Exotická zelenina - SAT

Exotická zelenina: arakacha

Hľuza, ktorá rastie v podzemí, je exotická zelenina z Peru a štvrtinu tvorí škrob. Vďaka tomu je arakacha veľmi podobná bežnému zemiaku, len je podstatne väčšia. Šupka hľuzy je horká, a preto by sa arakacha mala pred varením olúpať. Zelenina sa najlepšie hodí na vyprážanie. Po uvarení je konzistencia podobná konzistencii zemiakov.

Exotická zelenina: chayote

Navonok chayote pripomína hrušku. Už pri dotyku však môžete zistiť, že je oveľa silnejšia. Chayote, ktorý pochádza zo Strednej Ameriky, pestovali pred tisíckami rokov Aztékovia a Mayovia. Je to tekvicová rastlina, ktorá obsahuje dostatok vitamínu C. Všetko na chayote je jedlé. Môžete ich použiť na dusené mäso, zapiecť alebo ich len tak jesť surové. Je to exotická zelenina, ktorá je porovnateľná s kalerábom.

Exotická zelenina: horká uhorka

Trpká uhorka, ktorá pochádza z Ázie, vyzerá ako pokrčená uhorka. Je to exotická zelenina, ktorá je obzvlášť populárna v Číne. Horká uhorka je považovaná za veľmi zdravú, jej zložky dokonca údajne pomáhajú proti cukrovke. Zelenina by sa však nemala jesť surová, pretože vnútro ovocia môže pôsobiť laxatívne. Jadrá sa preto musia počas prípravy odstrániť.

Exotická zelenina: okra

Tento struk je svetovým bestsellerom: okra pôvodne pochádza z Afriky, kde je dnes jednou z hlavných potravín. Okra je exotická zelenina s nízkym obsahom kalórií, ale bohatá na železo, bielkoviny a vitamíny. V surovom stave chutí trochu horkasto a má slizkú konzistenciu. Je zvlášť vhodný na dusené jedlá a polievky.

---