Existuje rozdiel medzi bulgurským a kuskusovým spotrebiteľským centrom Bavorsko

Jedenie, pitie a vychutnávanie - vedeli by ste to?

existuje

Bulgur a kuskus sú základnými ingredienciami mnohých stredomorských a orientálnych jedál. Ako alternatíva k cestovinám, ryži alebo zemiakom sú u nás čoraz obľúbenejšie a dnes ich nájdete v každom supermarkete. „Oba produkty pochádzajú väčšinou z tvrdej pšenice, sú predvarené a ľahké a zrnité,“ hovorí Andrea Danitschek z Bavorského spotrebiteľského centra. Pripravuje sa rýchlo a ľahko: bulgur a kuskus sa zahrejú vo vode v pomere 1: 1 a máčajú sa asi 5 až 10 minút. Existujú rozdiely v príchuti a výrobe. Bulgur má výraznú orieškovú chuť, kuskus je o niečo jemnejší. Pre bulgur sú zrná tvrdej pšenice dusené, potom sušené a podľa potreby nakrájané na malé kúsky. „Naparovanie znamená, že vitamíny a minerály sa dostávajú z vonkajších vrstiev do vnútra zrna,“ vysvetľuje odborník na výživu Danitschek. Kuskus je krupica z tvrdej pšenice, ktorá sa viacstupňovým spôsobom zvlhčuje, stáča do malých guľôčok, varí sa a suší. Vďaka vyššiemu obsahu vody je o niečo menej výživovo bohatý.

Trhová výživa - fórum spotrebiteľského združenia Bavorsko

Tím odborníkov z Bavorského spotrebiteľského centra odpovedá na otázky týkajúce sa výživy a potravín na internetovom fóre „Market Place Nutrition“. Všetci spotrebitelia, ktorí majú záujem, si môžu odpovede prečítať online.