Farebná ryžová panvica s paprikou a zelenými fazuľkami recept JETE CHYTREJŠIE
Farebná panvica na ryžu s paprikou a zelenými fazuľkami - jednoduchá, chutná a s množstvom rastlinných bielkovín
Zdravo preto
Inteligentný tip
Nutričné hodnoty
Paprika a zelené fazuľky poskytujú veľké množstvo vitamínu C na posilnenie imunity, ktorý je tiež dôležitý pre tvorbu kostí, spojivového tkaniva a zubov. Cícer, fazuľa a hrášok majú veľa rastlinných bielkovín a vďaka vysokému obsahu vlákniny prinášajú dlhotrvajúce sýtosti.
Ak nedodržiavate vegánsku stravu a chcete do jedla pridať ešte viac bielkovín, môžete ryžovú panvicu doladiť pošírovanými vajcami. Možno očakávať jedno vajce na osobu.
| Vitamín A | 0,4 mg | (50%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 5,4 mg | (45%) | |
| Vitamín K | 52,9 ug | (88%) | |
| Vitamín B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 5,3 mg | (44%) | |
| Vitamín B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Kyselina listová | 143 ug | (48%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,1 mg | (18%) | |
| Biotín | 11,8 ug | (26%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0 ug | (0%) | viac |
| vitamín C | 155 mg | (163%) | |
| draslík | 730 mg | (18%) | viac |
| Vápnik | 94 mg | (9%) | viac |
| horčík | 90 mg | (30%) | viac |
| železo | 3,5 mg | (23%) | viac |
| jód | 6 ug | (3%) | viac |
| zinok | 1,8 mg | (23%) | viac |
| nasýtený tuk | 2 g | ||
| kyselina močová | 149 mg | ||
| cholesterolu | 0,1 mg | viac |
| Vitamín A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 6,1 mg | (51%) | |
| Vitamín K | 42,3 ug | (71%) | |
| Vitamín B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Vitamín B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacín | 7,5 mg | (63%) | |
| Vitamín B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Kyselina listová | 158 ug | (53%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,7 mg | (28%) | |
| Biotín | 16,2 ug | (36%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0 ug | (0%) | viac |
| vitamín C | 150 mg | (158%) | |
| draslík | 903 mg | (23%) | viac |
| Vápnik | 126 mg | (13%) | viac |
| horčík | 144 mg | (48%) | viac |
| železo | 5,4 mg | (36%) | viac |
| jód | 8 μg | (4%) | viac |
| zinok | 2,8 mg | (35%) | viac |
| nasýtený tuk | 2,1 g | ||
| kyselina močová | 236 mg | ||
| cholesterolu | 0 mg | viac |
prísady
Prípravné kroky
Ryžu podlejte takmer dvojnásobným množstvom osolenej vody, priveďte do varu a na miernom ohni ju nechajte asi 15 - 20 minút napučať.
Papriky umyte, na štvrtiny, očistite a zbavte jadier, zbavte ich vnútornej šupky. Paradajky umyte a osušte. Zeleninu nakrájajte na kúsky. Fazuľu a cícer scedíme, opláchneme a scedíme. Zelené fazuľky umyte a očistite a povarte (blanšírujte) vo vriacej osolenej vode asi 6 minút. Vyberte, opláchnite studenou vodou a sceďte. Olúpte a jemne nakrájajte cibuľu a cesnak.
Zahrejte olivový olej. Vložte fazuľu a papriku do panvice a smažte ich 2-3 minúty. Pridajte cibuľu a cesnak a duste. Pridajte fazuľu, zalejte vývarom, priveďte do varu, potom pridajte hrášok. Primiešajte ryžu a nechajte ju na strednom ohni 2–4 minúty lúhovať. Primiešame paradajky a krátko prehrejeme. Dochutíme soľou a korením. Citrón opláchneme horúcou vodou, osušíme a šupku potrieme. Preložte 1 lyžičku citrónovej kôry a bylinky. Ak chcete, môžete ich ozdobiť citrónovými klinmi.