Falafel
Nutričné hodnoty na 100 g:
Kalórie: 324 kcal
Bielkoviny: 13,9 g
Sacharidy: 37 g
- z toho cukor: 4,2 g
Tuk: 12,9 g
Ak sa zverejní test zdravého rýchleho občerstvenia, na prvom mieste je spravidla falafel. Vegetariáni hnedé malé guľky poznajú už dlho, ale pre svoju korenistú chuť sú čoraz populárnejšie a v mnohých mestách sú dostupné v tureckých, indických alebo arabských reštauráciách a reštauráciách.
V porovnaní s čipsami, pizzou a podobne je falafel veľmi zdravý. Cícer, ktorý tvorí chutné občerstvenie, je nielen bohatý na bielkoviny, ale tiež takmer neobsahuje žiadny tuk. Pretože sa dá nájsť aj veľa vlákniny, jedna porcia vás rýchlo zasýti. Cícerové guľky sa podávajú v kúsku plochého chleba s rôznymi šalátmi. Obsah bielkovín v takomto jedle môžete zvýšiť konzumáciou falafelu s tahini. Tahini je omáčka, ktorá sa skladá iba zo sezamu a tradične sa podáva s falafelom.
Konzumáciou železa, horčíka, zinku a kyseliny listovej, ktoré obsahuje arabské občerstvenie, získate aj základné minerály. Tí, ktorí idú dôrazne smerom k obsahu bielkovín a chcú obmedziť sacharidy, sa zaobídu bez bieleho chleba, pretože obsahuje veľa sacharidov s krátkym reťazcom s vysokou glykemickou záťažou. Falafel je čistý, ale aj vynikajúci! Aj keď je falafel zdravé rýchle občerstvenie, nezabudnite, že je vyprážaný. Cícerové guľky takmer bez tuku sa dajú zmeniť na občerstvenie vyprážané na tuku. S obsahom asi 30 g tuku na jedno jedlo sú preto menej vhodné pre diéty a viac pre zdravý pôžitok bohatý na bielkoviny.
Tipy na prípravu:
Falafel si môžete ľahko vyrobiť aj sami. Cícer v konzerve sa roztlačí a zmieša s petržlenovou vňaťou, nasekaným cesnakom a pórom. Cesto falafel môžete dochutiť korením podľa vášho výberu. Cesto teraz odpočíva v chladničke jeden deň, potom ho vytvarujte do malých guľôčok a vyprážajte. Ak chcete, aby to bolo ešte pohodlnejšie, stačí si vziať dobrú hotovú zmes.
Ostatné potraviny bohaté na bielkoviny
