Exotický Durian; smradľavá bomba vyvolávajúca chtíč plná trendov v zdraví vitamínov

Smradové ovocie alebo durian je veľmi zdravé, má však veľkú nevýhodu: jeho silná vôňa je všetko, len nie chutná.

Smradové ovocie (durian) má medzi ľuďmi s veľkým záujmom o zdravú a exotickú výživu osobitnú hodnotu. Je oslavovaný ako obzvlášť výživný, krémový a chutný, youtuber a obhajca surovej stravy „Durianrider“ sa dokonca pomenoval podľa opuncie. (Aj keď dočasne odstránil svoj účet z dôvodu rôznych konfliktov a drám vo vegánskej komunite YouTube ...)

Čo sa zriedka spomína v chválospevoch na páchnuce ovocie, je jeho rovnomenný zápach. Ale chutí durian tak zle, ako vonia? A je vôbec táto zvláštna rastlina hodná konzumácie?

Myslím, že cítim nejaké smradľavé ovocie

Ako keby názov Smradové ovocie nebol dostatočne odstrašujúci, existujú aj ďalšie názvy pre ázijské durianové puky alebo syrové ovocie.

• Napriek týmto hrozným výrazom je durian jedným z najobľúbenejších druhov ovocia zo všetkých. Takmer každý v Ázii ich pozná a miluje. Mimochodom, „Duri“ znamená bodnutie v indonézštine, od ktorého je odvodený názov Durian.
• Tŕne smradľavého ovocia sú špicaté a tvrdé a majú šedozelenú až žltkastú farbu. Väčšina ovocia váži okolo 2 kilogramov, aj keď existujú aj príšery s hmotnosťou do 5 kilogramov.

Mnoho ľudí si pletie durian s jackfruitom, ktorý vyzerá veľmi podobne, ale trochu inak:

Vďaka svojej vláknitej štruktúre sa jackfruit používa okrem iného na výrobu náhrad mäsa. Balené sú dostupné aj v rakúskych obchodoch so zdravou výživou.

Krémová dužina s vlastnou vôňou

Ale teraz späť k skutočnej hviezde, durianu: Vo vnútri je tri až šesť komôr, v ktorých sú jadierka obklopené žltou buničinou. Kto má to potešenie otvoriť zrelý durian nožom, ten sa čoskoro stane hryzadlom tvarohový až pražený cibuľovitý zápach vnímať. Vôňa sa môže veľmi líšiť v závislosti od regiónu a stromu. To sa považuje za najlepšiu odrodu Mao Shan Wang Durian z Malajzie. V niektorých ázijských krajinách je kvôli zápachu dokonca zakázaná spotreba vo verejnej doprave, hoteloch a taxíkoch.

Prečo však toľko ľudí ignoruje vôňu durianu? Veľmi ľahko:

• Pretože sa zdá, že chutí neskutočne lahodne. Fanúšikovia popisujú vôňu a konzistenciu páchnuceho ovocia ako krémovú ako maslový krém s nádychom ananásu, banánu, orecha, mandlí a sherry.
• V Singapure ľudia po konzumácii durianu jedia takzvané ovocie mangostanu, ktoré údajne zvyšuje durian stráviteľnosti.
• Niektorým spôsobuje krémová dužina zažívacie ťažkosti. Mimochodom, nie je vhodné ho konzumovať spolu s alkoholom, pretože to môže viesť k žalúdočným kŕčom.

Mangostan vyzerá takto a v Európe je ťažko dostupný:

Sexi páchnuce ovocie

Malajské príslovie hovorí: „Ak durian zostúpi, sarong sa odlepí.“ V Ázii je páchnuce ovocie populárnym afrodiziakom.

• Tento účinok nebol vedecky dokázaný, ale ovocie zaujme množstvom vitamínov A a C, ktoré posilňujú zrak a imunitný systém. 100 gramov durianu je asi 150 kalórií.

Na nasledujúcej dovolenke v Ázii si trúfnite vyskúšať čerstvé, zrelé smradľavé ovocie! Alebo ste už ochutnali ten dobrý kúsok? Povedzte nám o svojich osobných skúsenostiach s vkusom v komentároch.

---