Existuje podozrenie, že detská výživa obsahujúca lepok zvyšuje riziko celiakie

V súčasnosti sa verí, že celiakia s intoleranciou lepku je prevažne dedičná. Existujú však dôkazy, že svoju úlohu zohráva aj strava. Detská výživa obsahujúca lepok je obzvlášť podozrivá v prvých mesiacoch života.

obsahujúca

Podozrenie, že detská výživa obsahujúca lepok môže zvýšiť riziko celiakie, pochádza zo Švédska. V polovici 80. rokov dramaticky vzrástla celiakia. Za niekoľko rokov sa počet prípadov celiakie u detí vo veku od 0 do 2 rokov zvýšil štvornásobne. Predchádzala tomu zmena národného odporúčania pre výživu dojčiat. Namiesto odporúčania potravín obsahujúcich lepok až vo veku šiestich mesiacov sa odporúčanie v roku 1982 znížilo na štvrtý mesiac života. Mnohé matky vo Švédsku navyše v tomto období dojčili vo veku šiestich mesiacov. Na začiatku 80. rokov sa tiež obsah lepku v následnom mlieku dostupnom vo Švédsku zdvojnásobil.

Výsledkom bolo, že veľa dojčiat už nebolo kojených, keď prišli do styku s lepkom a ich citlivý imunitný systém bol náhle vystavený veľkému množstvu lepku. Vedci majú podozrenie, že to je príčinou dramatického nárastu celiakie u detí. Po opätovnom zmene národného odporúčania v roku 1996 - v súčasnosti sa odporúčalo kŕmiť kojencov od štvrtého mesiaca života iba malým množstvom tuhej stravy obsahujúcej lepok - počet prípadov celiakie v nasledujúcom období významne poklesol v porovnaní s východiskovým bodom epidémie v polovici 80. rokov.

DGE: iba malé množstvo obilnín obsahujúcich lepok na začiatku doplnkových potravín

Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča pridávať potraviny obsahujúce lepok počas dojčenia, ale len v malom množstve. Zavádzanie doplnkových potravín by sa malo vo všeobecnosti začať najskôr na začiatku piateho mesiaca a najneskôr na začiatku siedmeho mesiaca. Dojčenie by malo pokrývať minimálne celých prvých šesť mesiacov života, odporúča sa dlhšie dojčenie a zo zdravotného hľadiska neexistuje horná hranica dĺžky dojčenia. Ak nemôžete dojčiť, mali by ste prejsť na priemyselne vyrábanú dojčenskú výživu - iné náhrady, ako je ovčie, kobylie alebo kravské mlieko, sa neodporúčajú.

Podľa DGE môže dodržiavanie výživového plánu, v ktorom sa počas dojčenia kŕmia malé množstvá obilnín obsahujúcich lepok, znížiť riziko celiakie o 50%. Všeobecne sú odporúčania DLG pre doplnkové potraviny nasledovné:

  • 5. až 7. mesiac: Zeleninová, zemiaková a mäsová kaša (sem tam sa občas môže pridať malé množstvo cestovín obsahujúcich lepok alebo iné cereálne výrobky (najlepšie vyrobené z pšenice)). Namiesto mäsa sa môžu použiť aj vysokotučné ryby.
  • 6. až 8. mesiac: mlieko a obilninová kaša
  • 7. až 9. mesiac: obilninová a ovocná kaša

Všeobecne by sa nemalo pridávať soľ alebo arómy. Doplnkové jedlo by navyše nemalo chutiť príliš sladko.