Extra nízkotučný pomarančový a feniklový šalát s anízom - FIT FOR FUN

5 malých pomarančov • 1 malá cibuľka fenikla • 1 malá červená cibuľa • 3 lyžice olivového oleja • 2 cl anízovej pálenky (napr. Ouzo alebo sambuca) • 2 lyžice bieleho balzamikového octu • soľ • čierne korenie z mlyna • mletý alebo čerstvo rozdrvený aníz

extra

1. Olúpte štyri dostatočne pomaranče, aby ste odstránili bielu šupku, a nakrájajte na plátky. Fenikel očistíme, hľuzy rozpolíme a nakrájame na veľmi jemné prúžky. Nakrájajte feniklovú zeleň. Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké krúžky. Stlačte posledný pomaranč.

2. Na panvici rozohrejeme 1 lyžicu oleja, na ktorom speníme cibuľu a pásiky fenikla, až kým nebudú priehľadné. Odstrániť. Pikantný vývar podlejeme ouzom, pomarančovým džúsom a octom a dusíme asi 5 minút. Dochutíme soľou, korením a anízom a pridáme zvyšný olej.

3. Na tanier rozložíme plátky pomaranča. Na vrch rozložíme fenikel a cibuľu. Navrch dajte teplý dresing a feniklovú zeleň. K tomu sa hodí farmársky chlieb.

FIT FAKTOR:

Najvyšší obsah: kyselina listová ako ochrana pred artériosklerózou, vitamín C pre spojivové tkanivo
Na osobu: 140 kcal; 8 g tuku, 3 g bielkovín, 17 g sacharidov
Príprava: celkovo cca 35 minút