FAQ Intro Diet Špeciálna sacharidová diéta (SCD)

špeciálna

Uvažujete o zmene stravovania na špeciálnu sacharidovú stravu? Ale nevieš presne, ako postupovať? Jednoduché nahradenie všetkých nepovolených potravín povolenými nie je rozhodne najlepšia stratégia - viem to z vlastnej skúsenosti. Je lepšie a vhodnejšie začať s úvodnou diétou a potom pomaly cítiť svoju cestu vpred. V tomto FAQ nájdete, čo je úvodná strava, ako funguje a čo sa stane potom.

Malá odbočka: Môj vstup do SCD bez úvodnej diéty

Kniha Elaine Gottschall hovorí o základnej strave - malý odsek na strane 51 (3. vydanie, 2010) s niekoľkými návrhmi jedál, ktoré sa dajú jesť po celý deň. Týchto pár riadkov je veľmi ľahko čitateľných. Ešte v októbri 2015 som úplne preskočil prvé kapitoly o teoretickej časti a vede o stravovaní a okamžite som prešiel na kapitolu s povolenými a zakázanými potravinami a receptami. Jediné, čo som chytil, keď som prelúskal, bolo pripraviť na začiatku kurací vývar, ktorý pomáha proti hnačkám. Povedané a hotové. Ale zároveň som upiekla aj mandľový chlieb zo sekcie recept. Bez chleba to nejde, že?

Kuraciu polievku som znášal celkom dobre, mandľový chlieb alebo mandle vôbec. Takže som si samozrejme mohol mylne myslieť, že diéta nepomohla a že sa dá všetko okamžite zrušiť. Orechy spôsobujú veľa problémov, najmä na začiatku diéty, aj keď sú povolenou potravinou.

Reštartujte úvodnú stravu

O mesiace neskôr som kúpil SCD Lifestyle - Surviving to Thriving * od Jordan Reasoner a Stevena Wrighta z SDC Lifestyle. Už sa mi darilo relatívne dobre, ale chcel som vedieť, aké tipy a skúsenosti si títo dvaja vytvorili so SCD a môžu ich odovzdávať ďalej. O úvodnej strave (tak hovorí komunita SCD základná strava) som sa dočítal vo skupinách na Facebooku. Obaja to pochopili a zdôraznili dôležitosť jednoduchého preskočenia tohto kroku. Chcel som zistiť, či úvodná strava skutočne priniesla rozdiel a aké to je, keď sa k jedlám pomaly približujete. V marci 2016 som teda začal odznova.

FAQ úvodná strava

Úvodná strava je neoddeliteľnou súčasťou SCD. Nezačínajte s orechovým chlebom a surovou zeleninou a ovocím. Choďte pomaly a starajte sa o svoje telo. Zhrnul som najdôležitejšie body a zistenia v tejto častej otázke týkajúcej sa úvodnej stravy.

Čo znamená úvodná strava?

Úvodná strava sa používa na detoxikáciu tela. V priebehu niekoľkých dní obnovuje rovnováhu črevnej flóry a zmierňuje zápalové procesy v čreve. To zbavuje zlé baktérie, plesne a kvasinky, ktoré kolonizujú vaše črevá, výživu a spôsobuje ich smrť (Die-Off, ďalšie informácie nájdete nižšie). Zároveň je telu dodávané dôležité minerály a vitamíny. Príznaky ako hnačka, plynatosť, plyn a zápcha by mali väčšinou ustúpiť do jedného až piatich dní.

Ako variť jedlá počas úvodnej diéty?

Jedlo by malo byť dobre uvarené alebo uvarené počas úvodnej diéty, nikdy by nemalo byť surové. Zelenina by mala byť dobre roztlačená. Už prvých pár týždňov potom by ste mali zeleninu a ovocie dobre variť a nejesť ich surové.

Ako dlho sa venuješ intro diéte?

Úvodná diéta by sa mala robiť najmenej dva a maximálne päť dní. Na čistenie čriev stačia dva dni. Ale ak po dvoch dňoch stále máte hnačku, plyn, zápchu a plyn, pokračujte v úvodnej diéte ďalších tri až päť dní. Nemalo by sa to robiť dlhšie ako päť dní, pretože inak sa stanete bezmocnými, unavenými a bezvládnymi a budete naštvaní rovnakým jedlom.

Je ideálny čas na začatie úvodnej diéty?

Ideálny by bol predĺžený víkend, takže môžete v jeden deň predvariť všetko jedlo a ostatné dva dni voľna sa musíte postarať iba o svoj „liečebný proces“. Prázdniny bez odchodu sú dobré aj pre úvodnú stravu. Takže máte čas na varenie, ste doma, nemáte stres a môžete sa zotaviť, dokonca aj z možných príznakov odumretia, ak by ste na úvodnú diétu potrebovali viac ako dva dni.

Nastavte úvodnú stravu tak, aby vás nepozývali na večierky alebo iné oslavy. Je ťažké nájsť niečo vhodné na zjedenie a odolať ponúkanému jedlu.

