Existujú 3 typy Omega3 mastných kyselín - Preto je dôležité poznať rozdiel medzi nimi 🍏
Čo potrebujete vedieť o Omega3, 6 a 9.
Ak nakupujete a na krabičke vidíte, že sa na nej píše: „bohatý zdroj omega“, neponáhľajte sa s hádzaním krabice do koša, ako to robí väčšina ľudí, bez toho, aby ste sa snažili presne zistiť, čo to je. Existujú tri rôzne druhy omega mastných kyselín, a ak je v škatuľke, ktorú ste uviedli, uvedený medzi ingredienciami aj avokádový olej, znamená to, že výrobok obsahuje omega-9 mastné kyseliny - veľmi odlišné od omega-3 mastných kyselín, v rybách. Tu je to, čo potrebujete vedieť o každom z nich a o úlohe, ktorú by mali hrať vo vašej strave.
Čo je to vlastne tá omega
Najskôr krátka lekcia z chémie: tuky sú ako tehlové steny, ktoré sú tvorené mastnými kyselinami. Mastné kyseliny sú rovnaké ako tehly, ktoré sa použili na stavbu steny. Všetky mastné kyseliny majú rovnaký počet atómov uhlíka, ktoré sú zachytené v reťazci. Niektoré majú jednoduchú väzbu, ktorá ich viaže na atómy uhlíka - sú to nasýtené tuky, napr. maslo. Tí, ktorí majú dvojité väzby, sa považujú za nenasýtených. Omega3, 6 a 9 sú všetky typy nenasýtených prírodných tukov, ktoré väčšina odborníkov považuje za oveľa zdravšie ako nasýtené tuky (pokiaľ sa nezmenia na tuky).
Dobre, vráťme sa na chvíľu k chemickej štruktúre. Začiatok uhlíkového reťazca sa nazýva alfa a jeho opak, koniec, sa nazýva omega. Omega-3 obsahuje tieto 3 v názve, pretože prvá dvojitá väzba molekuly sa nachádza tri atómy uhlíka od poslednej omegy. (Teraz pravdepodobne rozumiete, odkiaľ pochádzajú názvy Omega6 a 9)
Ak sa vám podarilo dodržať vyššie uvedené, môžete byť šťastní. Ak vám však oči začnú utekať, je to v poriadku.
Omega 3
Telo si ich nedokáže samo vytvoriť, takže musíte brať doplnky, inak ich budete trpieť nedostatkom. Existujú tri hlavné typy - kyselina alfa-linolová (ALA), EPA a DHA. ALA sa nachádza v potravinách, ako sú orechy, chia semienka, ľanové semiačka a niektoré druhy vajec. EPA a DHA sa nachádzajú v tučných rybách, ako sú losos, makrela a sleď. EPA je protizápalová a zdá sa, že znižuje riziko srdcových chorôb, rakoviny a reumatoidnej artritídy. DHA hrá dôležitú úlohu v zdraví mozgu.
Záver: Potrebujete Omega3, sú to dobré kyseliny a pravdepodobne nespotrebujete potrebné množstvo, ako väčšina Rumunov. Špecialisti odporúčajú jesť dve porcie tučných rýb týždenne. Asi štvrtina tukov, ktoré konzumujete, by mala pochádzať z potravín bohatých na Omega3.
Omega-6
Rovnako ako v prípade kyselín Omega3, telo si ich nedokáže vyrobiť, takže ich musíte získavať z potravy. Ale pravdepodobne to aj tak robíte a pravdepodobne vo väčšom množstve, ako by ste mali. Omega6 kyseliny sa nachádzajú v rastlinných olejoch, ako sú kukuričný, slnečnicový, sezamový, lieskový orech a sójový olej. Väčšina tukov v strave Rumunov je bohatá na Omega6 a nasýtené tuky (ak ste to nevedeli, nie je potrebné minimálne množstvo denne, takže čím menej nasýtených tukov, tým lepšie)
Aj keď Omega6 kyseliny hrajú v tele dôležitú úlohu, ak sú vo väčšom množstve ako Omega3 kyseliny, môžete nakoniec trpieť zápalom. Väčšina ľudí konzumuje takmer 25-krát viac Omega6 kyselín ako Omega3.
Záver: Omega-6 sú zdravšie ako nasýtené tuky a tiež ich potrebujete. Ale príliš veľa môže byť nebezpečné, takže sa snažte udržiavať vyváženú hladinu. Alebo sa zamerajte na zvýšenie príjmu Omega3, aby ste mohli automaticky nakloniť rovnováhu doprava.
Omega-9
Na rozdiel od Omega-3 a Omega-6 sa kyseliny Omega-9 nepovažujú za dôležité. Telo si ich dokáže vyrobiť, takže aj keď nebudete jesť žiadne jedlo, ktoré ich obsahuje, nebudete z tohto pohľadu trpieť. Omega9 kyseliny sa nachádzajú v repkovom oleji, slnečnicovom oleji, mandliach, avokáde a olivovom oleji. Áno, olivový olej obsahuje aj Omega3 kyseliny, väčšinou však Omega9. Omega9 mastné kyseliny nie sú potrebné, ale majú aj svoje výhody. Napríklad v kombinácii s nasýtenými tukmi môžu pomôcť znížiť hladinu cholesterolu a zdá sa, že prebiehajúci výskum ukazuje, že niektoré potraviny bohaté na Omega 9, napríklad avokádo, môžu hrať úlohu pri znižovaní rizika cukrovky a srdcových chorôb.
Záver: Omega-9 sú užitočné, pretože sú dobrým zdrojom energie a môžu priniesť určité zdravotné výhody. Len to nepreháňajte. Nie sú nevyhnutné a rovnako ako všetky tuky, kalórie sa môžu ukladať okamžite. Pár plátkov avokáda do šalátu? Perfektné. Ale nejedzte celú misku guacamole.