Fakty o výžive manga, zdravotné výhody a vynikajúce recepty
Ak si každú sezónu doprajete lahodné a šťavnaté mango, pravdepodobne nemyslíte na veľké zdravotné výhody, ktoré prináša každé sústo. Aj keď exotické ovocie bolo v minulosti vzácnosťou, v súčasnosti ho nájdete takmer v každom supermarkete. Môžete ho použiť na prípravu nielen lahodných smoothies a dezertov, ale aj rôznych šalátov a exotických jedál. Okrem úžasne sladkej chuti mango boduje aj mnohými výhodami pre zdravie, pokožku a vlasy. Čítajte ďalej a dozviete sa viac o zdravotných výhodách ovocia mango. Na konci článku vám tiež dáme niekoľko nápadov na zdravé a chutné recepty s mangom.
Čo je to mango?
Mango je vo svojej rodnej Indii známe ako kráľovná ovocia. Okrem sladkej a lahodnej chuti manga obsahujú aj množstvo vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré majú veľa zdravotných výhod. Podobne ako papája, aj ovocie manga obsahuje určité enzýmy, ktoré upokojujú žalúdok.
Mangy patria medzi kôstkové ovocie, ktoré sa skladá z kôry, dužiny, jadra a semien v ňom uzavretých. Ďalšími príkladmi takéhoto ovocia sú broskyne, nektárinky, datle, olivy, slivky atď. Hlavnými producentmi manga na svete sú India, Čína, Thajsko, Mexiko a Indonézia. Teraz existuje viac ako 1000 druhov manga, ktoré sa líšia tvarom, veľkosťou a chuťou. Zatiaľ čo šupka manga sa môže líšiť od zelenej po červenú, žltú alebo oranžovú, vnútorná dužina je zvyčajne zlatožltá. Tropické ovocie sa dováža, a preto je dostupné v supermarketoch po celý rok.
Mango kalórie a nutričné hodnoty
S mangom nemôžete schudnúť, pretože tak ako mnoho iných druhov ovocia, aj buničina obsahuje veľa cukru - okolo 12 gramov na 100 gramov buničiny. Pokiaľ ide o kalórie, rovnaké množstvo ovocia obsahuje len niečo pod 60 kcal. Zrelé mango má stále tieto výživové hodnoty na 100 g: 0,4 g tuku, 0,6 g bielkovín, 12,8 g sacharidov, 1,7 g vlákniny.
Napriek vysokému obsahu cukru je mango veľmi zdravé. Tropické ovocie je bohaté na vitamíny a minerály, ktoré majú pozitívne účinky na zdravie. Mango obsahuje veľké množstvo provitamínu A (beta-karoténu), ktorý je dôležitý pre obnovu buniek a posilňuje zrak. Vitamín C, vitamín E a vitamíny skupiny B, ako je vitamín B1, kyselina listová a železo, sú tiež hojne obsiahnuté v tropickom ovocí.
Zdravotné výhody manga
Vysoký obsah cenných zložiek, ako sú vitamíny a minerály, robí z manga jedno z najzdravších druhov ovocia. Manga sú veľmi ľahko stráviteľné, pôsobia laxatívne a môžu zabrániť prechladnutiu. Preto sú tiež jednou z najobľúbenejších prísad do detskej výživy. Nižšie uvádzame zhrnutie všetkých zdravotných výhod ovocia mango.
Veľký prínos pre zdravie
Ako už bolo spomenuté, populárne tropické ovocie má pôsobivý obsah vitamínov, ktorý zaisťuje všeobecné zdravie. Majú vysoký obsah draslíka a horčíka a pomáhajú znižovať vysoký krvný tlak. Obsahujú tiež selén, vápnik, železo a fosfor, ale v menšom množstve. Manga sú vitamínové elektrárne, ktoré pomáhajú predchádzať rôznym chorobám, ktoré môžu vyplynúť z nedostatku vitamínov a minerálov. Antioxidanty v mangu majú schopnosť neutralizovať voľné radikály v tele, ktoré inak poškodzujú bunky a vedú k rôznym chorobám.
Predchádzajte rakovine
Manga obsahujú veľa pektínu - rozpustnej vlákniny, ktorá pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Pektín môže tiež pomôcť zabrániť rozvoju rakoviny prostaty. Štúdie nedávno zistili, že konzumácia manga znižuje riziko rakoviny prsníka, prostaty a hrubého čreva.