Aké jedlá môžete jesť počas úvodnej diéty?

  • Domáci kurací alebo hovädzí vývar
  • Želé vyrobené z hroznového alebo jablkového džúsu
  • Vajcia (varené, pošírované, miešané atď.)
  • Dusená alebo dusená ryba
  • Domáce fašírky
  • Mrkvové alebo cuketové pyré
  • Domáci tvarohový koláč

Pri úvodnej diéte venujte pozornosť aj svojim individuálnym intoleranciám. Nemôžete si vziať vajcia? Potom ich vynechajte. Želatínové problémy? Roztierajte želé. Mrkva nie je pre vás dobrá? Vyskúšajte cuketu. A naopak: Ak na cuketu nedáte dopustiť - vyskúšajte mrkvu.

Sú mliečne výrobky povolené v úvodnej strave?

Na túto otázku nie je ľahké odpovedať. Medzi základnú stravu Elaine Gottschall patrili aj mliečne výrobky, ako napríklad tvaroh SCD. Preto tiež nazýva cheesecake (bez orechového cesta alebo ovocia!) Ako odporúčané jedlo pre základnú stravu.

Jordan Reasoner a Steven Wright veria, že väčšina ľudí netoleruje povolené mliečne výrobky SCD, zatiaľ čo črevo je zapálené a podráždené. Po určitom čase v strave by povolené mliečne výrobky nemali byť problémom (pokiaľ netolerujete kazeín).

Počas úvodnej diéty a asi ďalších troch týždňov som sa vzdal jogurtu SCD a povolených mliečnych výrobkov akéhokoľvek druhu a potom som pomaly začal s čedarom.

Môžete preskočiť úvodnú diétu?

To sa neodporúča. Aj keď sú vaše nepríjemné pocity minimálne (ale prečo by ste (chceli) držať diétu, ako je špeciálna diéta so sacharidmi?), Neškodí podstúpiť úvodnú diétu najmenej dva dni, aby ste zničili zlé baktérie.

Tajomstvom úspechu špeciálnej sacharidovej diéty je postupovať pomaly. Doprajte svojim črevám trochu odpočinku a niekoľko dní im dávajte iba ľahko stráviteľné jedlá. Jedlo neuteká a keď sa vášmu žalúdku darí, o to viac si ho môžete vychutnať.

Čo ak sa počas úvodnej diéty cítim zle alebo sa môj stav počas úvodnej diéty alebo kvôli nej zhoršuje?

Ak sa po jedle v úvodnej strave vyskytnú príznaky ako bolesť brucha, kŕče v bruchu, vracanie alebo hnačka, je možné, že nemôžete tolerovať jednu z potravín. Pokúste sa zistiť, o ktorú z nich ide, vylúčením jednotlivých potravín.

Často sú to vajcia, ale problémy môže spôsobiť aj želatína alebo fruktóza v hroznovom alebo jablkovom džúse.

Ak trpíte príznakmi podobnými chrípke, cítite sa ochabnutý, unavený, podráždený, nesústredený a mizerný, je to „dobré“ znamenie - vaše telo vylučuje mŕtve baktérie, huby a kvasinky, ktoré sa nemôžu stravou v úvodnej strave živiť. (Vymierať). Vaše črevá sú vyčistené, „dobré“ baktérie si opäť nájdu svoje miesto a zaberajú voľný priestor v čreve. To je presne cieľ úvodnej diéty a SCD.

Čo to vlastne Die-Off je?

Odumieranie znamená, že škodlivé baktérie a huby vo vašich črevách, ktoré sa živili cukrom a viacreťazcovými sacharidmi, odumierajú. Uvoľňuje sa z nich veľké množstvo toxínov a antigénov, ktoré sa dostávajú do našej krvi, a tým aj príznaky podobné chrípke, keď telo proti nim bojuje.

Ktoré príznaky úmrtia sa môžu vyskytnúť?

Medzi príznaky úmrtia, nazývané aj detoxikačné príznaky alebo Herxheimerova reakcia, patria

  • Únava, vyčerpanie, bolesti hlavy, ospalosť, závraty,
  • Bolesť svalov, zimnica, nádcha, bolesť hrdla, príznaky podobné chrípke,
  • Problémy so spánkom, zmeny nálady, nepokoj,

ale aj chute na jedlo. Baktérie volajú po jedle, sú hladné a chcú vás prinútiť, aby ste siahli po „správnom“ jedle (pre nich). Nemyslíte si, že vás môžu baktérie ovplyvňovať takto? Giulia Enders vo svojej knihe Gut mit Charme napísala o vplyve baktérií na nás. Pripravte sa na to, že vás môže prvé dni alebo týždne trápiť neustále chúťky. Ak sa nepoddáte chute, tieto útoky sa časom zlepšia a nakoniec úplne zmiznú.

Nie každý má zlé príznaky. Niektorí sa cítia jednoducho bití. Iní veľa trpia. Napríklad ma niekoľko dní bolela hlava, zle som spala, bola som unavená, ochabnutá a nedokázala som sa sústrediť. Pripravte sa na to, že budete mať počas úvodnej diéty alebo po nej dni, keď sa môžete cítiť zle. Je to súčasť liečebného procesu.

