Exotické zdravie všetko o granátovom jablku - chudé alebo tučné
Kto by nemal rád sladko-kyslú a povzbudzujúcu chuť granátového jablka, najmä v lete, keď hľadáte jedlá čo najľahšie a najosviežujúcejšie? Granátové jablko je považované za super ovocie kvôli jeho intenzívnemu antioxidačnému účinku a starí ľudia uznávali jeho terapeutické vlastnosti. Na konci tohto článku sa dozviete všetko, čo obsahuje toto lahodné ovocie, ale aj niektoré recepty s exotickými príchuťami!
Skôr ako začneme, poďme sa pozrieť na niektoré kľúčové fakty o tomto chutnom ovocí s tvrdou škrupinou. Granátové jablko pochádza z Iránu a od pradávna sa pestuje v kaukazských horách. Šťava z granátového jablka je obľúbeným nápojom v indickej a iránskej kuchyni.
V Grécku, starom Ríme a Perzii, granátové jablko bolo spojené s plodnosťou a regeneráciou - navyše sa predpokladá, že šťava získaná z tohto ovocia lieči neplodnosť. Ak odídem z malej hodiny dejepisu, stále som ukázal, že granátové jablko bolo a je mimoriadne cenené. Poďme však zistiť, čo robí z granátového jablka super ovocie!
Granátové jablko - pochúťka s mnohými zdravotnými výhodami
Semená veľkého granátového jablka, asi 300 gramov, majú asi 120 kalórií. Mierny obsah kalórií je vhodný pre obdobia, keď chcete schudnúť! Granátové jablko obsahuje Omega 6 mastné kyseliny, pôsobivé množstvo vitamínu C (celé granátové jablko vám poskytne polovicu vašej dennej potreby), vitamín E, kyselinu listovú, vápnik, draslík, horčík, vitamín K a tiež, granátové jablko je vynikajúcim zdrojom vlákniny a punicalaginu, polyfenol s antioxidačnou úlohou, ktorý sa v šťave z granátového jablka nachádza v hojnom množstve.
Americká odborníčka na výživu Samantha Heller zostavila zoznam 10 najzdravších ovocných štiav a šťava z granátového jablka je na prvom mieste! Obsahuje veľa antioxidantov a podľa talianskej štúdie z Neapolskej univerzity chráni zdravie srdca.
Podľa štúdie Národného ústavu pre výskum výživy v Teheráne je obsah tuku v granátovom jablku veľmi nízky a koncentrovaná šťava z granátového jablka tiež pomáha znižovať hladinu cholesterolu. 100 gramov granátového jablka neobsahuje viac, nie menej ako 19% odporúčanej dennej dávky vitamínu C a konzumácia ovocia bohatého na tento antioxidant zvyšuje odolnosť tela voči infekciám a stimuluje vašu imunitu.
Tu sú niektoré ďalšie výhody granátového jablka
• Zdravie srdca a krvných ciev: Štúdia publikovaná v časopise Clinical Nutrition ukazuje, že antioxidačná látka prítomná iba v granátových jablkách, punicalagin, pomáha znižovať hladinu cholesterolu a pozitívne ovplyvňuje zdravie ľudí s aterosklerózou. Napríklad pacienti so závažným upchatím krčnej tepny zahrnutým do jednej štúdie konzumovali 30 ml šťavy z granátového jablka denne počas jedného roka. Výsledky boli ohromujúce: účastníkom štúdie poklesol krvný tlak o viac ako 12% a aterosklerotický plak sa znížil o 30%. V skupine pacientov, ktorí nepili šťavu z granátového jablka, došlo k 9% nárastu plaku.
• Ochrana proti rakovine: V lekárskych časopisoch bolo publikovaných množstvo štúdií, ktoré ukazujú, že antioxidanty v granátovom jablku pomáhajú inhibovať prsník, prostatu, hrubé črevo, leukémiu a tiež zabraňujú vaskulárnym zmenám, ktoré podporujú množenie nádorov. Štúdie sa uskutočňovali v špecializovaných laboratóriách a výsledky boli publikované v časopise Journal of Medicinal Food.
• Bojuje s depresiou: japonská štúdia uskutočnená na univerzite v Saitame ukazuje, že šťava z granátového jablka obsahuje fytozlúčeniny, ktoré stimulujú receptory serotonínu a estrogénu a majú pozitívny vplyv na príznaky depresie. Výsledky štúdie ukazujú, že látky z granátového jablka majú pozitívny účinok najmä na ženy v menopauze, pretože zahŕňajú estrogén a ďalšie zlúčeniny, ktoré bojujú proti depresii a úbytku kostnej hmoty.
Letné recepty z granátového jablka
Je ľahké pridať granátové jablko do svojej stravy, najmä ak sa inšpirujete libanonskou kuchyňou, ktorá obsahuje veľa omáčok pripravených z prírodného džúsu alebo koncentrátu granátového jablka. Ponúkame vám tiež niekoľko jednoduchých nápadov!
Most Jamieho Olivera: slávny kuchár v jednej zo svojich šou predviedol, ako je to najjednoduchšie a najrýchlejšie odstrániť semená z granátového jablka. Granátové jablko nakrájajte na polovicu, pričom rez je rovnobežný s koncom ovocia, polovičku držte v jednej ruke a tvrdou škrupinou silno narazte drevenou lyžičkou cez misku.
Koktejl Virgin Mimosa
prísady:
2 šálky červeného pomarančového džúsu
2 šálky domácej šťavy z granátového jablka
1,2 litra tonickej vody
Pol šálky semien granátového jablka
Príprava: Zmiešajte tekutiny a podajte nealkoholický koktail zdobený čerstvými semenami granátového jablka a prípadne ľadom.
Pečené hrušky s omáčkou z granátového jablka
prísady:
4 tvrdé hrušky, nie veľmi zrelé
2 šálky šťavy z granátového jablka
1 šálka červeného vína
Pol šálky semien granátového jablka
Príprava: Hrušky veľmi ľahko olúpete, aby si udržali svoj tvar, a vyrežte základňu, aby ste ich mohli slúžiť rovno. Ak chcete, môžete odstrániť chrbticu. Na vysokú panvicu položte hrušky z jednej strany a nalejte na vrch šťavu z granátového jablka a víno. Na miernom ohni priveďte do varu, potom nasaďte viečko a nechajte ich pol hodiny zľahka vrieť a občas ich obracajte. Po uvarení dáme na taniere hrušky a omáčku necháme ešte 15 minút zovrieť, kým nezhustne. Na servírovanie tohto ľahkého a chutného dezertu nalejte hrušky omáčkou a doštičky ozdobte semiačkami granátového jablka.
výhody granátového jablka, vlastnosti granátového jablka, vitamíny a minerály z granátového jablka