Exotické soli Naozaj musíte jesť himalájsku ružovú soľ
Exotické druhy solí, ako je himalájska soľ, sa často označujú ako obzvlášť zdravé. Je to však skutočne pravda? A aké sú rozdiely od konvenčnej kuchynskej soli?
Nie každá soľ je rovnaká, aspoň to naznačuje reklama na exotické druhy solí, ako je himalájska soľ alebo „Fleur de Sel“. Preto sú nielen nákladnejšie, ale aj zdravšie ako bežná kuchynská soľ, pretože obsahujú celý rad cenných prísad. Odborníci sú však v tejto veci kritickí.
Druhy solí sa líšia hlavne vzhľadom a chuťou
V skutočnosti už na prvý pohľad vidíte rozdiel medzi rôznymi druhmi solí. Na rozdiel od bežnej kuchynskej soli niektoré exotické odrody žiaria vo veselých farbách. Napríklad himalájska soľ má ružovú farbu kvôli oxidu železnatému, ktorý obsahuje.
Chuť hrubozrnných odrôd sa tiež líši od chuti jemnozrnnej soli, ktorá je menej vnímaná. Ale čo vaše zdravie?
Podľa gynekológa by ste nikdy nemali robiť tieto veci!
To hovorí Stiftung Warentest
Pred niekoľkými rokmi sa Stiftung Warentest podrobne pozrel na 36 rôznych solí, z ktorých niektoré výrobcovia inzerovali s fascinujúcimi prísľubmi. Výsledky boli zverejnené na „test.de“ a vytriezveli:
Chemicky nie sú medzi druhmi solí takmer žiadne rozdiely. Pozostávajú predovšetkým z kuchynskej soli. Okrem toho existujú hlavne zle rozpustné zlúčeniny horčíka a vápnika.
Mnoho stopových prvkov a minerálov, ktoré údajne obsahovali, nebolo možné v teste zistiť.
Mierne menej ako polovica testovaných solí bola obohatená o jód alebo o fluorid a jód, čo má pre mnohých ľudí zmysel. Nemusíte sa báť predávkovania.
Stiftung Warentest celkovo dospel k záveru, že exotické druhy solí nie sú v žiadnom prípade zdravšie ako bežná kuchynská soľ. Ani za kvalitnú soľ nemusíte míňať veľa peňazí. Niektoré diskontné soli dosiahli v teste výrazne lepšie výsledky ako mnoho drahých variantov.
Príjem dostatočného množstva soli je súčasťou zdravej výživy
Každý potrebuje soľ a chlorid sodný, ktorý obsahuje. Keby ste nič z toho nekonzumovali, bolo by to dokonca životu nebezpečné. Koľko soli sa odporúča denne, sa však názory líšia. „Nemecká spoločnosť pre výživu e. V. (DGE) „odporúča šesť gramov denne.
Väčšina z nás však túto hodnotu prekračuje, napríklad častou konzumáciou hotových jedál. Už len z tohto dôvodu stojí za to nahradiť pizzu zo supermarketu čerstvo uvareným jedlom. Ak chcete jedlo ochutiť počas varenia, môžete namiesto soli použiť aj čerstvé bylinky.
Obe majú zmysel z dlhodobého hľadiska, pretože príliš veľa soli, či už klasickej kuchynskej soli alebo exotických druhov solí, môže zvýšiť vysoký krvný tlak. Z dlhodobého hľadiska to zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb.
Záver: Či už normálna kuchynská soľ alebo exotické druhy solí nehrá hlavnú úlohu. Často sú lacnejšie druhy solí ešte lepšou voľbou. Mali by ste sa však uistiť, že zjete dostatok oboch, ale nie príliš veľa. A samozrejme, najdôležitejšia je zdravá a pestrá strava.
Túžba po sladkom alebo zažívacie ťažkosti - horké látky by mohli znamenať riešenie všetkých týchto problémov. Tu môžete nakúpiť inovatívne riešenie „Bitterliebe“ proti túžbe po sladkom.