Čo môžete urobiť s príznakmi odumierania?

  • Spánok (preto môj tip na úvodnú stravu na dovolenke)
  • Pite veľa na vyplavenie mŕtvych patogénov.
  • Pohyb, vychádzky, ľahký tréning - pohyb rýchlejšie odstraňuje toxíny
  • Dajte si detoxikačné kúpele s epsomskou soľou
  • Buďte si istý. Nepodľahnite chute. Prechádza to. Sľúbené.

Ako pridám do jedálnička nové jedlá po úvodnej diéte?

Ako už bolo spomenuté inde, úvodnú stravu by ste nemali robiť dlhšie ako päť dní. Aj keď príznaky ako hnačka alebo plynatosť po tejto fáze pretrvávajú, je čas pridať si do jedálnička nové potraviny.

Elaine Gottschall navrhla vyskúšať nové jedlo každý deň alebo dva. V jej knihe sú uvedené jedlá, ktoré odporúča.

Autori SCD Lifestyle odporúčajú obdobie štyroch dní! To znamená, že do jedla môžete pridať iba jedno ďalšie jedlo z úvodnej stravy a každé štyri dni. Má to dva dôvody: Na jednej strane trvá až tri dni, kým jedlo prejde celým tráviacim traktom. Na druhej strane nemusíte okamžite reagovať s brušnými kŕčmi, ale až neskôr dostanete plyn, zápchu, hnačku alebo dokonca vyrážku, bolesti hlavy alebo škrabanie v krku. Aby ste presne vedeli, ktoré jedlo dokážete dobre stráviť a ktoré vám robí problémy a nemusíte sa hádať, či je to hruška alebo paprika, platí štvordňové pravidlo. (PS: Nikdy som neurobil štyri dni. Môj priemer bol dva až tri dni.)

S akými potravinami by som mal po úvodnej diéte začať?

Aby ste sa lepšie zorientovali, s ktorými potravinami by ste mali najlepšie začať, prevádzkovatelia stránok pecanbread.com vyvinuli fázy do anglických fáz. Na tomto prístupe je založený aj životný štýl SCD. Tu nájdete prehľad (zatiaľ iba v angličtine): Fázy z pecanbread.com

Aj keď sa toho nechcete držať striktne, fázy vám poskytnú hrubého sprievodcu a informácie o tom, ktoré potraviny sú ľahko stráviteľné.

V každom prípade si najskôr vytvorte základ zo zeleniny a postupne pridávajte ovocie - Elaine radí asi po dvoch týždňoch. Ovocie obsahuje veľa fruktózy, ktorá nie je dobre znášaná v prípade intolerancie fruktózy. Ak trpíte na Candidu, fruktóza poskytuje hubám potravu, aby sa im naďalej darilo a šírilo sa. Ovocie a med po úvodnej diéte, takže iba s mierou.

Ak neznášate potravinu a reagujete na ňu plynom, zápchou alebo hnačkou, jednoducho ju na chvíľu vynechajte a po týždni alebo niekoľkých ďalších ju znova otestujte v malom množstve. Zistil som, že to určite pomáha. Spočiatku som s orieškami nevychádzal dobre, ale ak si dnes urobím orechový koláč a zjem plátok alebo dva denne, nemám problémy. Svoju úlohu často zohráva aj suma.

Na naše trávenie niekedy vplývajú aj ďalšie faktory (spánok, stres, hormóny, počasie). Uschovajte si denník o potravinách, aby ste ich ľahšie identifikovali.

Záver a výhody úvodnej stravy

Vaše zmeny v stravovaní a proces hojenia sa začínajú úvodnou stravou. Dáva vašim črevám príležitosť na regeneráciu. Zlé baktérie a kandida zomierajú, vaše hrubé črevo je očistené a zápal sa zmierni.

Nové potraviny by sa mali pridávať pomaly (s odstupom jedného až štyroch dní). Môžete sa orientovať na odporúčania Elaine Gottschallovej z jej knihy alebo na fázy z pecanbread.com.

Pripravte sa na zvládnutie príznakov odumretia. Aj keď sa v dôsledku toho budete cítiť zle, je to dobré znamenie, pretože liečebný proces prebieha.

Nebojte sa jedla a urobte si denník potravín, aby ste zistili ďalšie skresľujúce faktory.

Veľa šťastia pri úvodnej diéte a tešíme sa na proces hojenia!

nafúknuť

Informácie o tomto príspevku som písal hlavne z týchto zdrojov:

  • Gottschall, E.: Diéta pri Crohnovej chorobe a ulceróznej kolitíde
  • Reasoner, J., Wright, S .: Životný štýl SCD - Prežívanie prosperity. Osvojte si prvých 90 dní diéty so špecifickým obsahom sacharidov - prevezmite kontrolu nad tráviacimi chorobami, vysaďte lieky a ukončite bolesti žalúdka (tu nájdete viac informácií o knihe a spôsobe jej nákupu)