Etylén Preto by ste mali oddeliť paradajky a brokolicu - 20 minút
Niektoré druhy ovocia a zeleniny spôsobujú, že sa iné ovocie alebo zelenina zhoršujú rýchlejšie. Dôvod: chemický proces.
O tom, ktoré ovocie a zelenina sú vhodné na skladovanie v chladničke a ktoré nie, sme už písali.
Existuje však ešte jeden rozhodujúci faktor predĺženia trvanlivosti týchto potravín: etylén. Jedná sa o plyn, ktorý ovocie predovšetkým dozrieva, keď dozrieva - a ktorý môže urýchliť proces dozrievania ostatných.
V zásade väčšina ovocia vylučuje veľa etylénu. Medzi potraviny, ktoré vyrábajú etylén, patria jablká, marhule, avokádo, zrelé banány, medové melóny, figy, kivi, mango, nektárinky, papája, marakuja, broskyne, hrušky, slivky, dule .
. a paradajky. Ako niečo medzi ovocím a zeleninou (paradajky sa považujú za ovocnú zeleninu), sú výnimkou pre výrobcov etylénu.
Takmer všetka zelenina je naopak citlivá na etylén: Napríklad zelené fazule, čakanka, brokolica, ružičkový kel, kel, mrkva, karfiol, švajčiarska mangold, uhorka, baklažán, hlávkový šalát, petržlen, hrášok, paprika, špenát, cuketa, sladké zemiaky, žerucha .
. nezrelé banány, ktoré sú výnimkou v tomto zozname náročnom na zeleninu.
Preto by ste nemali skladovať paradajky a brokolicu spolu: Brokolica je citlivá na etylén, ktorý paradajky vydávajú.
Túto skutočnosť môžete, samozrejme, využiť aj vy: Máte doma príliš tvrdé avokádo? Stačí ho na chvíľu položiť priamo k banánu - ofina, avokádo rýchlejšie dozreje.
Nakúpili ste ovocie a zeleninu a teraz je čas odložiť: Teraz už pravdepodobne viete, ktoré ovocie a zelenina sú vhodné na skladovanie v chladničke a ktoré sa lepšie skladujú pri izbovej teplote.
Etylén urýchľuje proces zrenia
Pre ovocie a zeleninu nie je chlad jediným rozhodujúcim faktorom pri skladovaní - napríklad banány môžu urýchliť proces dozrievania iného ovocia, čo nie je vždy žiaduce. Je to tak kvôli etylénu, plynu, ktorý pri dozrievaní uvoľňuje niektoré ovocie (a niekoľko druhov zeleniny).
Ostatné druhy ovocia a zeleniny sú obzvlášť citlivé na tento etylén a dozrievajú oveľa rýchlejšie, ak sú umiestnené vedľa potravín emitujúcich tento plyn.
Ovocie a zelenina, ktoré produkujú veľa etylénu - alebo sú obzvlášť citlivé
Medzi ovocie, ktoré produkuje veľa etylénu, patria jablká, kivi, figy, medové melóny, nektarinky, hrušky, slivky a už zrelé banány. Zeleninou s vysokými emisiami etylénu sú napríklad paradajky.
Zelenina ako brokolica, karfiol, uhorka, hrášok, špenát a sladké zemiaky sú citlivé na emisie etylénu. Ovocie je tu výnimkou: s vodnými melónmi a nezrelými banánmi musíte byť opatrní.
Páči sa vám tento článok a chceli by ste si prečítať viac takýchto textov a foto sérií? Potom aktivujte oživenie: Na tomto kanáli vás chceme inšpirovať, dať vám praktické tipy pre váš nájom a pomôcť vám vyťažiť z vášho bytu maximum.
Funguje to takto: Nainštalujte si najnovšiu verziu 20-minútovej aplikácie. Vpravo hore klepnite na ikonu ponuky a potom na ozubené koliesko. Ak potom potiahnete prstom nahor, môžete aktivovať upozornenia pre živý kanál.