Znížte hladinu cholesterolu
Veľké množstvo vlákniny, pektínu a vitamínu C v ovocí manga pomáha znižovať hladinu cholesterolu bez liekov. To podporuje kardiovaskulárnu činnosť a znižuje riziko srdcového infarktu.
Podporujte prírastok hmotnosti
Pre ľudí s podváhou je konzumácia manga jedným z najjednoduchších spôsobov, ako pribrať. 250 g manga má okolo 150 kalórií, ktoré telo ľahko vstrebáva. Ovocie obsahuje aj škrob, ktorý sa mení na cukor a ďalej prispieva k priberaniu. Napríklad mliečne koktaily s mangom môžu urýchliť proces priberania, pretože tiež obsahujú mlieko a zároveň chutia vynikajúco.
Mango ako tráviaca pomôcka
Manga zohrávajú významnú úlohu pri eliminácii problémov, ako sú zažívacie ťažkosti a prekyslenie. Tráviace enzýmy a vláknina nachádzajúce sa v ovocí pomáhajú stimulovať trávenie prirodzenou cestou. Mango je teda jedným z prírodných preháňadiel.
Pomoc pri cukrovke
Prebieha ďalší výskum, ale niektoré štúdie preukázali, že mango je vynikajúci prírodný liek na cukrovku. Už dlho existuje mýtus, že diabetici by sa mali vyhnúť mangu kvôli jeho sladkej chuti. Okrem ovocia sú pri cukrovke užitočné aj listy stromu manga. Vložte 10-15 listov manga do fľaše s teplou vodou a jednu noc ich nechajte strmšie. Ráno listy odstráňte a vodu vypite nalačno. Pravidelné pitie tohto nápoja preukázalo pozitívne výsledky v hladinách cukru v krvi u diabetikov.
Posilnite imunitný systém
Manga sú bohaté na betakarotén alebo provitamín A - silný prvok, ktorý pomáha posilňovať imunitný systém a zvyšovať jeho odolnosť voči baktériám a toxínom. Prebytočný betakarotén sa v tele tiež premieňa na vitamín A. Vitamín A je ďalší antioxidant, ktorý pôsobí ako ďalšia ochrana pred voľnými radikálmi.
Super ovocie pre oči
Vitamín A obsiahnutý v mangu má tiež pozitívny vplyv na náš zrak. Oči potrebujú vitamín A na výrobu tekutín. Šupka rezaného manga poskytuje 25 percent dennej potreby vitamínu, ktorý podporuje dobrý zrak a chráni pred chorobami očí a šerosleposťou.
Mango je dobré pre pokožku
Dužina tohto exotického ovocia sa často používa pri starostlivosti o tvár a je dobrá pre pokožku. Antioxidanty chránia bunky pred škodlivými vonkajšími vplyvmi a zabraňujú tak starnutiu pokožky. Čerstvé mango sa dá použiť na upokojujúce pleťové masky, ako čistiaci prostriedok alebo na peeling. Zložky, ktoré obsahuje, sú ideálne pre citlivú pokožku.
Manga účinne pôsobia aj proti akné tým, že otvárajú upchaté póry pokožky. Akonáhle sa tieto póry otvoria, akné sa nakoniec prestane tvoriť. Za to však nemusíte jesť mango každý deň. Buničinu jednoducho naneste priamo na pokožku, nechajte pôsobiť asi 10 minút a potom opláchnite.
Liečba anémie
Manga obsahujú veľa železa, čo z nich robí dobré jedlo pre ľudí trpiacich anémiou spojenou s diétou. Pravidelné užívanie môže pomôcť pri anémii zvýšením počtu červených krviniek v tele.
Jedzte mango počas tehotenstva
Mango je dobré jedlo pre tehotné ženy. Sú bohaté na dôležité vitamíny, ktoré sa počas tehotenstva bežne užívajú ako doplnky výživy. Mango obsahuje kyselinu listovú, vitamín A a železo, ktoré ženy v tehotenstve potrebujú vo väčšom množstve. Preto môžu tehotné ženy bezpečne zaradiť exotické ovocie do svojej každodennej stravy. Opatrnosť sa odporúča, iba ak máte alergiu na pistácie alebo kešu orechy.
Zdravé recepty s mangom
No, akonáhle sa dozviete o mnohých zdravotných výhodách manga, môžete skúsiť pridať sladké ovocie do svojho týždenného alebo mesačného stravovacieho plánu. Nemusíte vždy jesť mango surové ako občerstvenie, môžete ich použiť na prípravu rôznych zdravých receptov na raňajky, obed alebo ako dezert. Tu je niekoľko nápadov.
