aj svoj pivný hrnček.)

V ideálnom prípade iba zdvihnete pohár a kývnete na seba - bez toho, aby ste okuliare nechali hlasno cinknúť jeden o druhého.

Ešte lepšie: Vyvarujte sa opekaniu a opekaniu úplne v obchodnom kontexte.

Nebuďte blázon do polievky: jedzte polievku správne

Popíjanie, fúkanie na lyžicu, namáčanie chleba - to všetko je pri konzumácii polievky prísne zakázané!

Priložte si špičku lyžice iba k ústam a nenakláňajte tanier s polievkou šikmo, aby ste lyžicu vydlabali z poslednej polievky. Môžu sa piť číre bujóny - všetky ostatné polievky iba lyžice!

Jedzte ryby správne

Ryby sa často objednávajú v luxusných reštauráciách. Najlepšie je dodržiavať tieto pravidlá, aby vás demontáž nespotila na čele:

1. Odstráňte rebrá.

2. Prejdite rybím nožom cez zadnú časť ryby od hlavy po chvost a rozdeľte filé.

3. Rozložte dve polovice.

4. Vyberte kosti a dajte na špeciálne naservírovaný tanier.

Toto video vám jasne ukazuje jednotlivé kroky:

Etiketa

Slušnosť a ohľaduplnosť robia dobré spôsoby (nielen) pri obchodných obedoch.

Pozdrav: stlačte alebo zatraste?

Pri pozdravoch je dôležité venovať pozornosť hierarchiám v podnikateľskom prostredí! Ak sa objavíte v rovnakom čase, vždy najskôr pozdravíte seniora.

V prvom rade sa pozdravia ľudia, ktorí sa už navzájom poznajú - potom najskôr predstaví svojho spoločníka ten nižší, potom ten vyššie postavený.

Pozdravte svoje obchodné kontakty tak, že im potrasiete rukou (bez toho, aby ste im potriasli!) A pozriete sa im do očí.

(Imp) dochvíľnosť

Presnosť je známkou zdvorilosti!

Bez ohľadu na to, ako vysoko sa v spoločnosti umiestnite: Nenechajte ostatných čakať. Ale: objaviť sa príliš skoro sa považuje za faux pas.

V zriedkavých prípadoch je povolený neskorý príchod, napríklad na kokteilovú recepciu alebo na firemný večierok. Tieto informácie často nájdete na oficiálnych pozvánkach:

„C.t.“ (cum tempore - v nemčine „s časom“): Môžete (trochu) meškať.
„S.t.“ (sine tempore - v nemčine „bez času“): doraziť včas na minútu.

V bufete

Ak je v bufete jedlo, platí nasledujúce: Žiadne strkanie! Okrem toho by ste nemali preťažovať tanier alebo občerstvenie v bufete. Ale nebojte sa, že zostanete hladní: Do bufetu môžete ísť opakovane.

Darčeky pre hostiteľa

Malý darček pre vášho hostiteľa je vhodný.

Ak vás šéf pozve k sebe domov na pracovnú príležitosť, nemusíte si so sebou nosiť darček - kvety pre vášho partnera sú však zdvorilým gestom. Mimochodom: Kvety sú prezentované nerozbalené a so sprievodnou kartou!