Existujú jedlá, ktoré vás nútia m; ešte viac! Tu je VEDECKÉ VYSVETLENIE!
Samozrejme, často sa vám stane nasledujúca situácia: nie ste takí hladní pred konzumáciou produktu, ale namiesto toho, aby ste hlad uspokojili, stávali ste sa hladnejšími, ako ste boli predtým.
Ako to vysvetliť?
Žiadny odborník na výživu by nikdy neurobil také prirovnanie, ale myslel a dokonca by si takúto situáciu spojil s fyzickou príťažlivosťou pre niekoho. Ak sa vám páči človek, myšlienka, bozk len zapáli plamene sexuálnej túžby.
Rovnakým spôsobom môže ochutnávka niektorých produktov „aktivovať“ niektoré časti mozgu a dokonca aj čreva, vďaka ktorým budete ešte hladnejší, ako ste boli pôvodne.
lekára Belinda Lennerz, endokrinológ a výskumný pracovník v spoločnosti Bostonská detská nemocnica a Harvardská lekárska škola, uvádza: „Zrak, vôňa alebo chuť jedla vyvolá mozgovú reakciu zodpovednú za jedlo.“ Odkazuje na rôzne procesy v zažívacom trakte, ktoré sa aktivujú, keď telo verí, že sa má jedlo podávať.
Zároveň po prehltnutí niekoľkých kúskov jedla existuje túžba konzumovať stále viac a viac, aby sa opakovali alebo udržiavali vďačné pocity, ktoré mozog zažil, keď ste jedli konkrétny výrobok: čipsy, banány alebo čokoľvek iné. iné zdravé alebo nezdravé jedlo.
Pravda je, že konzumácia malej porcie čohokoľvek, najmä ak je takmer čas na jedlo, zvýši vašu chuť k jedlu. Doktor Lennerz a ďalší odborníci tvrdia, že niektoré produkty vás môžu manipulovať viac ako iné z hľadiska extrémnych chutí.
Tu sú jedlá, ktoré zvyšujú chuť do jedla:
- Zemiakové lupienky, krekry a chlieb
Zemiakové lupienky sú prototypom „spracovaných sacharidov“, ako je biely chlieb alebo pšeničná múka, krekry a ďalšie občerstvenie na báze obilnín.
Pri prehĺtaní rafinovaných sacharidov vám stúpa hladina cukru v krvi. Doktor Lennerz uvádza, že reakciou tela na to je uvoľnenie veľkého množstva inzulínu na normalizáciu hladiny cukru v krvi.
Iný lekár, David Ludwig, profesor výživy na Harvarde tvrdí, že inzulín vedie cukor (energiu, ktorú telo získalo z potravy) do „skladovania“. Keď sa táto energia odloží, objaví sa hlad s ešte väčšou túžbou.
Ludwig hovorí: „Hlavným vinníkom v reštauráciách je košík na chlieb.“ Táto chrumkavá bageta je jednoduchý spôsob, ako zvládnuť vašu chuť k jedlu, ktorý sa zvýši vyvolaním odpovedí „dajte mi viac jedla“ a zvýšením hladiny cukru v krvi. Tento efekt môže mať dokonca aj rýchlo stráviteľné tropické ovocie, napríklad banány.
- Sušienky, koláče a sladkosti
Výskum z Yale University - Lekárska fakulta ukazuje, že cukor, aj keď je to organický med alebo rafinovaný biely cukor, aktivuje mozgovú odmenu a chuť do jedla odlišne od iných zdrojov energie.
Výskum na Yaleovej univerzite tvrdí, že najmä talamus a hypotalamus, časti mozgu, majú tendenciu sa po jedle upokojiť. Ale keď budete jesť sladkosti ako sušienky alebo koláč, tieto oblasti zostanú aktívne. Jedným slovom, mozog hovorí telu, že nie je plný, a aby ste sa cítili plní, musíte jesť viac.
- Nízkotučný jogurt v malých baleniach
Počet žuvaní jedla určuje úroveň sýtosti. Ak požujete viac jedla, hladina sa zníži ghrelin v tele, tzv "Hormón hladu".
Odrody s nízkym obsahom tuku jogurt tiež zvyčajne obsahujú cukor a ďalšie spracované sacharidy, ktoré prispievajú k hladu z dôvodov uvedených vyššie.
Dobrým pravidlom je: Čím skôr niečo prehltnete, tým viac zjete.
- Sýtené nápoje a umelo sladené občerstvenie
Nedávna štúdia austrálskeho tímu zistila, že keď sa umelé sladidlá dotknú jazyka, centrum odmeny v mozgu zareaguje a signalizuje črevu čakanie na energiu (kalórie), ktorá má doraziť v krátkom čase.
Keď sa tieto kalórie nikdy neobjavia, mozog sa snaží túto nerovnováhu vyvážiť tým, že bude jesť viac.