Vyberte zrelé mango, nakrájajte a ošúpte ich
Pred použitím dužiny tohto lahodného tropického ovocia by ste mali presne vedieť, ako ju správne rezať a lúpať. Mnoho ľudí navyše robí chybu, že mango nakrájajú, keď ešte nie je zrelé. Malý trik vám pomôže zistiť, či je mango zrelé alebo nie.
Skúška dospelosti pre mango
Aby ste zistili, či je mango zrelé alebo nie, mali by ste si najskôr urobiť tlakovú skúšku. Keď mäso pod kožou ustúpi jemnému tlaku palca, ovocie je pripravené na konzumáciu. Ak je zakúpené mango stále príliš tvrdé, jednoducho ho pred konzumáciou nechajte ešte niekoľko dní v miske na ovocie.
Ošúpte a poriadne nakrájajte
Konzumuje sa iba dužina manga, a preto by ste mali ovocie pred jedlom olúpať a odstrániť kôru. Plody manga, ktoré nie sú príliš zrelé, môžete ľahko olúpať aj so škrabkou. Ak je však buničina trochu zrelá, šupka sa nedá vždy odstrániť. V takom prípade môžete vyskúšať trik so sklom. Ovocie najskôr prerežte pozdĺžne a potom uvoľnite šupku stlačením okraja pohára.
Aby ste uvoľnili dužinu z kameňa, mali by ste tiež mango najskôr rozrezať pozdĺžne. Potom opatrne vyrežte dužinu, kým nezostane len jadro.
Zdravý šalát s mangom, paradajkami a avokádom
1 avokádo, očistené, odkôstkované a nakrájané na plátky
1 mango, olúpané, odkôstkované a nakrájané na plátky
10 cherry paradajok alebo 1 veľká paradajka, rozpolená alebo nahrubo nasekaná
1 stredná šalotka, olúpaná a najemno nakrájaná
2 lyžice octu z červeného vína
1 polievková lyžica panenského olivového oleja
1 malá hrsť čerstvej bazalky, tenké plátky
Podľa chuti soľ a čierne korenie
Avokádo, mango a paradajky rozložte rovnomerne na stredne veľký tanier. V malej miske spolu vyšľaháme šalotku, červený vínny ocot a soľ. Toto nechajte niekoľko minút odležať, kým šalotka nezmäkne. Potom šalát rovnomerne posypte šalátom a pokvapkajte octom. Šalát posypeme olivovým olejom a ešte trochu soli, ochutíme čiernym korením a čerstvou bazalkou.
Chia puding s mangom a malinami ako zdravý dezert
1 1/2 šálky sójového mlieka (alebo mandľového/kokosového mlieka)
1 1/2 lyžice javorového sirupu alebo agávového sirupu
Štipka morskej soli
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
6 lyžice chia semiačok
1 mango, olúpané a odkôstkované
1/2 šálky čerstvých malín
2 čajové lyžičky javorového sirupu
Najskôr vložte do vhodnej misky sójové mlieko, javorový sirup, morskú soľ, vanilku a chia semiačka. Poriadne premiešajte a nechajte odpočívať v chladničke minimálne 4 hodiny, ideálne cez noc. Po uplynutí polovice času puding premiešajte, aby sa uvoľnil.
Akonáhle je puding hotový, pretlačte dužinu manga. Potom dajte do misky maliny a javorový sirup alebo agávový sirup a zľahka ich roztlačte vidličkou, kým nevznikne akési pyré.
Teraz do pohára navrstvíme chia puding, mango a malinové pyré. Pre pekný vizuálny efekt urobte každú z dvoch vrstiev. Ozdobte čerstvými kúskami manga a niekoľkými malinami a pred podávaním ich odložte do chladničky.
Mango smoothie miska na raňajky
2 veľké mango (olúpané, nasekané a mrazené)
1 šálka kokosového mlieka
1 šálka mandľového mlieka
2 lyžičky medu
1 mrazený banán
Chia semená
čerstvé mango
Bobule, čerstvé alebo mrazené
Mandľové lupienky
Vložte mrazené mango, mrazený banán, kokosové mlieko, mandľové mlieko a med do mixéra a miešajte dohladka. Hotové mangové smoothie si rozdelte do dvoch misiek a na vrch dolejte zálievky podľa vášho výberu.