Farba a tvar peľových zŕn ...
Peľ sú mužské zárodočné bunky kvitnúcich rastlín. Vyrábajú sa v tyčinkách kvetu. Pri návšteve kvetov sa peľové zrná lepia na perovitý plášť včiel. Pomocou peľových plástov na nohách sa im pri „cuppaní“ a prevezení do peľových košov zbavujú plášťov. Aby bol peľ lepkavejší, pridá sa malé množstvo nektáru alebo medu. Potom sa dostanú do úľa ako takzvaní „peľoví zajačikovia“ a uložia sa do buniek plástu. V závislosti od typu letenej rastliny sa hmotnosť dávky peľu veľmi líši a môže sa pohybovať medzi 8 a 20 miligramami. Aby bolo možné obsahovať peľ v množstve 15 miligramov, je potrebné navštíviť v priemere 80 kvetov. Farba a tvar peľových zŕn sú charakteristické pre príslušné druhy rastlín. To tiež umožňuje použitie analýzy peľu na určenie pôvodu medu.
1.2 Zložky
1.3 Účinné látky
Peľ obsahuje enzýmy diastáza, invertáza, kataláza, fosfatáza a ďalšie. ako aj materiály na rast a premenu krmiva. Zaujímavý je jeho obsah estrogénových látok, ktorý pravdepodobne môže priniesť úľavu od ochorení prostaty.
1.4 Ťažba a spracovanie
Každá kolónia včiel zhromaždí ročne 10 - 40 kg čerstvého peľu, ktorý je potrebný na chov znášky a vlastný metabolizmus včiel. Je zaujímavé, že včely majú aj „dobrých a zlých prevádzačov krmiva“. To znamená, že počet včiel odchovaných jednou peľovou jednotkou sa líši od kolónie k kolónii. Pri dobrom počte peľov môže včelár pomocou špeciálnych lapačov peľu odkloniť časť nazbieraného peľu a po príslušnom spracovaní ho označiť ako hodnotný produkt na doplnenie ľudskej výživy.
1.5 Druhy produkcie peľu
1.5.1 Výroba včelieho chleba
1.5.2 Výroba peľu
Toto je obvyklý spôsob zberu peľu. Včely musia pri vstupe do úľa prejsť stripovacími zariadeniami (tzv. Peľovými pascami). S veľkosťou ôk 5 mm môžu včely stále prechádzať, ale stratiť časť registrovaného peľového zajačika. V závislosti od typu pasce a rastliny je zbavených 20 - 30% nohavičiek. Peľ sa zhromažďuje v zberných pohároch pod škrabkou. Výkonnosť zberu na kolóniu a rok môže pri priaznivých podmienkach zháňania potravy dosiahnuť niekoľko kilogramov čerstvého peľu.
1.6 Príprava a skladovanie
1.7 Účinky peľu
Vďaka svojim zložkám je peľ dobrým prostriedkom na posilnenie odolnosti tela a prevenciu chorôb. Pri pravidelnej konzumácii dokáže kompenzovať nedostatok esenciálnych aminokyselín, vitamínov, minerálov a stopových prvkov v potravinách. Denná dávka (smerná hodnota): 20 gramov (= 2 kávové lyžičky suchého peľu) Podľa literárnych správ môže peľ regulovať pohyby čriev, zvyšovať chuť do jedla a príjem potravy, podporovať rast, zvyšovať prietok krvi mozgom, zlepšovať zrak vďaka vysokému podielu provitamínu-A a pri ochoreniach prostaty. Prineste úľavu.